Calostro VS. Leche: ¿Cuál es la diferencia?
El calostro y la leche son compuestos estrechamente relacionados que todos los mamíferos femeninos producen para amamantar a sus crías. Pero si bien están relacionados, no son lo mismo y, por lo tanto, tienen diferentes usos en la salud. Entonces, ¿cuál es la diferencia cuando se mira el calostro frente a la leche? Sigue leyendo para averiguarlo.
¿Qué es el calostro?
El calostro a menudo se conoce como “primera leche” y es producido por todos los mamíferos durante el embarazo. Es una forma espesa y amarillenta de leche, normalmente disponible en los días inmediatamente posteriores al nacimiento.
El calostro es más alto en grasas y proteínas que la leche normal. Es una sustancia impresionantemente concentrada, llena de nutrientes y anticuerpos importantes que los recién nacidos necesitan para protegerse. El calostro es esencial para fortalecer el sistema inmunológico y digestivo del bebé. Es la primera defensa del sistema inmunitario que reciben después del nacimiento.
La forma más común de calostro comercial es producida por vacas, pero existen otros suplementos de calostro.
¿Qué es la leche?
La prima más conocida del calostro, la leche, también es producida por todos los mamíferos, pero después de que la producción de calostro se haya detenido. A diferencia del calostro, la leche se puede producir durante meses o años después del nacimiento.
Al igual que el calostro, la leche producida por las vacas es la forma más popular de leche comercial consumida por los seres humanos. Es más delgado y blanco que el calostro, pero también es rico en macro y micronutrientes como proteínas, calcio, potasio, yodo, fósforo y vitaminas B2 y B12.
Usos del calostro en la salud
Aunque tanto el calostro como la leche se han consumido durante miles de años (a sabiendas o no), el calostro está experimentando un pico de interés público debido a sus beneficios y usos para la salud. Esto incluye un alivio eficaz de la diarrea, tanto en niños como en adultos. Echa un vistazo a nuestro artículo de blog reciente para obtener más información sobre los beneficios para la salud del calostro.
