Corteza de Coco Tostada

Corteza de coco tostada es la prueba de que a veces lo simple es lo mejor! Hecho con solo 3 ingredientes: chocolate blanco, almendras en rodajas y coco tostado, ¡es una deliciosa combinación de sabor perfecta para las fiestas!

Cuando se trata de golosinas navideñas, ¿es usted team bake o team no-bake? Soy el equipo sin hornear HASTA EL FINAL… y esta corteza de coco tostada es una de mis favoritas.

Para ser honesto, me encanta todo tipo de corteza. No solo porque es delicioso y increíblemente fácil de hacer, sino porque las posibilidades de sabor son infinitas. Lo que lo convierte en una de esas cosas que es tan divertido de hacer. Solo piense en sus combos de postres favoritos, elija algunos ingredientes clave y conviértalos en corteza. Hecho y hecho.

Hay algo en esta corteza de coco Tostada que es un poco de siguiente nivel para mí. Lo que suena tonto de decir… ya que son solo 3 ingredientes. Pero la combinación del chocolate blanco, el coco tostado y las almendras en rodajas es perfecta. Y completamente perfecto para las vacaciones!

Es una deliciosa adición a cualquier plato de galletas y también es ideal para regalar. Y lo mejor de todo, dura para siempre. Eso es… ¡si no te lo comes todo inmediatamente!

Ingredientes

Para esta receta, y para la mayoría de las recetas que requieren chocolate blanco, encuentro que usar bloques de recubrimiento de caramelo funciona mejor. Dado que están hechos específicamente para derretir, son fáciles de trabajar y tienen la textura deliciosamente suave y cremosa que deseas.

• 16 onzas de chocolate blanco (usé un recubrimiento de caramelo con sabor a vainilla)
• 1 taza de coco tostado (consulte las instrucciones a continuación)
• ½ taza de almendras en rodajas

Cómo tostar coco

El coco tostado es mi favorito absoluto, y agrega el sabor perfecto a esta corteza. La receta pide 1 taza, pero generalmente tueste extra para tener a mano. Las sobras se pueden guardar en una bolsa o recipiente hermético a temperatura ambiente. Así es como se puede tostar:

1. Precaliente el horno a 350° F.
2. Extienda 1 taza de coco endulzado en una bandeja para hornear con borde.
3. Hornee durante 8-10 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que el coco esté dorado. (*¡Asegúrese de vigilarlo de cerca, ya que puede arder rápidamente!)

Instrucciones

Vamos a ser honestos. Realmente no es más fácil que ladrar. Algunas cosas a tener en cuenta: asegúrese de observar el coco de cerca mientras lo tuesta, ya que se puede quemar fácilmente. Lo mismo ocurre con el chocolate blanco. Asegúrate de removerlo regularmente para evitar que se sobrecaliente. Aparte de esos dos consejos, ¡es tan fácil como remover, esparcir y dejar que se enfríe!

1. Tueste el coco siguiendo las instrucciones anteriores. Dejar enfriar.
2. Cortar el chocolate blanco en cuadrados. En una cacerola pequeña, caliente a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que se derrita. (También puede fundirlo en el microondas, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.)
3. Al chocolate derretido, añadir las almendras en rodajas y el coco tostado. Revuelva para combinar.
4. Extender la mezcla en una capa de ¼ de pulgada en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado.
5. Una vez endurecido, cortado o roto en trozos.

Variaciones de recetas

Una de mis cosas favoritas de hacer corteza de chocolate es lo increíblemente fácil que es mezclar las cosas. Siéntase libre de seguir la receta tal cual… o hacer cualquiera de las siguientes sustituciones!

• Sustituir chocolate con leche por chocolate blanco
• Utilizar almendras cortadas o picadas en lugar de almendras en rodajas
• Sustituir cualquier tipo de frutos secos por las almendras
• Añadir trozos de caramelo para otra capa de sabor
• Añadir ½ cucharadita de extracto de almendra pura al chocolate blanco para obtener un sabor de almendra extra
• Vierta la mezcla de chocolate derretido en mini latas de muffins (forradas con papel) para un bocadillo

Puntas de almacenamiento

La corteza se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 1 mes. También se puede almacenar en el refrigerador o congelador, sellado en una bolsa de congelador hermética.

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