kiinalaista sichuanilaista ruokaa
munakoisoa, joka on täytetty jauhetulla sianlihalla ja haudutettu kiinalaisella valkosipulikastikkeella: 鱼香茄盒.
tämän pitäisi olla ruokalaji lapsuudestani. Ennen vanhaan täytetty munakoiso on pakollinen annos kiinalaisen kevätjuhlan illalliselle. Se ei ole päivittäinen resepti, koska munakoiso tarvitsee paljon öljyä.
munakoisot ovat kuitenkin niin erinomaisia kiinalaisen valkosipulikastikkeen kanssa. Sekoitettavat munakoisot kiinalaisessa valkosipulikastikkeessa （）） on päivittäinen ja yleinen ruokalaji kotikaupungissani.
nyt tämä ruokalaji on esillä monissa Sichuanilaistyylisissä ravintoloissa. Munakoisot voi syödä heti uppopaistamisen jälkeen. Voit siis halutessaan maustaa minkä tahansa puolikkaan uppopaistetuista munakoisoista ja palvella kahtena makuna.
vain syvään uurrettuja munakoisorasioita.
haudutettu versio.
tulevat ensin täytteeseen. Käytän sianlihatäytettä. Sekoita jauheliha, kananmunan puolikas, inkivääri ja scallion keskenään täytteiksi. Paloittelen inkivääriä, scallionia ja possua.
käsittele sitten munakoisot. Leikkaa munakoisot 2 cm paksuisiksi pyöreiksi viipaleiksi. Ja jaa sitten kukin osa kahteen puoliskoon keskustasta. Älä katkaise.
tunge täyte munakoisoihin.
ja lisää sitten jauhot, vesi ja maissitärkkelys päällysteeksi. Pitoisuuden tulee olla samanlainen kuin jogurtilla.
ja sitten päällystetään jokainen munakoisojakso ja aloitetaan uppopaistaminen.
vinkit:kun laitat munakoisonosat alas, laita se ensin pystysuoraan ja aseta sitten nopeasti.
- 2eggkasvit
- 1middle koko muna
- 100ggground possua
- 1kallio
- 1kroot ginger , chopped
- 1teaspoonblack-pippurijauhe
- 2jousipulia , chopped
- 1teaspoonsaltti
- 3tablespoonsaltti
- 1middlekokoinen muna
- 2tablespoonsflour
- 1tablespooncornstarch
- 1tablespoonwater
- 1teasponsaltti
- 1 / 2egg
- 3chili-paprika
- 1teaspoonsaltti
- 1teaspoonsugar
- 1/2tablespoonvinegar
- 1/2tablespoonlight soijakastike
- 2teaspoonsokeri Viini
- 3garlic cloves , chopped
- 1scallion , chopped
- 2teaspoonscornstarch
- 1tablespoonsesameöljy
- 1inchginger , chopped
-
leikkaa munakoisot 2: ksi cm paksuja viipaleita. Ja sitten jakaa kahteen puoliskoon keskustasta.
-
sekoita kananmuna, jauhettu sianliha, suola, inkivääri ja scallion hyvin isossa kulhossa ja kumoa.
-
laita täyte munakoisolaatikkoon yksitellen.
-
valmista toinen iso kulho. Lisää maissitärkkelys, jauhot ja kananmuna pinnoitteeksi.
-
takki jokainen munakoisolaatikko yksitellen.
-
Kuumenna ruokaöljy wokissa. Laita munakoiso yksitellen uppopaistettavaksi, kunnes näet pinnan muuttuvan hieman kullanruskeaksi ja näet munakoisorasioiden reunoilla nauhoja.
-
sekoita toisessa pienessä kulhossa kaikki kiinalaisen valkosipulikastikkeen ainekset joukkoon. Siirrä sivuun.
-
Kuumenna ruokaöljy toisessa pannussa. Lisää Kiinalainen valkosipulikastike sekoitettavaksi, kunnes voit haistaa aromin. Palauta paistetut munakoisot ja sekoita hyvin kastikkeen joukkoon.
-
siirrä tarjoilulautaselle ja koristele hienonnettu kevätsipuli
