Équipement de torréfaction de café

Avant de pouvoir entreprendre votre voyage de torréfaction de café, vous devez choisir le bon torréfacteur commercial. Qu’il s’agisse de votre premier ou de votre cinquième torréfacteur, il est crucial de prendre la bonne décision dès le départ. Après tout, les torréfacteurs commerciaux sont un engagement. La société San Franciscan Roaster construit fièrement les meilleurs torréfacteurs commerciaux au monde. Mais qu’est-ce qui mène au “meilleur” torréfacteur? Tout est dans les détails. Des matériaux utilisés à la facilité d’entretien, il est nécessaire de garder chaque détail à l’esprit lorsque vous achetez une nouvelle machine. Continuez à lire pour en savoir plus sur ce qui fait de nos machines les meilleures des meilleures.

Matériaux — Torréfacteurs commerciaux Construits avec de l’acier domestique

Lorsque vous investissez dans un torréfacteur commercial flambant neuf, vous devez vous assurer que votre machine sera aussi fiable que possible. Vous pouvez vous assurer que c’est le cas en choisissant un torréfacteur construit avec de l’acier domestique au lieu d’acier étranger. De nombreux torréfacteurs sont construits avec de l’acier importé d’Asie (le plus souvent de Chine). L’acier étranger est généralement fabriqué à partir de ferraille, qui est ensuite fondue et refaite. Le problème avec la plupart des aciers étrangers est que la ferraille a tendance à ne pas très bien se fondre lorsqu’elle est fondue, ce qui donne une tôle d’acier avec des degrés de dureté variables. Lors du recyclage de l’acier, toutes les formes de dureté (du super dur au super doux) sont mélangées. Ces taches dures et molles sur la feuille entraînent souvent des problèmes de diffusion de la chaleur, ce qui est crucial lors de la torréfaction du café.

L’acier domestique, en revanche, offre des caractéristiques de diffusion de chaleur plus uniformes. L’acier fabriqué aux États-Unis est un acier doux avec un pourcentage de carbone plus faible. L’acier domestique est solide et résistant mais pas trempé comme un couteau. En raison des superbes caractéristiques de diffusion de la chaleur de l’acier au carbone doux, la température de toute la surface de l’intérieur du tambour sera constante. L’acier inoxydable doux utilise du fer, du carbone ainsi que du chrome et du nickel. Ces éléments rendent l’acier domestique de qualité alimentaire. Bien que nous utilisions de l’acier inoxydable dans certaines parties de nos machines (pour le plateau de refroidissement, par exemple), nous prenons la décision consciente de n’utiliser que de l’acier domestique dans toutes nos machines. Le résultat ? Contrôle débridé et meilleure diffusion de chaleur !

Contrôle de l’engin – En éliminant la dépendance excessive à l’automatisation

Le contrôle de l’engin est une autre étape cruciale en matière de torréfaction commerciale du café. En utilisant d’excellents logiciels d’enregistrement de données tels que Cropster et Artisan, la génération actuelle de torréfacteurs de café est capable d’embrasser la créativité et l’expérimentation. La technologie peut aller trop loin, cependant, transformant éventuellement un métier créatif en quelque chose de plus automatisé, manquant de personnalité. Les torréfacteurs automatiques peuvent être considérés comme le jeu vidéo le plus lent au monde dans lequel le roastmaster doit simplement appuyer sur un bouton et tout le travail acharné est pris en charge. Mais si le torréfacteur automatique a un mauvais réglage pour une entrée numérique, alors le rôti entier sera jeté. Avoir tous les bons points de données peut aider à certains égards, mais cela ne signifie pas particulièrement que vous ferez le rôti parfait maintes et maintes fois. Il est nécessaire que les torréfacteurs adoptent le métier de torréfaction commerciale du café; nos torréfacteurs en font une réalité! La société de torréfaction San Franciscaine s’efforce de maintenir l’esprit artistique vivant dans le monde de la torréfaction de café de spécialité.

Cette dépendance excessive peut également affecter les torréfacteurs à un niveau plus personnel. Si vous avez un mauvais présupposé, toutes vos conclusions seront éteintes. Mais, si vous avez une base où vous avez une bonne compréhension du métier et comment rôtir, l’instrumentation agira comme une aide au lieu d’une béquille. À la société de torréfacteurs de San Franciscan, nous aimons dire “ne craignez pas le métier, embrassez-le!”Tous ces gadgets peuvent obscurcir la vision du métier, conduisant les gens à devenir trop dépendants de l’aspect numérique de la torréfaction du café. Nous pensons que la technologie peut nous sauver des erreurs. Mais la technologie peut très facilement mal tourner lorsque vous avez les mauvaises entrées. Le plus souvent, les gens ont peur d’utiliser leurs propres sens pour apporter une correction à un rôti. Alors que les données pourraient dire que cela devrait être parfait, vos sens peuvent dire “euh, non?”Les torréfacteurs San Franciscan ™ sont conçus spécifiquement pour améliorer la capacité du torréfacteur à utiliser ses propres sens physiques pendant la torréfaction. De cette façon, vous pourrez embrasser (et contrôler) le métier aussi complètement que possible.

Fûts à paroi unique — Impliquez-vous davantage dans Votre Rôti!

Chez the San Franciscan Roaster Company, nous n’utilisons intentionnellement pas de fûts à double paroi dans nos torréfacteurs. Les tambours à double paroi limitent l’application de chaleur par conductivité.

Contrairement aux torréfacteurs à tambour à double paroi, nos torréfacteurs à simple paroi permettent aux torréfacteurs de s’impliquer le plus possible dans le processus de torréfaction. De nos jours, la torréfaction est devenue beaucoup plus technique; il y a beaucoup d’éducation disponible pour les personnes qui veulent apprendre à rôtir. À l’époque où les fûts à double paroi ont été introduits, les torréfacteurs ne considéraient même pas le miel et le traitement naturel. Maintenant, il y a plus de cafés qui sont transformés avec le processus naturel ou au miel et ces cafés peuvent vraiment briller par transfert de chauffage conducteur de précision, en particulier au début de la torréfaction. Il s’agit d’un type de précision d’un transfert de chaleur conducteur que les torréfacteurs à tambour à double paroi – qui sont ouvertement convectifs dans leur application de chaleur — ne peuvent pas toucher.

Les avantages incroyables de la conception et des manomètres Magnéhéliques

Chaque torréfacteur San Franciscain est conçu et construit avec des manomètres magnéhéliques pour mesurer la pression. Les jauges magnéhéliques permettent aux torréfacteurs de mesurer facilement la quantité d’air qui circule dans le système ou s’il y a un flux d’air dans le système lui-même. Lorsque vous modifiez la vitesse du flux d’air, la pression change; ce changement de vitesse du flux d’air est indiqué sur la jauge magnétique. Comme cet outil peut être utilisé pour mesurer, les torréfacteurs bénéficient de plus d’informations et de liberté pour pouvoir expérimenter ou perfectionner leurs torréfactions.

De Nombreuses Tailles Différentes Disponibles pour répondre à Vos besoins

Chaque torréfacteur San Franciscan ™ est fabriqué proportionnellement. Avec seulement quelques ajustements mineurs, vous pourrez dupliquer les rôtis sur l’ensemble de notre gamme de machines. En fait, vous ne pourrez pas faire la différence dans les ventouses aveugles! Ceci est particulièrement impressionnant si vous souhaitez développer un profil premium qui peut être facilement dupliqué avec un torréfacteur plus grand.

La taille est un facteur important lorsqu’il s’agit de choisir le bon torréfacteur industriel. Peut-être que votre entreprise de torréfaction ne fait que commencer ou peut-être que vous souhaitez augmenter votre charge de travail. Peu importe où vous vous trouvez actuellement, la société de torréfacteurs de San Franciscan a la bonne machine pour vous. Nos cinq options de taille sont les suivantes:

• SF-1: Rôtit 1 livre / 500 grammes

• SF-6: Rôtit 6 livres / 3 kilogrammes

• SF-10: Rôtit 10 livres / 5 kilogrammes

• SF-25: Rôtit 25 livres / 12 kilogrammes

• SF-75: Rôtis 75 livres / 34 kilogrammes

Les SF-6 et SF-10 sont d’excellents torréfacteurs en petits lots, tandis que les SF-25 et SF-75 sont plus aptes pour les grandes quantités. En raison de sa petite taille de lot, le SF-1 est idéal pour la formation et la torréfaction d’échantillons. Vous pouvez également nous appeler ou nous envoyer un e-mail et nous serons en mesure de fournir une assistance plus détaillée. Si vous ne faites que commencer votre entreprise commerciale de torréfaction de café, vous n’aurez probablement pas besoin d’acheter un SF-75 dès le départ. Ou peut-être que vous aimeriez commencer à torréfier 75 lb / 35 kilogrammes de café le premier jour, nous ne jugerons pas! Quels que soient vos besoins ou vos objectifs, nous serons en mesure de vous fournir la (ou les) machine(s) adaptée(s) pour que vous puissiez embrasser complètement le métier de la torréfaction du café. Mais, si vous rôtissez de plus en plus et que vous avez besoin d’une machine plus efficace pour la torréfaction en gros lots, alors le SF-25 ou le SF-75 seront parfaits. Nos deux plus grands torréfacteurs sont également livrés en standard avec des postcombustibles. Encore une fois, le choix de la bonne taille dépend entièrement de votre situation particulière, de vos besoins et de vos exigences.

Possibilité de modifier la Vitesse de rotation

En modifiant la vitesse de rotation du diamètre extérieur du tambour, les torréfacteurs peuvent également modifier le temps de contact du haricot avec le tambour. Cela modifie le rapport entre le transfert de chaleur conducteur et le transfert de chaleur par convection. Il est important de souligner, cependant, qu’il n’est pas nécessaire de changer beaucoup la vitesse de rotation pour obtenir un résultat différent dans la tasse. Cette option de conception n’est disponible que dans les torréfacteurs SF-10, SF-25 et SF-75.

Méticuleusement conçu pour un Nettoyage et une maintenance efficaces

La maintenance des torréfacteurs industriels est non seulement importante, mais elle est également cruciale pour l’utilité et la fonctionnalité globales de la machine. La tâche d’entretien et de nettoyage d’un torréfacteur commercial est toujours désagréable. Pour cette raison, nous avons conçu nos machines pour la maintenance afin qu’elles soient aussi efficaces et palpables que possible. Les torréfacteurs peuvent facilement accéder à chaque partie de leur torréfacteur San Franciscan ™. Tout est facile d’accès. Puisque les pièces sont amovibles, le nettoyage devient moins compliqué.

En ce qui concerne l’entretien de la machine, l’équipe San Franciscan™ est là pour vous aider. Nous fournissons une assistance de maintenance à vie par téléphone ou par e-mail. Toutes nos machines sont également livrées avec une garantie limitée de 1 an, donc si quelque chose devait mal tourner, vous n’aurez pas à vous inquiéter! Nous comprenons l’importance de cet investissement, nous voulons donc rendre votre propriété de votre torréfacteur aussi transparente et sans frustration que possible.

Toutes Nos machines sont fièrement construites à la main aux États-Unis

En plus d’utiliser uniquement de l’acier domestique, nous construisons également chaque machine à la main ici même dans notre usine de Carson City, Nevada. Non seulement nous aspirons à ce que nos clients adoptent l’artisanat de la torréfaction du café, mais nous l’adoptons nous-mêmes lors de la construction de machines. Nos produits ne sont jamais fabriqués en série. Chaque torréfacteur est construit en tenant compte de vos besoins et spécifications exacts. Nous fournissons également d’excellentes options de personnalisation. Avec des milliers de choix de couleurs disponibles, votre futur torréfacteur San Franciscan ™ représentera parfaitement les couleurs de la marque de votre café ou votre esthétique particulière. Lorsqu’un produit bénéficie de la distinction “Made in USA”, les gens le remarquent. Nous nous tenons à un niveau plus élevé et nous voulons rendre nos clients fiers du produit qu’ils ont acheté.

Contactez la Société de Torréfacteurs San Franciscains Dès aujourd’hui!

Cette information ne fait que rayer la surface. Tant de détails entrent dans la conception, la construction et la fabrication de nos machines. Chaque détail, du plus minutieux au plus significatif, est pris en compte. Notre objectif est d’offrir le meilleur torréfacteur commercial du marché. Si vous souhaitez approfondir notre équipement de torréfacteur commercial ou si vous êtes prêt à acheter une nouvelle machine, appelez-nous! Nous aimerions répondre à toutes vos questions. Avant longtemps, vous installerez votre tout nouveau torréfacteur San Franciscan ™ et vous pourrez être témoin de la vraie beauté qui vient de l’adoption du métier de torréfaction du café.