13 Meilleures Chocolateries de Berlin

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Malgré sa popularité sur le circuit touristique, j’avoue que je n’étais pas ravi de visiter Berlin. Cela ne m’a jamais vraiment plu, mais quand je me suis retrouvé là-bas pour des raisons professionnelles, j’ai certainement sauté assez vite sur l’occasion d’explorer les chocolateries de Berlin; après tout, je vivais pratiquement des bars sportifs Ritter au collège. Je me suis donc dirigé vers Berlin directement depuis Bruxelles (même si c’est aussi une destination populaire après une visite à Amsterdam), en mars.

Le chocolat a une longue histoire à Berlin, l’Allemagne étant l’un des principaux consommateurs de cacao & transformateurs au cours des dernières décennies. Il existe également plusieurs marques de chocolat célèbres produites en Allemagne, telles que Merci et Ritter Sport, ainsi que des versions locales de Kinder et Milka. Ce guide du chocolat à Berlin comprend quelques magasins de bean to bar, quelques détaillants de haute qualité et quelques chocolatiers européens bien connus.

La scène chocolatière berlinoise

Malgré une longue histoire avec la transformation du cacao, la scène chocolatière allemande est un peu en retard sur le bean to bar. Mais si vous voulez avoir un avant-goût de ce qui est à venir, Berlin est un bon endroit pour essayer à la fois l’ancien et le nouveau. Vous y trouverez des chocolatiers traditionnels et new-age, des chocolatiers bean to bar et même des cafés chocolatés sur le thème du livre.

Hussel est un nom que j’ai beaucoup entendu à propos du chocolat à Berlin. Apparemment, c’est une marque allemande populaire; vous le verrez dans de nombreuses gares et centres commerciaux à Berlin, mais je l’ai trouvé trop doux & plat pour même valoir la peine d’être ajouté à la liste (sans parler du marché de masse). Les chocolateries de Berlin semblent cependant être regroupées à Berlin-Ouest ou dans le centre de Berlin. Historiquement, ce sont les parties les plus riches de la ville, toutes deux auparavant sous le contrôle des forces alliées.

Le centre de Berlin est également connu comme la région la plus touristique, bien que j’imagine qu’en ce moment, il s’agit principalement de tourisme intérieur. Quand j’y étais en mars, la plupart des chocolateries berlinoises fermaient le dimanche et / ou le lundi, mais bien que j’ai confirmé que tous ces magasins étaient toujours en activité, presque tout le monde a changé ses heures d’ouverture. Chacun a également différents niveaux d’options de restauration et de plats à emporter, alors vérifiez directement pour confirmer qu’ils seront ouverts lorsque vous y irez!

En réalité, je suis allé dans quelques magasins et cafés de plus que ce qui est inclus dans cette liste, mais ils étaient tellement décalés par rapport à ce que je voulais partager que je les ai complètement exclus. Par exemple, Schokofabrik, qui – malgré son nom — ne porte que quelques chocolats moulés; c’est surtout un bar à jus frais! Mais j’ai joué les cafés au chocolat les plus remarquables de Berlin, car honnêtement, la plupart d’entre eux étaient bien mais pas incroyables.

Chocolateries de Berlin-Ouest

* Winterfeldt Schokoladen

Décidément un endroit populaire le week-end, Winterfeldt se trouve sur un coin de rue relativement animé juste au sud du centre-ville. Leur vaste menu est principalement composé de variations d’espresso et de boissons au chocolat à base de lait, avec plusieurs options végétaliennes. Votre commande viendra dans un grand bols lorsque vous commandez le koffeemilch local, et sous la forme d’un grand verre de lait avec 22g de chocolat Zotter fondu dedans, si vous commandez un chocolat chaud de spécialité.

Dans l’ensemble, j’étais déçu à la fois des desserts et des boissons, mais ce n’est pas vraiment ce que je suis venu chercher. Je suis venu dans ce café encombré pour la sélection de chocolats de spécialité. Avec une vingtaine de chocolatiers artisanaux et une variété de friandises saisonnières, Winterfeldt Schokoladen propose l’une des meilleures sélections de chocolat bean to bar à Berlin. Cela est particulièrement vrai pour les fabricants allemands et le fabricant autrichien Zotter; le long du mur droit au centre se trouve une autre vitrine de bonbons. Les bonbons et les truffes étaient très bien, mais aucun des 6 que nous avons essayés n’était particulièrement mémorable.

Adresse: Goltzstraße 23, 10781 Berlin, Allemagne

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Plumes Cacao

Nibs est une churrería d’inspiration espagnole, spécialisée dans les petits chocolats chauds avec des churros chauds. Avec un nom aussi proche de la fève que “Graines de cacao”, nous nous attendions à beaucoup de délicieuses options de chocolat à haut pourcentage, mais nous nous sommes trompés. Le “chocolat espagnol” qui accompagnait notre commande avait un goût de pudding au chocolat aqueux, et il n’avait presque aucune saveur lorsque nous avons trempé les churros.

J’ai été déçu, après les bonnes critiques que nous avions lues en ligne. Mais si vous souhaitez acheter du vinaigre de chocolat, des barres de chocolat BlanxArt ou certains des petits chocolats italiens au comptoir, c’est un arrêt raisonnable pour un régal rapide. Il y a aussi d’autres boissons au chocolat et au café sur le grand menu, mais après notre expérience avec la “Spanische Schokolade”, je ne les essayerai pas de sitôt. Si vous pouvez le croire, ce n’était certainement pas notre pire expérience chocolatée à Berlin (ceux-ci ont été laissés de côté!).

Adresse: Bleibtreustraße 46, 10623 Berlin, Allemagne

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Wohlfarth Schokolade

Wohlfarth est une toute petite boutique avec une gamme d’environ 10 tablettes de chocolat – avec des échantillons — et quelques tailles différentes de salami au chocolat (une confection de chocolat parsemée de morceaux de fruits secs & noix). Dans la vitrine avant se trouvent des carrés de chocolats blancs, au lait et noirs, chacun aromatisé avec diverses inclusions à l’arrière, des graines de cacao aux graines de chanvre confites.

À leur droite se trouvent des fruits trempés au chocolat, qui sont exactement comme annoncés; choisissez simplement un favori. Parmi mes achats au coup par coup, j’ai particulièrement apprécié le chocolat au lait et la profondeur de saveur du chocolat noir. Notez que bien qu’ils soient un magasin bio &, ils ont de nombreuses options végétaliennes, tout n’est pas végétalien.

Adresse: rue Soldiner. 39, 13359 Berlin, Allemagne

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* Dubenkropp Chocolatier

Bien qu’à première vue, cela ressemble à une autre vitrine, Dubenkropp abrite une belle gamme de truffes, dont beaucoup sont infusées à l’alcool. La partie gauche de la boutique est dédiée à la vitrine de chocolat, avec plus de 20 saveurs différentes de bonbons & truffes, et au café-bar. À droite, lorsque vous montez les escaliers, il y a un autre petit présentoir avec des chocolats aromatisés, des gouttes de chocolat chaud et des boules de chocolat.

Vous pouvez vous détendre sur l’un des trois niveaux de sièges, ou sur le patio si le temps le permet. Nous avons essayé plusieurs saveurs de bonbons, et bien qu’ils soient tous bons, les hors concours étaient certainement le Cassis et l’Oriente; je reviendrais pour ces 2 à tout moment. Le café, cependant, je me rendrais ailleurs.

Adresse: Grolmanstraße 20, 10623 Berlin, Allemagne

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Chocolateria Sünde

En entrant dans cet endroit, j’avais de si grands espoirs pour les gâteaux et les chocolats chauds, mais ils ont été rapidement anéantis. Comme leur sélection de chocolat est limitée à quelques truffes aléatoires, nous avons opté pour un chocolat chaud et un gâteau de lave au chocolat, ce dernier étant servi froid.

Les deux étaient bien, mais rien à écrire à la maison, et l’accueil froid limite du propriétaire n’a pas aidé. Le feu dans le coin est agréable en hiver, mais les images religieuses partout rendent l’ambiance un peu écrasante en général; je ne reviendrais pas m’asseoir (surtout en période de pandémie), mais ce n’est pas une mauvaise option pour un chocolat chaud à emporter.

Adresse: Oranienstraße 194, 10999 Berlin, Allemagne

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* Kaufhaus des Westens (KaDeWe)

Mieux connu sous le nom de KaDeWe, le 6ème étage de ce grand magasin est le paradis des gourmets. En direction du coin le plus éloigné de l’étage, il y a environ 10 friandises de chocolatiers à vendre au poids. Les options incluent des bonbons au chocolat & truffes, des fruits confits et des patês de fruits. Mais juste avant cette zone, au centre du sol se trouve une série de présentoirs suspendus avec de nombreuses marques de chocolat dites haut de gamme et plusieurs fabricants de haricots à barres.

Si vous n’êtes pas familier avec le chocolat de qualité, il faudra peut-être creuser pour trouver des choix dignes, mais cela en vaut la peine. Plus près du centre de l’étage, il y a des présentoirs séparés & zones de vente pour plusieurs chocolatiers européens de renommée internationale, ainsi que de nombreuses zones d’aliments de spécialité, comme le fromage, le café, le pain et la pâtisserie. Tout avait fière allure, pour être honnête; J’aurais aimé avoir le temps de déjeuner ici.

Adresse: Tauentzienstraße 21-24, 10789 Berlin, Allemagne

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Chocolateries du centre-ville de Berlin

Rausch Schokoladenhaus

Cette boutique est essentiellement une ode à tout ce que vous pourriez faire avec du chocolat. Il est composé de trois étages de chocolat, avec des niveaux 1 & 2 décidés à vendre leurs bonbons au chocolat, leurs truffes et leurs barres, ainsi que des confiseries aléatoires comme des patês de fruits et des biscuits. Rausch fabrique désormais une ligne de chocolat d’origine unique, en utilisant uniquement du cacao de 6 origines de cacao des Amériques, dont les présentoirs occupent la majeure partie du deuxième étage.

Le niveau 3 est leur café au chocolat, qui vend des desserts et des boissons au chocolat, ainsi que des gaufres, du café et même du vin. Ils disposent d’un impressionnant convoyeur à chocolat de bonbons & truffes pour 1 € pièce, peut-être l’endroit le plus instagrammable de l’endroit. Malheureusement, le dessert triple mousse au chocolat que j’ai commandé était remarquablement sans saveur étant donné qu’il contenait trois types de chocolat, ce qui me porte à croire qu’il contient plus de sucre de gélatine & que de cacao. J’ai eu environ 4 morsures réticentes avant de l’appeler.

En ce qui concerne la bande transporteuse, les bonbons eux-mêmes sont plus sucrés, avec une saveur forte et une coque épaisse. Le Caramel salé n’était pas mauvais, mais je n’aurais plus de thé noir ou de bonbon aromatisé aux fruits. If you go down one floor to the “Fine Chocolate” level, you can add flavors to a chocolate bar of your choosing, though it’s not clear if you’ll also choose an origin, or be relegated to only their flat-flavored couverture.

Address: Charlottenstraße 60, 10117 Berlin, Germany

Hours: check Google or their social media for current hours

* Mlle Schneefeld & M. Hund

This is my favorite chocolate shop à Berlin (désolé, Dubenkropp). Every surface of it is covered in either chocolate or books. Au-delà des heures de lecture, un vrai chocoholic pourrait facilement passer un après-midi complet ici, déversant sur les deux barres de livres & tout en sirotant un café au lait. Sur le mur sont affichés leurs menus modestes de café et de chocolat chaud, assez faciles à traduire.

Dans leur vitrine, vous verrez plus de 2 douzaines de saveurs de truffes provenant d’une variété de fabricants et de fabricants, ainsi qu’une vaste sélection de chocolats bean to bar. Le propriétaire a joliment traduit chacune des saveurs de bonbon, car tout était écrit uniquement en allemand. Chacune des 6 saveurs que nous avons achetées était délicieuse, même si quelques-unes étaient trop sucrées à mon goût, alors assurez-vous de dire au propriétaire si vous préférez un chocolat plus sucré ou non. Je reviens ici !

Adresse: Prenzlauer Allee 23, 10405 Berlin, Allemagne

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* Chocolat Belyzium

Belyzium a une boutique plutôt petite par rapport aux autres cafés au chocolat à Berlin, mais la leur est l’une des rares usines de chocolat bean to bar en Allemagne. Ici, ils proposent toute leur gamme de tablettes de chocolat, ainsi que des bâtonnets de chocolat aromatisés, une truffe au chocolat végétalienne et non végétalienne, et quelques variations sur leur chocolat chaud (fabriqué avec leur chocolat 100%). Le personnel a également été très utile pour m’aider à naviguer dans leurs offres.

Ils utilisent uniquement du cacao provenant de leur ferme au Belize, ce qui a conduit à une conversation intéressante que j’ai eue avec l’un des propriétaires sur leurs protocoles de fermentation; vous pouvez dire à quel point ils sont impliqués dans l’ensemble du processus. Si vous êtes intéressé, vous pouvez également acheter une bouchée de la ferme à travers des fèves de cacao confites, du thé à la coque de cacao et du rhum bélizien. Il y a des échantillons de chaque bar derrière le comptoir, si vous demandez à l’un des employés. Tous les samedis à 16h, ils avaient également un atelier de chocolat dans leur usine, située juste à côté du café, mais vérifiez avec eux pour voir ce qui se passe ces jours-ci.

Adresse: Lottumstraße 15, 10119 Berlin, Allemagne

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Chocolaterie Sawade Berlin

Juste avant la fin de la grande rue, tournez à droite dans le grand passage pour trouver la Chocolaterie Sawade. Des boîtes de bonbons, de truffes et de chocolats moulés se trouvent le long du mur droit de l’étroite boutique, avec un grand comptoir et une vitrine de bonbons à gauche. Plus d’une douzaine de saveurs de bonbons et de truffes sont proposées, ainsi que quelques autres confiseries plus insolites.

La femme du personnel a été très patiente dans la traduction des saveurs pour moi, car tout est en allemand uniquement. Les bonbons eux-mêmes sont très sucrés et forts en saveur, les gagnants étant le nougat et la pomme verte, ce qui m’a rappelé un éleveur joyeux au chocolat blanc. Pas mon préféré, mais leurs chocolats feraient l’affaire dans une pincée de soif.

Adresse: Rosenthaler Str. 40, 10178 Berlin, Allemagne

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Ritter Sport Cafe

Tout le premier étage du Ritter Sport Berlin est dédié au bar à construire à l’entrée, puis à une immense zone commerçante. Ils ont des versions mini & surdimensionnées et petites & de ce qui semble être chaque barre qu’ils ont jamais faite, y compris des options végétaliennes et des “origines uniques.”Mais ce chocolat est si incroyablement bon marché qu’il semble qu’il n’y ait aucun moyen qu’ils paient un salaire décent pour les agriculteurs avec lesquels ils disent travailler au Nicaragua et en Afrique de l’Ouest.

J’aimerais voir les prix réels qu’ils paient sur leur présentoir au deuxième étage, qui parle davantage de leurs ingrédients, dont leur cacao est certifié UTZ. UTZ ne parle que des conditions dans lesquelles le cacao est cultivé, mais ne dit rien sur le fait de payer des prix plus élevés aux agriculteurs. Ailleurs au deuxième étage, ils ont leur café, qui propose de petits repas, une vaste gamme de desserts au chocolat et du café & boissons au chocolat.

Adresse: Französische Straße 24, 10117 Berlin, Allemagne

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Läderach Chocolatier

Surtout la nuit, Läderach vous fait juste signe à l’intérieur. La première chose que vous remarquerez probablement sont des paquets & de leurs célèbres écorces de chocolats aromatisés, ainsi que des chocolats moulés de saison et des boîtes de bonbons & truffes. Le long du mur du fond se trouve leur sélection actuelle de tablettes de chocolat aromatisées et de confiseries traditionnelles au chocolat suisse, comme les orangettes et la feuillétine trempée.

Des pralinés aromatisés aux mousses trempées au chocolat empilées, leurs murs pourraient vous occuper pendant des jours. Mais ce sont environ 5 douzaines de variétés de bonbons et une douzaine de saveurs d’écorces de chocolat qui finissent par attirer votre attention sur leur comptoir. Vous y trouverez les prix les moins chers par 100g pour l’un des chocolats du magasin, en plus de choisir vos saveurs. Je préfère n’importe laquelle de leurs ganaches simples, bien qu’elles soient plus sucrées.

Si vous venez ici pour le meilleur chocolat de Berlin, vous venez au mauvais endroit, mais si vous venez pour les chocolats suisses que vous connaissez déjà, alors c’est votre place.

Adresse: Friedrichstraße 181, 10117 Berlin, Allemagne

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Neuhaus Chocolatier

Je suis presque sûr que la plupart des gens connaissent maintenant le chocolat Neuhaus. La chocolaterie belge existe depuis plus de 160 ans, proposant des chocolats moulés, des fruits confits trempés au chocolat & noix, et dans cette boutique, des mousses au chocolat avec des options personnalisables. En hiver allemand, vous verrez une option pour le chocolat chaud à base de praliné, noyant une petite sélection de chocolats aromatisés dans du lait, puis en remuant jusqu’à ce que tout soit fondu.

À cet endroit, ils ont de belles expositions sur la façon dont leurs différentes collections de chocolat de spécialité pourraient être exposées et consommées. Au centre de tout cela, bien sûr, se trouve leur vitrine emblématique de truffes et de pralines, y compris leurs célèbres pralines trapézoïdales fourrées et structurées en nougat. Ils sont toujours très sucrés, comme pour tous les chocolats Neuhaus, mais toutes les différentes saveurs peuvent garder les choses intéressantes.

Adresse: Friedrichstraße 63, 10117 Berlin, Allemagne

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Carte des chocolateries de Berlin

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