4 Recettes Simples de Vinaigrette à Manger Propre

Temps de lecture: 7 min

La vinaigrette maison en vaut-elle la peine? De plus, nos 4 recettes préférées – simples, savoureuses et faites avec des ingrédients propres.

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L’une des premières façons dont nous avons commencé à manger plus sainement avec un petit budget impliquait des condiments. Nous voulions nourrir notre corps avec des ingrédients que nous pouvions prononcer, et nous n’avions pas beaucoup d’argent à dépenser pour des huiles et des vinaigres coûteux ou une vinaigrette avec des ingrédients propres.

En fait, nous pouvions à peine nous permettre du vinaigre ou des huiles. Seuls les ingrédients vraiment polyvalents et frugaux sont entrés dans la cuisine.

La Vinaigrette Maison En Vaut-Elle La Peine?

Votre temps est précieux, et vous ne voulez probablement pas tout faire à partir de zéro si vous pouvez l’aider. Seuls les articles les plus importants font la coupe.

Voici pourquoi la vinaigrette fait la coupe pour moi: Lorsque nous décidons de manger sainement, la plupart d’entre nous se tournent vers la salade. Mais lorsque vous apprenez la vraie nourriture et le pouvoir des ingrédients propres, la vinaigrette conventionnelle ne convient pas. Je veux manger des aliments que je peux prononcer, qui ne sont pas pleins d’huiles douteuses, de sucre ajouté ou d’allergènes nocifs.

Donc, au lieu de prendre ma salade assez saine et de l’arroser d’un tas d’ingrédients douteux, je veux une vinaigrette qui a bon goût et qui est faite avec des ingrédients simples et puissants.

Chaque famille est unique, mais voici 4 des recettes de vinaigrette les plus populaires (et nos préférées) où nous vivons:

• Vinaigrette grecque/italienne
• Vinaigrette balsamique
• Vinaigrette Ranch
• César crémeux

La Vinaigrette Maison Est-Elle Saine?

La grande chose à propos de la préparation de votre propre vinaigrette est que vous pouvez contrôler les ingrédients. Vous avez une allergie aux œufs? Préparez du César avec de la mayonnaise sans œufs sans payer de vinaigrette végétalienne spéciale. Vous voulez éviter les huiles douteuses? Achetez de l’huile d’olive en vrac chez Costco pour des vinaigrettes à base d’huile d’olive abordables.

Besoin de quelque chose qui est conforme à Whole30 et fait avec des ingrédients normaux déjà dans votre garde-manger? Essayez notre vinaigrette grecque. C’est notre préféré, haut la main – même si nous ne nous souciions pas qu’il soit en bonne santé.

Les vinaigrettes Ranch et César demandent de la mayonnaise. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de produit que vous aimez – la marque générique bon marché de Walmart, la mayonnaise végétalienne fantaisie de Whole Foods, ou le préparer vous-même avec cette recette à l’épreuve des défaillances!

(Sans œuf ou peur de l’œuf cru? Essayez cette recette! Nous l’avons fait plusieurs fois et cela fonctionne!)

La préparation de notre vinaigrette prend environ 2 minutes toutes les 2 semaines, et nous aimons qu’elle soit faite avec de la nourriture simple.

Comment faire une Vinaigrette maison

La vinaigrette maison est aussi simple que de rassembler les ingrédients, de les jeter dans un bocal ou un mélangeur et de les combiner. Fin.

J’aime la texture lisse et crémeuse que nous obtenons lorsque nous mélangeons nos pansements (en plus, c’est super rapide et le nettoyage est un jeu d’enfant avec notre Nutribullet). Mais vous pouvez également utiliser un fouet, une fourchette ou une cuillère et bien mélanger.

Pour les pansements, je ne les mélange pas, je les verse simplement dans le pot, je vis le couvercle hermétiquement et je secoue le pot.

Vinaigrette économique

Certains magasins proposent des vinaigrettes assez bonnes pour vous. Mais ils coûtent beaucoup plus cher. Lorsque vous avez un budget serré, vous ne pouvez pas vous permettre de dépenser beaucoup d’argent en condiments.

Vous ne stockerez peut-être pas non plus dans votre cuisine une grande variété d’huiles, de vinaigre et d’épices. Au lieu de cela, nous avons besoin d’une vinaigrette que nous pouvons préparer à partir de quelques ingrédients peu coûteux que nous stockons déjà dans la cuisine.

Que conserver La Vinaigrette maison Dans

Tout ce dont vous avez besoin est un pot de salsa propre et réutilisé ou un pot de conserve de la taille d’une pinte (je préfère une bouche large pour un nettoyage plus facile).

Cependant, pour éviter les dégâts et les déversements, (et les enfants qui versent trop de vinaigrette), nous utilisons une bouteille de vinaigrette trouvée dans une friperie. Cela fonctionne très bien, mais j’aime mieux celui-ci ou celui-ci parce qu’ils ressemblent moins à une trouvaille de friperie de cuisine des années 90.

Vous pouvez également utiliser des bouteilles de sauce piquante ou de vieilles bouteilles de vinaigrette en verre – assurez-vous simplement de bien les laver!

Si votre bouteille de vinaigrette a une petite ouverture, je recommande fortement un petit entonnoir comme celui-ci. Cela nous permet d’économiser beaucoup de nettoyage et d’ingrédients gaspillés.

Pour résumer, vous pouvez stocker la vinaigrette maison dans:

• petits pots mason
• bouteilles de vinaigrette simples avec lignes de versement pratiques
• bouteilles de sauce piquante vides (bien lavées)
• bouteilles de vinaigrette mignonnes
• bouteilles de vinaigrette en verre vides (bien lavées)
• vérifiez votre friperie! J’en ai trouvé pour seulement quelques dollars.

Où conserver La Vinaigrette maison

Nous stockons notre vinaigrette au réfrigérateur car nous utilisons généralement des ingrédients qui doivent être réfrigérés – jus de citron, moutarde, yogourt, mayonnaise, etc.

J’ai entendu dire que stocker l’huile d’olive au réfrigérateur n’est pas bon pour cela, et à cette fin, je recommande simplement d’utiliser votre vinaigrette dans une semaine ou deux.

Comment empêcher la vinaigrette maison de se solidifier

Si vous avez déjà essayé la vinaigrette maison auparavant, vous savez à quel point c’est un problème. La résolution dépend du type d’huile que vous utilisez pour votre vinaigrette. L’huile d’olive se solidifie par temps froid, donc si vous souhaitez utiliser de l’huile d’olive extra vierge, nous ne pouvons pas faire grand-chose pour solidifier.

Cependant, beaucoup d’autres huiles restent liquides lorsqu’elles sont réfrigérées. Il y a beaucoup de débats sur les huiles qui vous conviennent le mieux et celles qui sont nocives. Notre liste a changé au fil des ans, mais en ce moment, nous les utilisons:

• Huile d’olive extra vierge
• Huile d’avocat
• Huile de pépins de raisin

Faites vos recherches et décidez avec lesquelles vous êtes à l’aise.

Nous préférons toujours l’huile d’olive pour nos vinaigrettes à base d’huile, et comme nous le faisons depuis si longtemps, la vinaigrette solide ne nous dérange pas. Soit on le sort pour le décongeler 30 minutes ou une heure avant notre repas, soit on le fait passer au micro-ondes pendant quelques secondes.

Combien De Temps Dure La Vinaigrette Maison?

Cela dépend de ce que vous utilisez dans votre pansement. Généralement. J’essaie d’utiliser le mien dans les 2 semaines. Cependant, si tout dans la vinaigrette dure longtemps – comme dans notre vinaigrette grecque, je le laisserai reposer un peu plus longtemps (pas que cela dure vraiment aussi longtemps chez nous de toute façon). Cependant, si j’utilise des herbes fraîches, du jus de citron frais, etc. Je l’utilise plus rapidement.

Ces 4 recettes de vinaigrette utilisent des ingrédients simples et économiques.

Vinaigrette anti-allergie

Nous avons traité de problèmes de produits laitiers et de gluten au fil des ans, et récemment, un de nos enfants a reçu un diagnostic de sensibilité au maïs et aux œufs. Nos vinaigrettes incontournables doivent répondre à cela.

Ces 4 recettes de vinaigrette accueillent plusieurs sensibilités alimentaires, et vous pouvez les faire travailler pour vous!

La vinaigrette grecque est notre préférée et c’est la plus propre.

Équipement pour faire de la vinaigrette

Tout ce dont vous avez vraiment besoin, ce sont des cuillères à mesurer et des tasses, ainsi qu’un pot de la taille d’une pinte (je préfère une bouche large pour un nettoyage plus facile) ou l’une des autres idées de bouteilles de vinaigrette ci-dessus.

Encore une fois, si votre bouteille a une très petite ouverture (comme une bouteille de sauce piquante), je recommande fortement un petit entonnoir comme celui-ci. Cela nous a permis d’économiser beaucoup de temps et de déversements.

Nous mélangeons nos pansements dans un petit mélangeur. Vous pouvez utiliser une balle magique ou un Nutribullet (c’est ce que nous avons). Ou si vous avez un pot de conserve à petite bouche, j’ai entendu dire que vous pouvez les utiliser dans votre base de mélangeur de taille standard. Nous avons eu à la fois le Nutribullet classique et le Nutribullet Pro, et nous aimons les deux.

Vinaigrette grecque/italienne

Cette recette est de loin notre vinaigrette préférée. Nous utilisons la vinaigrette grecque comme une bonne vinaigrette italienne. Il va sur notre salade préférée à petit budget, salade de pâtes, salade de tomates et de concombres, et nous l’arrosons sur des assiettes de riz jaune et de Poulet (ou de bœuf!) avec des légumes cuits à la vapeur (recette complète pour cela au dîner pour un dollar).

Cette vinaigrette grecque est:

• Sans produits laitiers
• Sans gluten
• Sans noix
• Sans oeufs
• Végétalien
• Paléo
• Whole30
• Céto

Obtenez la recette de Vinaigrette grecque ici!

Vinaigrette balsamique

Il m’a fallu beaucoup trop de temps pour apprendre pourquoi mon mélange printanier et mes salades d’épinards avaient toujours un goût bizarre. Parce que j’ai grandi dans les années 90, la vinaigrette Ranch était notre garniture de salade incontournable. Bien que cela puisse faire manger du brocoli aux enfants, la vinaigrette ranch n’a pas bon goût sur les légumes à feuilles vert foncé – en particulier les épinards, le mélange printanier et le chou frisé.

Mais vous savez ce qui les rend incroyables? Vinaigrette balsamique.

Nous utilisons de la vinaigrette balsamique sur notre Salade de mélange printanier d’automne et chaque fois que nous obtenons des démarques sur ces boîtes géantes de mélange printanier ou d’épinards de Kroger.

Cette recette de Vinaigrette Balsamique est:

• Sans produits laitiers
• Sans gluten
• Sans noix
• Sans oeufs
• Paléo

Obtenez la recette de Vinaigrette Balsamique ici!

Vinaigrette Ranch classique

Que vous amadouiez vos enfants à manger des bébés carottes et du chou-fleur ou que vous aimiez simplement une vinaigrette ranch crémeuse classique, vous pouvez maintenant la préparer vous-même en utilisant une nourriture simple et économique.

Cette recette nécessite de la crème sure (ou du yogourt) et de la mayonnaise, donc si vous évitez les œufs ou les produits laitiers, ajustez la recette au besoin. Si vous souhaitez rendre votre vinaigrette ranch plus propre, vous pouvez utiliser cette mayonnaise maison à toute épreuve ou obtenir une marque plus propre au magasin. Parce que nous n’utilisons pas la mayonnaise très souvent, nous aimons cette marque, et nous l’obtenons normalement de Costco.

Nous utilisons la recette de vinaigrette Ranch de Kate ici!

Vinaigrette César

C’est la vinaigrette qui a transformé mon père et mes frères en mangeurs de salade. C’est crémeux, acidulé et bien meilleur que n’importe quelle marque de magasin que j’ai jamais essayée. Mais il utilise des ingrédients simples et normaux que nous conservons déjà dans notre cuisine.

Obtenez la recette de la vinaigrette César crémeuse ici!