5 plats de la gastronomie du Yucatèque qui tombent amoureux de tout le monde

Le Yucatán est un point touristique important du Mexique grâce à ses incroyables scénarios naturels, son histoire et la chaleur de ses habitants. En outre, considérée comme une oasis pour ses habitants et ses visiteurs, cette destination du Mexique est également reconnue pour sa passion culinaire, qui apporte l’héritage de la culture maya à chaque bouchée dégustée.

La cuisine du Yucatèque se distingue par la combinaison d’ingrédients tels que l’origan et sa saveur parfumée, l’acidité de l’orange et la chaleur des piments tels que le habanero qui donne à chaque plat une personnalité unique.

Voici cinq plats imprégnés de toute l’essence, la saveur et les coutumes de ce lieu unique qui accueille le festival gastronomique Club Sibarita. Ainsi, les saveurs du Yucatan vont conquérir votre palais.

Cochinita pibil

C’est l’un des plats les plus reconnus et appréciés de la gastronomie du Yucatèque. C’est une délicatesse qui combine le meilleur de deux cultures: le porc (d’Espagne) et l’achiote (pigment de la culture maya). Préparé sur une feuille de bananier dans un four en terre et accompagné d’oignon violet et de piment Habanero, le cochinita pibil continue de conquérir les palais hors de nos frontières.

Papadzules

La pépite est un autre des ingrédients de base de la nourriture yucatèque et c’est ce qui donne une saveur caractéristique aux papadzules. Ce ne sont pas de simples enchiladas, les papadzules sont préparées avec de l’œuf à la coque, du poulet, du fromage ou du porc et une sauce aux pépites vertes à l’épazote qui lui donne une texture crémeuse.

Panuchos

Ces apéritifs sont faits de tortillas frites avec des haricots noirs et de l’oignon rouge. Le secret de sa saveur réside dans la friture de la tortilla avec tout et haricots, elle peut être accompagnée de poulet, cochinita, sauce tomate, laitue, avocat et fromage. Goupille de sécurité!

Soupe au citron vert

Les citrons verts du Yucatán se caractérisent par un goût moins amer et une légère douceur. Par conséquent, la soupe au citron vert devient un must pour les gourmets. Le jus de lime accompagné de poulet, d’ail, d’oignon, de coriandre et d’avocat crée une combinaison parfaite.

Fromage farci

Ce pourrait être le plat le plus original de la cuisine yucatèque. Fondamentalement, comme son nom l’indique, il s’agit d’une boule de fromage de type Edam cuite au four et farcie de bœuf et de porc, baignée de sauce blanche à base de farine, de bouillon de poulet et d’une touche de beurre.

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Où sera le Club Sibarita en 2019?

Club Sibarita ce 2019 combinera l’avant-garde avec la saveur et les ingrédients traditionnels du Yucatan par la main de chefs renommés tels que Bruno Cabestany, Alfredo Villanueva et Carlos Olvera, entre autres. De plus, cette rencontre culinaire deviendra l’occasion idéale d’apprendre des meilleurs et de tomber amoureux de l’offre culinaire de la péninsule.