Aliments typiques de Noël: recettes traditionnelles

Les aliments typiques de Noël ont quelque chose de charmant, en partie par les produits annuels de routine, et en partie parce qu’ils sont les plats spéciaux qui ne mangent parfois qu’une fois par an, et l’attente qui génère une incitation supplémentaire à la fête déjà.

Pour ceux qui sont curieux de savoir quelles sont les recettes traditionnelles de Noël les plus courantes dans notre pays et aussi en Europe, ou qui veulent commencer dans la cuisine de Noël la plus authentique, j’ai préparé cette petite compilation d’aliments typiques de Noël avec tout ce qui a été publié ces dernières années. J’espère que ça vous plaira.

Soupes et bouillons typiques de Noël

Lorsque le froid devient chaud, rien de mieux qu’une soupe, un bouillon ou un bouillon. En Catalogne, il est très courant de servir du bouillon de Noël dans une soupe de galets, bien que ce ne soit pas moins le cas dans le reste du pays, en particulier dans le nord, le consommé de Noël.

Sont également très traditionnelles les soupes de poisson et de fruits de mer, qui combinent la chaleur fournie avec le luxe supplémentaire fourni par un bon fruit de mer, ainsi que la porrusalda de morue, beaucoup plus modeste, mais également présente sur de nombreuses tables.

Recettes traditionnelles de viande et de poisson

S’il existe une recette traditionnelle par excellence pour cette période de Fêtes, c’est la recette de la dinde pour Noël, bien que sa version miniature, les remplisseuses de picantones, soient également une recette très traditionnelle en Catalogne, par exemple.

Dans ma famille, cependant, le jour de Noël, le rôti de bœuf anglais a toujours été servi, bien que nous le connaissions par son nom plus banal de “viande de grand-mère”, car c’était une recette habituelle de sa part, même si nous étions toujours une cinquantaine de convives et je me demande encore quel visage le boucher mettrait de voir cette dame prendre autant de sirloins.

Parmi les poissons, surtout quand je passe quelques jours avec ma famille dans les Asturies, ce sont toujours des palourdes très présentes, soit seules, comme c’est le cas des palourdes aux fruits de mer, soit accompagnées, comme dans cette recette de lotte en sauce verte aux palourdes, bien que la recette soit plus traditionnelle avec le merlu.

En accompagnement, il n’y a pas de recette plus typique à Madrid que le chou rouge braisé à la pomme, aux châtaignes et à l’orange. Les sauces sont également une tradition de table de Noël, comme la sauce à l’oignon intense classique.

Desserts typiques pour Noël

Noël est plein de desserts, mais la vérité est que, généralement, beaucoup de faits achetés, tels que le nougat ou le massepain, peuvent cependant être facilement fabriqués à la maison dans le chocolat classique au nougat croustillant ou ces chocolats au massepain simple. Le sorbet au cava est également assez traditionnel.

En Europe, il y a aussi beaucoup de traditions de vacances, et cela se voit dans la variété de bonbons qu’elles ont à offrir:

• Honigkuchen, gâteaux au miel et aux épices
• Biscuit Spitzbuben suisse
• Tresse de cannelle ou de Kringle estonien
• Gâteaux suédois Santa Lucia

Avec cette finale si sucrée, j’ai terminé cette courte compilation sur les aliments typiques de Noël. J’espère que vous avez apprécié ces recettes traditionnelles de Noël et qu’elles vous ont inspiré à finir de façonner votre menu pour ces Fêtes.