Anatomie et Physiologie: Principales composantes du Système digestif
Hé, avez-vous entendu ça? Ce grondement? C’était soit le tonnerre à l’horizon, soit ton ventre qui parlait. Si le ciel est clair, alors blâmez-le sur borborygmi. Tu parles d’une bouchée, non ? (Oh, préparez-vous aux jeux de mots sur la nourriture.)
Image de l’Atlas d’Anatomie humaine.
Les borborygmes sont les sons que votre estomac émet (c’est-à-dire le grognement de l’estomac); cela se produit généralement lorsque votre estomac envoie des signaux à votre cerveau, disant à votre corps de manger quelque chose. Ce n’est qu’une des nombreuses actions que le système digestif engage pour introduire des nutriments dans votre corps et les gaspiller.
Pensez à manger comme un tour de train: tout ce que vous injestez est comme un train qui roule sur un long chemin, faisant des arrêts avant d’arriver à sa destination finale. C’est un long voyage pour un morceau de tarte du début à la fin le long du tube digestif de 9 m (30 pi) de long, et nous allons faire de nombreux arrêts, alors prenez une collation et commençons!
Stop One: Cavité buccale
Votre bouche a-t-elle déjà “arrosé” lorsque vous regardez quelque chose de délicieux? Je parie que oui. Votre corps produit de la salive supplémentaire en préparation pour manger. Vous avez trois ensembles de glandes salivaires: les parotides, situées près du rami de la mandibule; les glandes sublinguales, à la base de la cavité buccale; et les sous-maxillaires, à mi-chemin le long du corps de la mandibule.
Sur la photo: Une coupe transversale vraiment terrifiante de la cavité buccale et de l’anatomie voisine). Image de l’Atlas d’Anatomie humaine.
Chaque fois que vous mettez un morceau de nourriture dans votre bouche et que vous mâchez (ou masticez), ces glandes envoient de la salive dans la cavité buccale pour aider à décomposer la nourriture. La salive est composée à 99% d’eau et à 1% d’enzymes, d’électrolytes et d’unités antibactériennes.
Lorsque vous mangez, votre nourriture est mâchée en une masse idéale pour la déglutition, appelée bolus. Essayez d’avaler. Remarquez comment votre langue appuie sur le toit de votre bouche? Cette action déplace un bolus à l’arrière de la cavité buccale. Chaque bolus doit s’éloigner de la trachée et entrer dans l’œsophage. C’est là qu’intervient l’épiglotte.
Arrêt Deux: Œsophage
L’épiglotte (structure en surbrillance en forme de feuille) agit comme une trappe. Chaque fois que vous avalez, il s’abaisse, empêchant l’accès à la trachée (en surbrillance) et dirigeant ainsi un bolus dans l’œsophage (structure tubulaire rose derrière la trachée).
Il faut environ huit secondes pour qu’un bolus se déplace de votre bouche vers le bas de l’œsophage long et musclé. Là où l’œsophage rencontre l’estomac se trouve le sphincter gastro-œsophagien. Lorsqu’un bolus atteint le sphincter, cet anneau de fibres musculaires se détend, permettant au bolus d’entrer dans l’estomac.
Arrêt Trois: Estomac
Si vous pouviez voir à travers la paroi de l’estomac et à l’intérieur de l’estomac, vous verriez les trois couches musculaires qui composent la paroi de l’estomac et la muqueuse interne — la muqueuse. Les contractions musculaires involontaires appelées péristaltisme se produisent par vagues qui déplacent la paroi musculaire (environ toutes les huit secondes) et aident à briser la nourriture. Le bolus qui pénètre dans votre estomac est divisé en un liquide appelé chyme.
La voie digestive comporte un certain nombre de sphincters — des structures en forme d’anneau formées par des fibres musculaires. Ces sphincters fonctionnent comme des valves à sens unique qui dirigent les aliments et les déchets à travers le tube digestif. Le chyme passe de l’estomac, à travers le sphincter pylorique et dans l’intestin grêle.
Arrêt Quatre: Intestin grêle
Image de l’Atlas d’anatomie humaine.
L’intestin grêle est de 7 m de tube; ses parois sont tapissées de séreuses, musculaires et muqueuses, qui maximisent l’absorption de la surface. Pendant que le chyme se déplace dans l’intestin grêle, la plupart des nutriments de tout ce que vous avez mangé sont absorbés.
Arrêt Cinq: Organes accessoires
Vos organes accessoires sécrètent des substances qui facilitent la digestion. Ceux-ci pénètrent dans l’intestin grêle par les canaux conjonctifs. Le foie (grande structure brunâtre sur l’image) produit de la bile, un liquide qui aide à la digestion des lipides et facilite le métabolisme et la désintoxication.
Image de l’Atlas d’anatomie humaine.
La bile est stockée dans la vésicule biliaire (structure bulbeuse sous le foie, mise en évidence). Le pancréas (structure jaunâtre) produit du suc pancréatique, un liquide digestif important composé d’enzymes, d’eau et d’électrolytes (voyez-vous un modèle pour les composants des fluides digestifs?).
Arrêt Six: Gros intestin
Une certaine absorption des nutriments se produit également dans le gros intestin, et il existe différents types de bactéries qui décomposent ce que le corps ne peut pas faire lui-même, mais pour la plupart, les restes de ce que vous avez mangé qui se rendent jusqu’au gros intestin vont être compactés en déchets solides. Le catastaltisme est exactement comme le péristaltisme, mais se produit dans les intestins, et cela permet de retirer l’eau des déchets et de la compacter dans les selles.
Dernier arrêt : Rectum
Image de l’Atlas d’Anatomie humaine.
Nous sommes arrivés au dernier arrêt de notre voyage (jeu de mots totalement prévu!): rectum. C’est ici que les déchets solides se rassemblent et sont expulsés du corps. Les sphincters internes et externes volontaires contrôlent le passage des déchets hors du corps.
Donc, la prochaine fois que vous entendez votre estomac gronder, prenez-vous des frites et faites du stop sur le Food Express.
Vous voulez faire l’expérience d’une visite du système digestif en 3D? Regardez cette vidéo!
