Avons-nous quelque chose d’équivalent au Master Sommelier en café?

Oui et non.

Nous avons des experts en dégustation de café certifiés par des professionnels qui sont formés selon des normes similaires.

Ils ne remplissent pas le même rôle dans l’industrie, et ils n’ont pas le même niveau d’estime ou de respect au sein des “échelons inférieurs” de l’industrie ou aux yeux du public.

Le niveleur Q ou certificat Q est l’accréditation la plus importante et la plus importante de notre industrie, ils sont formés de la même manière en termes de standardisation de leur palais et de leur utilisation de la langue (de sorte que deux certificats Q différents appelleront le même élément gustatif par le même nom – facilite la discussion sur le café); mais le rôle qu’ils jouent dans notre industrie consiste à évaluer les grains verts eux-mêmes, avant d’atteindre le marché.

C’est comme si les sommeliers se concentraient sur la sélection des raisins pour les caves avant la vinification plutôt que sur les millésimes eux-mêmes.

Et nos certificats de qualité ne sont pas axés sur les accords alimentaires ou similaires; et ont très rarement des rôles principalement orientés vers le public de la manière dont les restaurants chics ont des sommeliers – en général, ce n’est pas vraiment nécessaire ou même approprié. Pour la plupart, le vin est vendu en fonction de la complexité, de l’exclusivité conceptuelle et de la perception; le café est vendu en fonction de la complexité, des préférences et de la perception – et en tant que tel, la plupart des convives / cafetiers n’ont pas vraiment besoin d’un expert pour les aider à naviguer dans la liste des cafés, tandis que la plupart des cafés n’ont pas besoin d’un membre du personnel dédié (cher) pour traîner, parler aux clients et justifier des prix plus élevés que le marché par tasse ou sac.