Bagatelle De Menthe Poivrée Au Chocolat
& nbsp 12 Décembre 2012 & nbsp & nbsp// & nbsp & nbspby & nbsp & nbsp// & nbsp & nbspDesserts, Vacances
De tous les desserts de vacances que je fais, les bagatelles sont les préférées de mon beau-père. Il adore le gâteau moelleux et la crème fouettée et le pudding. Il l’aime mieux que le gâteau, dit-il, parce que les glaçages sont trop sucrés, mais les bagatelles sont le mariage parfait de l’onctuosité et du gâteau humide.
Donc chaque année, je fais une bagatelle pour Noël. L’année dernière, je me souviens d’avoir fait un velours rouge à la noix de coco et aux pacanes; une autre année, j’ai fait un chocolat à la noix de coco et aux amandes. Ils sont tellement amusants parce que vous pouvez les faire de cent façons. Cette année, j’ai décidé de faire une bagatelle de menthe poivrée chocoalte. J’ai utilisé des chips de cuisson à la menthe poivrée dans la partie pudding de la bagatelle, puis je l’ai garnie de cannes de bonbons écrasées.
D’habitude, je fais juste un gâteau de mélange de gâteau pour ma bagatelle, mais cette année, je voulais vraiment faire un gâteau spécial pour ma bagatelle, alors j’ai décidé de faire une génoise au chocolat. Je voulais un gâteau super léger qui resterait humide et complimenterait toute la bonté crémeuse d’une bagatelle.
Le gâteau dans cette bagatelle commence par 3 gros œufs qui sont battus jusqu’à ce qu’ils soient légers et légèrement épaissis dans un mélangeur sur pied. Ensuite, vous ajoutez du sucre, de la poudre de cacao et une farine légère de bonne qualité, comme de la farine tout usage Médaille d’or. Je fais cuire ce gâteau sur un moule à rouleaux de gelée, puis je le coupe en morceaux, mais vous pouvez également le cuire dans un moule à pâtisserie 9 x 13.
Puis je couche les morceaux de gâteau avec du pudding au chocolat et de la crème fouettée. J’ai fait cela dans un grand bol de bagatelle, mais vous pouvez également faire plusieurs mini bagatelles et y ajouter de jolis arcs.
Rendement: Sert 12
Bagatelle de Menthe Poivrée Au Chocolat
5.00 étoiles (1 avis)
Chargement…Ingrédients:
Pour le gâteau:
3 œufs
1 tasse de sucre
1/3 tasse d’eau
1 cuillère à café de vanille
3/4 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de poudre de cacao
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
Pour la garniture au chocolat
1 (3,9 oz) paquet de pouding au chocolat instantané
1 1/2 tasse de lait entier
1 1/2 tasse de crème épaisse
Chips de cuisson à la menthe poivrée
Pour la crème fouettée:
2 tasses de crème épaisse
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Pour la garniture:
2 cannes de bonbons à la menthe poivrée, écrasées
1 cuillère à soupe de chocolat mi-sucré, râpé
Instructions:
Chauffer le four à 375°. Tapisser un moule à rouleaux de gelée de 15 x 10 pouces de papier parchemin. Vaporiser avec de la graisse antiadhésive avec du beurre.
Dans un batteur sur socle, ajouter les œufs. Fouetter à haute température pendant 5 minutes jusqu’à ce que la couleur soit claire et épaissie. Tourner le mélangeur à feu doux et ajouter la vanille et l’eau. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sel et la poudre de cacao. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux œufs et battre jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Étaler la pâte uniformément sur le moule à gâteau. Cuire au four de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir complètement le gâteau. Fouetter le mélange de pouding au chocolat avec le lait jusqu’à ce qu’il soit tendre. Dans un autre récipient, fouetter la crème jusqu’à formation de pics mous. Ajouter la crème au pudding et bien mélanger. Ajouter les chips de cuisson à la menthe poivrée et plier ensemble.
Dans un autre bol, fouetter la crème et le sucre en poudre jusqu’à formation de pics mous.
Pour assembler la bagatelle, briser le gâteau et le diviser en 3 portions. Tapisser le fond du plat de bagatelle avec 1/3 du gâteau. Garnir de 1/2 du mélange de pouding au chocolat. Garnir de 1/3 de crème fouettée. Ajouter plus de gâteau, de pudding, de crème. Le gâteau et la crème. Garnir de menthe poivrée écrasée et de chocolat râpé.
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Dernière mise à jour du message: Juin 8, 2020
