Barres à tarte à la crème de noix de coco

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F.
Mélanger les ingrédients de la croûte et répartir dans un plat allant au four de 9×13. Piquez la pâte partout avec une fourchette. Cela empêche la pâte de trop gonfler pendant la cuisson. Cuire au four pendant environ 10-15 minutes. La croûte doit être brun doré clair et non pâteuse.”
Laissez la croûte refroidir. Ensuite, préparez la garniture.
Dans un bol, fouetter moitié et moitié les jaunes d’œufs. Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Incorporer ensuite lentement le mélange moitié et moitié tout en continuant à fouetter. Porter le feu à haut et continuer à fouetter. Ne laissez pas votre pot.
Le pudding est si facile à préparer, mais à la minute où vous vous éloignez, il peut s’épaissir sur vous et vous avez un désordre globby. Alors accrochez-vous et continuez à fouetter pendant que le mélange arrive à ébullition. Après quelques minutes, vous remarquerez qu’il a épaissi.Retirer la casserole du feu et incorporer 3 cuillères à soupe de beurre, 1 tasse de noix de coco et l’extrait de noix de coco. Remuez bien.
Puis étaler le mélange de pudding sur la croûte. Couvrir d’une pellicule plastique. Puis mettez-le dans votre réfrigérateur pour le refroidir pendant environ une heure.=
Maintenant, pour la crème fouettée, vous devrez utiliser l’accessoire de fouet sur votre batteur sur socle (ou un bol et un fouet si vous le faites à la main). Versez 2 tasses de crème fouettée lourde et allumez le mélangeur à hauteur moyenne.
Ajouter lentement le sucre puis la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la crème fouettée forme des pics mous. Étalez ensuite la crème fouettée sur une couche de pudding à la noix de coco.
Maintenant pour la garniture à la noix de coco grillée (si vous la préférez grillée). Préchauffer le four à 325 ° F.
Mettre environ une tasse de noix de coco sur un plat allant au four. Placez-le au four et faites cuire environ 5 à 10 minutes.
Remuez toutes les deux minutes et ne sortez pas du four car il a tendance à brûler à la seconde où vous vous éloignez. Laisser refroidir la noix de coco grillée.
Saupoudrer les barres de noix de coco grillée puis trancher, servir et déguster.