Biscuits Boule de Neige aux Pépites de Chocolat

Ce n’est pas Noël sans boules de neige! Ces mini biscuits boule de neige aux pépites de chocolat sont un classique. Fabriqués sans noix ni œufs, ils sont également une excellente gâterie sans danger pour l’école!

Cet article peut contenir des liens d’affiliation, ce qui me rapporte une petite commission, sans frais supplémentaires pour vous.

Cette dernière semaine a donc été un TOURBILLON ! Nous sommes rentrés à la maison samedi et nous nous sommes retrouvés plongés dans tout ce qui est la saison des vacances (et du travail) occupée. Séances photos et délais, échanges de biscuits, fêtes de Noël avant le k et quelques autres engagements que j’avais oubliés en me bronzant à Maui!

Ah, c’est la saison! J’aime vraiment la folie, même si elle peut parfois être écrasante. Une fois que j’aurai la tête droite et que notre ARBRE sera LEVÉ, je serai à 100% dans l’esprit de Noël.

L’un des cookies que j’ai inclus pour l’échange de cookies était ces biscuits boule de neige aux pépites de chocolat. Je l’ai testé une fois avant de partir pour Maui, et ils n’étaient pas parfaits, j’ai donc dû rapidement faire quelques autres mini-lots à notre retour pour l’obtenir exactement pour mardi soir! Vous avez peut-être vu les deux lots côte à côte sur mes histoires Insta. Un lot avait trop de beurre et étalait bien plus qu’une boule de neige! Les autres sont restés dans un petit monticule parfait. J’en apprends tellement sur les ratios de beurre et de farine quand il s’agit de biscuits! Un petit changement peut faire une GRANDE différence!

Comment faites-vous des biscuits boules de neige?

Une des raisons pour lesquelles j’ai choisi de faire des boules de neige pour l’échange de biscuits, à part le fait qu’il s’agit d’un cookie de vacances si classique, c’est que vous pouvez les fabriquer SI RAPIDEMENT! Si vous avez un mélangeur sur pied, c’est fou facile.

Commencez par mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux. Ajouter la farine, le sel et l’extrait de vanille, puis incorporer les pépites de chocolat.

Devez-vous refroidir la pâte pour les biscuits boule de neige aux pépites de chocolat?

Non! Cela étant dit, comme j’ai eu un problème d’épandage de beurre avec l’un de mes lots, j’ai fini par mesurer et rouler la pâte en boules, en les plaçant sur les plaques à pâtisserie tapissées, puis en mettant toute la plaque au réfrigérateur pendant environ 5 minutes avant de la placer au four. Cela n’est peut-être pas nécessaire, mais je peux vous dire avec certitude que cela fonctionne! Et 5 minutes n’ajoutent pas une tonne de temps au processus.

Les boules de pâte doivent contenir environ 1 cuillère à soupe chacune, ce qui équivaut à une petite cuillère à biscuits bien arrondie. J’utilise celui-ci

.

Les biscuits doivent cuire pendant 11-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le fond. Ils continueront à cuire un peu après les avoir sortis du four, donc ce n’est pas grave s’ils ont l’air légèrement cuits.

Laissez reposer les biscuits pendant 5 minutes avant de les rouler dans plus de sucre en poudre. C’est ce qui leur donne l’effet “boule de neige” !

Les cookies doivent refroidir complètement avant de les emballer.

Pouvez-vous utiliser des cookies freeze snowball?

Les biscuits Boule de neige gèlent très bien! Vous devez les conserver en couches égales dans un récipient hermétique, séparés par un morceau de papier sulfurisé. Décongelez les biscuits toute la nuit au réfrigérateur et roulez-les dans un peu de sucre en poudre supplémentaire pour les rendre encore plus jolis.

Si vous visitez cette page, vous êtes probablement en plein milieu de la saison de cuisson des fêtes.

J’aimerais entendre ce que vous avez aligné! Depuis que j’ai été absent pendant quelques semaines, j’ai l’impression de devoir rattraper le temps perdu. Je vais prendre ma cuisson ce week-end. Je veux faire ma maison de pain d’épice BRICOLAGE avec les enfants, et les biscuits au sucre sont toujours un must. C’est l’engin parfait pour Oscar l’après-midi pendant que les deux autres dorment. Quel enfant n’aime pas décorer les biscuits!?

De toute façon, j’espère que votre week-end sera rempli de sucre, de farine et de plaisir.

J’ai un tour d’horizon des barres à biscuits sur le blog, mais si les barres à biscuits ne sont pas votre truc, voici d’autres friandises des fêtes:facebook instagramme iconsquares iconsquares iconheart heart heart solid heart solid icon

• fudge au pain d’épice
• biscuits à la canne au chocolat à la menthe
• biscuits à la vanille

Imprimer

horloge iconcutlery icon iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook iconprint imprimer iconsquares iconheart heart solid heart solid icon

Description

Ce n’est pas Noël sans boules de neige! Ces mini biscuits boule de neige aux pépites de chocolat sont un classique. Fabriqués sans noix ni œufs, ils sont également une excellente gâterie sans danger pour l’école!

Ingrédients

Scale1x2x3x

• 1 tasse de beurre non salé, température ambiante
• 1 tasse de sucre en poudre, divisé
• 2 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé d’extrait de vanille pure
• 1 tasse de pépites de chocolat (ou mini)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 F et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Réserver. Dans le bol d’un batteur sur socle équipé de l’accessoire de palette, ou à l’aide d’un batteur électrique portatif, battre le beurre avec 1/2 tasse de sucre en poudre jusqu’à ce qu’il soit doux et moelleux. Ajouter la farine, le sel et l’extrait de vanille, et battre à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à feu doux pendant environ 15 secondes.
2. Retirez la pâte et roulez en boules de la taille de 1 cuillère à soupe et placez-les sur une plaque à biscuits doublée, distante d’environ 2 pouces. Une fois que toutes les boules sont alignées sur la feuille, placez la plaque à biscuits entière au réfrigérateur pendant 5 minutes, avant de la retirer et de la placer au four pour cuire au four, pendant 11-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.* Laisser refroidir les biscuits pendant 5 minutes sur la plaque à pâtisserie chaude avant de les rouler, un à la fois, dans les 1/2 tasse de sucre en poudre restantes et de les placer sur une grille de refroidissement pour les refroidir complètement.

Les biscuits doivent être complètement refroidis avant de les placer dans un récipient hermétique, en couche uniforme, à conserver pendant 1 à 2 semaines à température ambiante, ou jusqu’à 2 mois au congélateur. Séparez les couches avec un morceau de papier parchemin.

Notes

* Vous pouvez également cuire les biscuits sans refroidir la poêle pendant 5 minutes, mais j’aime le faire pour m’assurer que les monticules sont beaux et hauts, sans aucune chance de se répandre.

• Catégorie: bonbons
• Méthode: cuire au four

Mots-clés: mini biscuits boule de neige aux pépites de chocolat // biscuits boule de neige sans noix // biscuits avec mini pépites de chocolat

Carte de recettes alimentée par