Biscuits Sandwich à la Pâte à Biscuits aux Pépites de Chocolat
D’habitude, je fais tous les biscuits chez nous. Pas parce que Josh ne propose jamais de faire des cookies, mais je ne le laisse généralement pas 🙂 Le côté contrôlant de moi sort lorsque des cookies sont impliqués. S’il commence à faire des biscuits, je cours généralement dans la cuisine et prends le relais. Je ne peux pas m’en empêcher. J’ADORE faire des biscuits. Josh ne s’énerve jamais, il traîne juste dans la cuisine avec moi et mange ma pâte à biscuits. J’essaie de lui claquer les mains du bol, mais il est sournois! Il parvient toujours à manger quelques grosses bouchées de pâte à biscuits.
Josh aime la pâte à biscuits et j’adore les biscuits. Ces biscuits Sandwich à la Pâte à Biscuits aux Pépites de Chocolat sont le meilleur des deux mondes. Deux biscuits aux pépites de chocolat faits maison sont farcis de pâte à biscuits aux pépites de chocolat. Génie ! Nous obtenons tous les deux notre solution aux biscuits avec ces délicieux biscuits sandwich.
Cette recette provient du nouveau livre de Lindsay Landis, The Cookie Dough Lover’s Cookbook. Fans de pâte à biscuits – vous avez besoin de ce livre dans votre vie. Croyez-moi, c’est un gagnant!
Le livre de recettes de l’amateur de pâte à biscuits est rempli de recettes utilisant de la pâte à biscuits crue sans œufs dans des bonbons, des gâteaux, des tartes, des brownies, de la crème glacée et plus encore. Lindsay est un génie de la pâte à biscuits! Il y a tellement de recettes uniques et créatives dans le livre. J’ai hâte de tous les essayer!
Revenons donc aux Biscuits Sandwich à la Pâte à Biscuits aux pépites de Chocolat – ils sont géniaux! Les amateurs de biscuits et de pâte à biscuits seront tous les deux heureux avec ces biscuits sandwich. Nous les avons servis lors d’une fête et ils ont été un énorme succès! Les adultes et les enfants étaient tous ravis des sandwichs aux biscuits.
Faites l’expérience d’un petit paradis de biscuits aux pépites de chocolat et préparez ces biscuits Sandwich à la Pâte à biscuits aux pépites de Chocolat!
Biscuits
Sandwichs à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat
Ingrédients 1x2x3x
- Pour les biscuits:
- 3/4 tasse de beurre non salé température ambiante
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 2/3 tasse de sucre brun clair emballé
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de mini pépites de chocolat semi-douces
- Pour la Pâte à biscuits:
- 1/2 tasse de beurre non salé à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre brun clair emballé
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de mini pépites de chocolat demi-douces
Instructions
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1. Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le beurre et les sucres jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux, 1 à 2 minutes. Incorporer les œufs et l’extrait de vanille en grattant les côtés du bol pour s’assurer que tous les ingrédients sont incorporés. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et mélanger jusqu’à consistance lisse. Incorporer les mini pépites de chocolat. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure ou toute la nuit.
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2. Préchauffer le four à 350 degrés F. Rouler la pâte réfrigérée en boules lisses de la taille d’une cuillère à soupe, d’environ 1 pouce de diamètre. Aplatir légèrement les billes en disques de 3/4 de pouce. Placer les disques espacés d’environ 2 pouces sur des plaques à pâtisserie tapissées de parchemin ou de Silpat. Cuire au four de 9 à 11 minutes ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur une plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes. Transférer sur une grille et refroidir complètement.
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3. Pour préparer la garniture de pâte à biscuits, battre ensemble le beurre et la cassonade dans un grand bol avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux, environ 2-3 minutes. Incorporer la farine, le sucre en poudre et le sel à basse vitesse jusqu’à incorporation. Ajouter lentement la crème épaisse et l’extrait de vanille et battre jusqu’à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Incorporer les mini pépites de chocolat.
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4. Pour assembler, sandwich 1 cuillère à soupe de garniture entre deux biscuits. Appuyez légèrement sur les biscuits jusqu’à ce que la garniture s’étende sur les bords. Répétez avec les cookies restants.
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Remarque: Les sandwichs peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique, jusqu’à 3 jours. Laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.
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