Boulettes de Quinoa au Chou-Fleur aux Herbes
Cette recette de boulettes de viande au quinoa au chou-fleur aux herbes est une alternative végétarienne riche en protéines. Il combine du chou-fleur et du quinoa épicés avec de l’ail et des herbes pour une boulette de viande savoureuse et tendre qui est parfaite avec des pâtes ou des nouilles végétariennes!
Boulettes de viande! Sans viande. Avec du chou-fleur et du quinoa à la place! Attends, quoi ? Sont-ils toujours considérés comme des boulettes de viande? Je ne sais pas. Et je m’en fous non plus. Parce qu’ils sont BONS et c’est tout ce qui compte.
Si ce ne sont pas techniquement des boulettes de viande, alors parlons de ce qu’elles SONT:
- Incroyablement savoureux sur des nouilles végétariennes telles que des courgettes en spirale
- Également délicieux sur des nouilles de pâtes régulières
- Copieux et copieux
- Facile à assembler et à cuire
- CINQ ingrédients simples (plus quelques assaisonnements de base)
- Idéal pour la préparation des repas
- Peut être préparé à l’avance et chauffé dans la sauce de votre choix pour des dîners de 10 minutes
- Délicieux avec de la sauce rouge, de l’alfredo, de la sauce au vin blanc ou du pesto
Voyez? Les possibilités sont infinies. Ces boulettes de viande végétariennes sont le petit moteur qui pourrait. Je les aime particulièrement avec des nouilles de courgettes et ma sauce pour pâtes rouges épicée préférée (je creuse l’arrabbiata épicée de DeLallo en ce moment, parce que je l’ai attrapée en vente évidemment). J’adore recevoir une portion de bonté à base de plantes et je me sens SI rassasiée après.
Quelque chose d’autre que je pense doit être mentionné. J’ai été connu pour en sortir quelques-uns directement du réfrigérateur et les tremper dans la sauce pour pâtes épicée susmentionnée. C’est bizarre ? Peut-être. Eh bien. No Pas de honte dans mon jeu.
Ces boulettes de viande végétariennes au quinoa de chou-fleur aux herbes sont une autre option de recette qui maintient sur la bonne voie ces objectifs d’alimentation saine pour 2021 SANS être ennuyeuses ni nous laisser sur notre faim. Il y a beaucoup de protéines, beaucoup de fibres et beaucoup de saveur. Pas de viande nécessaire. Je les mets en sauce. Servez et dégustez!instagram facebook iconprint iconsquares carrés iconsquares iconheart heart heart solid heart solid icon icon
Ingrédients
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- 3 tasses de chou-fleur épicé
- 1 tasse de quinoa cuit
- ¼ tasse de panko sans gluten
- 2 œufs (ou œufs végétaliens)
- 2 gousses d’ail hachées ou pressées
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à café de flocons de poivron rouge
- ½ cuillère à café de sel de mer
- ½ cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Préchauffer le four à 400ºF et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur épicé et le quinoa. Dans un autre bol, fouetter les œufs. Ajouter les œufs fouettés dans le grand bol, puis ajouter le panko, l’ail, le thym, les flocons de poivron rouge, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que bien combiné.
- Formez le mélange en boules d’environ 2 cuillères à soupe. Disposer sur la plaque à pâtisserie. Placer la plaque à pâtisserie dans le four et cuire 40 minutes, en retournant à mi-chemin.
- Servir sur des nouilles de courgettes, des pâtes régulières ou des légumes et garnir de votre sauce préférée!
Notes
* Pour rendre cette recette végétalienne, remplacez les œufs par des œufs de lin ou un substitut d’œufs végétaliens de votre choix.
* Les valeurs nutritionnelles sont basées sur une “boulette de viande.”Je mange généralement 3 à 5 d’entre eux lorsqu’ils sont servis avec des zoodles ou des pâtes, mais l’appétit et les besoins alimentaires de chacun sont différents. 🙂
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Four
Nutrition
- Portion: 1
- Calories: 54
- Sodium: 88 mg
- Glucides: 8 g
- Fibres: 1 g
- Protéines: 3 g
