Boulettes de viande Keto Beef et Chorizo
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Ces boulettes de viande de bœuf Céto et de Chorizo sont un plat très facile et très pauvre en glucides qui peut être utilisé de différentes manières. Faites-les cuire pour votre prochain événement, ou jetez-les sur un petit pain à faible teneur en glucides pour un repas très copieux. Changeur de Jeu Total!
Les boulettes de viande sont l’apéritif parfait pour animer votre fête, votre jour de match ou pour mettre un petit pain pour un délicieux sandwich appétissant. Cette recette rehausse définitivement la saveur en combinant du bœuf copieux et du chorizo épicé pour en faire une pure merveille.
Si vous n’êtes pas familier avec le chorizo, c’est une saucisse de porc épicée à la mexicaine qui figure dans mes recettes de trempette au chorizo au fromage et d’omelette au chorizo. J’adore cette viande, mais une note importante à partager est que tous les chorizos ne sont PAS créés égaux.
J’ai déjà utilisé certaines des marques les moins chères que l’on peut facilement trouver dans à peu près n’importe quel magasin à grande surface, mais j’ai constaté qu’elles laissaient échapper une TONNE de graisse, et la saveur n’est pas stellaire.
Récemment, j’ai trouvé du chorizo de marque Kiolbassa au Sam’s Club (je suis auparavant devenu accro à leurs saucisses polonaises) et cela a totalement changé la donne. Voici un lien pour vous aider à trouver la marque Kiolbassa près de chez vous. J’aime sérieusement toutes leurs viandes de qualité.
Alors, êtes-vous prêt pour une recette vraiment aussi simple que de mélanger les ingrédients dans un bol, de rouler les boulettes de viande et de les mettre au four?
En prime, les informations nutritionnelles sont excellentes. Vérifiez-le, pour une portion (quatre boulettes de viande), nous examinons:
Calories: 428,17 Calories
Glucides totaux: 2,08 g
Fibres: 0,43 g
Glucides nets: 1,65g
Protéines: 20,23 g
Lipides: 37,56 g
Et si vous vous demandez comment faire ce sous-marin de boulettes de viande appétissant, utilisez simplement ma recette de rouleaux de dîner keto pour faire le pain, et ajoutez un peu de marinara! Rao’s est une excellente option à faible teneur en glucides.
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché
- 1/2 livre de chorizo moulu mexicain
- 1/4 tasse d’oignon jaune, haché
- 1/4 tasse de jalapenos marinés, hachés
- 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée
- 1/2 tasse de couenne de porc, moulue
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café d’origan
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou vaporiser d’un spray antiadhésif, si désiré.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, y compris l’assaisonnement de votre choix, avec du sel et du poivre, au goût.
- Prenez quelques cuillères à soupe de mélange de viande et roulez en boule d’environ 2 pouces de diamètre. Vous pouvez faire plus si vous préférez, cela fera juste moins. Placer les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four de 17 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient dorées et complètement cuites. Gardez un œil sur eux vers la fin du temps de cuisson, tous les fours sont différents et ils peuvent cuire plus rapidement. Alternativement, si vous avez fait des boulettes de viande plus grosses, elles peuvent nécessiter quelques minutes supplémentaires au four.
- Dégustez votre sauce tomate épicée à faible teneur en glucides préférée, seule ou sur un rouleau à faible teneur en glucides en tant que sous-marin. (Facultatif: Si vous les souhaitez croustillants, vous pouvez faire frire les boulettes de viande cuites dans une cuillère à soupe d’huile de noix de coco à feu moyen.)
Notes
Mouture de couennes de porc: Pour les faire, je place une once ou deux de couennes de porc dans le robot culinaire et je pulse jusqu’à ce qu’elles ressemblent à des miettes fines, puis je mesure. J’ai remarqué que certaines marques sont plus denses que d’autres, donc les mesures en poids peuvent varier un peu. Assurez-vous simplement de mesurer 1/2 tasse après les avoir pulsées.
Sous couenne de porc avec 1/2 tasse de farine d’amande, si désiré. Je préfère les couennes de porc parce qu’elles ajoutent juste un peu de sel, pas d’autres saveurs. Subbing avec de la farine d’amande changera le goût et augmentera les glucides.
Vous pouvez congeler les boulettes de viande après les avoir cuites. Ajoutez simplement votre sauce préférée dans une poêle, un four ou un micro-ondes pour réchauffer un repas rapide.
Veuillez noter que je ne suis pas une nutritionniste certifiée. Toute information nutritionnelle discutée ou divulguée dans cet article ne doit être considérée que comme mes meilleures estimations amateurs basées sur les glucides NETS. Si la nutrition est importante pour vous, je vous encourage fortement à vérifier toutes les données que vous voyez ici avec votre calculatrice de nutrition préférée.
Informations nutritionnelles:
4 Boulettes De Viande
Quantité Par Portion: Matières Grasses Totales: 37,5Ghydrates de carbone: 2,1 Gfibres: 0,43Gprotéines: 20.2g
