Brochettes sur le gril

C’est le genre de plats qui n’ont pas une seule recette car il est très polyvalent en termes de combinaison d’ingrédients. En plus d’être peu coûteux, ils sont très populaires et facilement disponibles presque partout dans le monde. Au Moyen-Orient, les plus traditionnels transportent du bœuf, du poulet, de l’agneau ou des moutons. Dans d’autres endroits, ils transportent du poisson, des crevettes ou des poulpes. Ils peuvent être préparés uniquement avec des viandes ou en alternance avec d’autres ingrédients.

Et il y a ceux qui préfèrent ne planter que par exemple, des poivrons, des champignons, des courgettes, des tomates, des oignons ou des fruits tels que l’ananas et la pêche, vous pouvez aller au gril ou dans les bâtonnets avec des fruits frais, pastèque, fraises, banane, raisins, kiwi, framboise, entre autres. Ils sont appelés pinchos, chuzos, brochettes, brochettes, bâtonnets, brochettes, brochettes, entre autres.

C’est l’une des recettes de base pour faire des brochettes mélangées. Certains vont avec du bœuf, d’autres avec du poulet et des légumes. Les viandes sont marinées séparément afin qu’elles ne soient pas contaminées. Les coupes ne peuvent pas être trop épaisses pour cuire en même temps que les légumes. Je mets du sel, du poivre, de la poudre d’ail, du cumin et un peu d’huile d’olive mais la vérité est qu’ils peuvent être marinés au goût et laisser reposer au moins une demi-heure pour avoir une meilleure saveur.

Quant aux légumes, vous pouvez utiliser ceux que vous aimez le plus, je les ai préparés avec de l’oignon rouge, des poivrons et des champignons, c’était ce que j’avais dans mon réfrigérateur. Les brochettes sont assemblées sur des bâtons en métal ou en bois, alternant viande et légumes. Quand ils sont prêts, on leur passe légèrement une brosse préalablement trempée dans un mélange d’huile, de sel et de poivre, ils sont portés sur le gril jusqu’à ce que les viandes soient cuites au goût des convives.

Ils sont vraiment délicieux et la meilleure chose est que tout le monde les aime! Ils peuvent être créatifs et faire leurs propres créations, alors mettez-vous au travail et bon appétit!

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Pinchos à la Parrillla

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Total

50 minutes

Une recette facile, amusante et très colorée! Il suffit de suivre l’étape par étape pour préparer ces délicieuses brochettes grillées! Le meilleur de tous est que tout le monde l’aime, pour en profiter!

Catégorie: Compagnon, Entrée

Cuisine: Internationale

Portions: 4 brochettes

Ingrédients

• 1libracarnede boeuf, poulet ou crevettes
• 1 / 2pimentónrojo
• 1 / 2pimentónverde
• 1 / 2cebollacabezona rouge ou blanc
• champignons (facultatif)
• goût salal
• goût de pimientaal
• goût de polvoal d’ail
• goût de cominoal
• herbes (facultatives) au goût
• olive d’aceitede

Instructions

1. Couper les légumes. Les champignons en fonction de la taille peuvent être pleins ou s’ils sont très gros, ils sont coupés à une taille appropriée.
   
2. Coupez la viande. Les morceaux ne doivent pas être trop épais pour cuire en même temps que les légumes.
   
3. Coupez le poulet.
   
4. Assaisonnez les viandes séparément avec des assaisonnements (sel, ail, poivre, cumin), des herbes ou faites mariner avec des sauces au goût.
   
5. Ajouter un peu d’huile d’olive, remuer et laisser reposer au moins 30 minutes pour avoir une meilleure saveur.
   
6. De longs bâtons en métal ou en bois sont nécessaires. Si elles sont en bois, elles doivent être immergées dans l’eau avant d’assembler les brochettes afin qu’elles ne brûlent pas.
7. Assembler les brochettes entrecoupées de légumes et de viandes. Faire un mélange avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre et avec un pinceau passer sur les légumes.
   
8. Porter sur le gril chaud. Tourner pour rôtir de tous les côtés.
   
9. Les brochettes seront prêtes lorsque la viande sera cuite au goût de chaque personne.
   

Notes de recette

Les brochettes mélangées peuvent être faites avec différentes viandes ou fruits de mer. Veillez à mariner séparément afin qu’ils ne soient pas contaminés.

Vous pouvez varier le type de marinade pour lui donner une touche différente avec du citron, du gingembre, de l’ail frais, des herbes, de la sauce teriyaki, de la sauce worcestershire, de la sauce soja ou tout autre type de sauce ou de condiment.

Si vous utilisez des bâtons de bois, trempez-les préalablement dans l’eau.