Burfi au chocolat

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Ingrédients:

Pour couche blanche
• 1 ½ tasse de Lait en poudre
• ¾ tasse de Sucre en poudre
• 1-2 c. à thé de Ghee / 1-2 c. à soupe De Beurre Non salé
• ¼ tasse de Lait
• Pincée de Poudre de Cardamome

Pour couche de chocolat
• 1 ½ tasse de Lait en Poudre
• ¾ de Sucre en poudre
• ¼ tasse de lait
• 1-2 c. à thé de Ghee / 1-2 c. à soupe de Beurre non salé
• 2-3 c. à soupe de Poudre de cacao

Autres ingrédients
• Feuille d’argent Comestible / Chandi Varakh / Warq pour la garniture (opt.)
• Pistaches hachées

Méthode:

Pour la couche blanche

1. Prendre une grande casserole, ajouter le ghee, le lait, le lait en poudre et remuer quelques minutes jusqu’à bien mélanger.
2. Ajouter le sucre en poudre, la poudre de cardamome et bien mélanger, remuer continuellement jusqu’à ce que le mélange devienne épais, cela prendra 7-8 minutes à feu doux à moyen.
3. Graissez une assiette avec quelques gouttes de ghee, versez le mélange et étalez-le uniformément à l’aide d’une cuillère ou du petit bol à fond plat, appliquez un peu de ghee dessus et étalez-le pour éviter de coller le mélange. Gardez de côté pour refroidir.

Pour couche de chocolat

1. Dans la même casserole, ajouter le ghee, le lait, le lait en poudre et remuer jusqu’à bien mélanger.
2. Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger, remuer jusqu’à ce qu’il devienne un mélange épais ou 5-6 minutes.
3. Ajouter la poudre de cacao et bien mélanger, remuer à nouveau jusqu’à consistance lisse.
4. Maintenant, versez le mélange préparé sur la couche blanche, étalez-le uniformément, utilisez à nouveau une cuillère ou un petit bol en appliquant un peu de ghee, faites une surface lisse et plane.
5. Laissez refroidir pendant 2-3 heures, après une heure, vous pouvez placer la plaque dans le gel pour un refroidissement rapide pendant ½ heure.
6. Maintenant, le mélange devient dur, coupé en désir ou en forme diagonale ou carrée, selon votre choix.

Le Burfi au chocolat est prêt. Vous pouvez appliquer des feuilles d’argent comestibles / chandi warq et les garnir de pistaches hachées.

Conseils:

• Ajouter le niveau de sucre selon votre choix.
• Faites-le toujours cuire à feu doux à moyen.