Camarade Brewing Co. revendique les grands honneurs au Great American Beer Festival

Par Eric Gorski, pour Denverite

La meilleure petite entreprise brassicole d’Amérique réside dans un centre commercial aux confins du sud-est de Denver, en compagnie d’un lubrifiant Jiffy et d’un Drive-In sonore.

Camarade Brewing Co. il est reparti avec cette distinction samedi lors du concours annuel du Great American Beer Festival, un honneur qui serait impressionnant chaque année, mais qui est d’autant plus important à un moment où l’industrie brassicole artisanale continue de croître et d’évoluer.

“Je ne sais pas ce que cela signifie”, a déclaré le propriétaire David Lin, essayant de tout comprendre pendant une année, il est devenu un nouveau père et sa brasserie a connu une croissance plate après une série de gains à deux chiffres. “Nous avons été dans notre coin sud-est de Denver pour fabriquer de la bière aromatisée à la bière. Il y a eu beaucoup de choses folles dans notre industrie, de nouveaux styles différents. Les gens apprécient toujours la bière aromatisée à la bière.”

En tout, huit brasseries de Denver ont remporté neuf médailles à la compétition — dont six d’or — offrant aux gagnants des droits de vantardise, des opportunités de marketing et peut-être de nouveaux clients.

Il n’est pas surprenant que la victoire du camarade ait été alimentée par des bières houblonnées. Avant de rejoindre Comrade en tant que brasseur en chef fondateur en 2014, Marks Lanham a remporté de nombreux prix pour son Pallet Jack IPA au Barley Brown’s Brewpub dans l’est de l’Oregon. La bière a remporté l’or au GABF 2013 dans la catégorie IPA à l’américaine – alors de loin la catégorie la plus compétitive — propulsant la brasserie familiale au prix de très petite entreprise brassicole de l’année.

Lanham a pris ce qu’il avait appris pour fabriquer une IPA Superpuissante, qui a rapidement été saluée comme la meilleure IPA du Colorado, une version “nouvelle école” du style avec un arôme de houblon et peu d’amertume initiale.

Superpower a finalement obtenu son dû samedi, remportant une médaille d’or non pas en IPA à l’américaine mais en pale ale forte – un signal de la rapidité avec laquelle le style a évolué et changé.

Le véritable coup de foudre pour Lanham et son camarade a été la médaille d’or remportée en IPA à l’américaine – il y a eu 342 entrées à couper le souffle, après tout — pour Plus d’Esquive Moins de RAM. La bière est un riff sur Superpower, avec une tonne de houblonnage à sec supplémentaire. Il doit son nom à un incident tristement célèbre qui a impliqué un camion Dodge dans l’entrée de la brasserie en 2016.

“Cela fait six ans que je cours après cela”, a déclaré Lanham, ses deux médailles d’or drapées autour du cou. “Si vous n’essayez pas de faire la meilleure bière possible, que faites-vous?”

Chad Yakobson, de Crooked Stave Artisan Beer Project, a également ressenti un sentiment de justification après que son Get the Funk Out ait remporté l’or dans la catégorie de la Lambic ou de la Sour Ale à la belge.

La bière a été créée par fermentation spontanée, un type de fermentation qui a lieu avec des levures sauvages provenant, par exemple, d’une fenêtre ouverte, par opposition aux levures cultivées par des brasseurs. Le programme Crooked Stave a quatre ans, mais Yakobson pense qu’il est largement passé sous le radar des amateurs de bière artisanale qui ne prêtent pas autant d’attention à sa brasserie de neuf ans.

“Nous sommes vieux — nous ne sommes pas quelque chose de brillant et de nouveau”, a déclaré Yakobson. “Les longues files d’attente que nous avions (lors de festivals et d’événements), ça passe à autre chose. Il y a un nouveau jeune buveur de bière qui ne connaît pas la Stave tordue This Cette bière était un travail d’amour. Dans un état avec beaucoup de brasseries acides, c’est vraiment humiliant.”

Les autres lauréats de la médaille GABF de Denver:

• Bière de Denver Co. a poursuivi son impressionnante série de succès GABF, remportant l’or dans la catégorie des bières vieillies en fût et en bois pour une bière appelée Amburana Dream brassée dans sa salle de brassage Arvada. C’était la septième médaille GABF de DBC.
• Zuni Street Brewing, qui a ouvert sa populaire salle de brassage en 2017 dans un ancien magasin de vidange d’huile au nord-ouest de Denver, a remporté l’or au witbier à la belge pour Way West Wit.
• Good River Brewing a remporté l’or pour Fu Fighter dans une bière blonde forte de style belge, ce n’est pas le premier prix pour la bière.
• Wit’s End Brewing, brassée depuis deux ans chez Strange Beer Co. dans un arrangement de partage de marque unique, a remporté l’argent à Dortmunder ou à l’Oktoberfest à l’allemande pour Lindauer Lager.
• C’est toujours génial de voir les OG de l’industrie gagner en reconnaissance. Y a-t-il une bière plus au son du Colorado que le Vine Street Pub et la Yonder Mountain Stout de Brewing? La brasserie qui célèbre les stouts chaque mois de février a remporté une médaille d’argent en stout à l’avoine pour cette bière.
• Bruz Beers a ouvert ses portes il y a quelques années en brassant des bières de style belge dans le nouveau développement de Stapleton-ish Midtown de Denver (d’accord, c’est dans le comté d’Adams, mais nous allons regarder dans l’autre sens ici et c’est une adresse de Denver). Avec une telle niche, il n’y a que tant de catégories dans lesquelles concourir, c’est donc sans doute agréable de remporter l’argent pour la Séréneté Grand Cru dans la catégorie Dark Strong Ale à la Belge ou Quadrupel à la Belge.

Eric Gorski est un journaliste basé à Denver. Il a cofondé le blog First Drafts du Denver Post et a écrit sur la bière pour BeerAdvocate, Draft Magazine, Conde Nast Traveler et PorchDrinking.com .