challah aux pépites de chocolat triple

Faisons quelques listes. J’adore les listes. Vous aussi probablement. Alors énumérons-le.

Choses que je fais bien:

1. Faire des brownies en regardant “Mad Men” et ne pas en manquer une minute.
2. Manger ces brownies tout en faisant des visages aux yeux rêveurs à M. Draper.
3. Nourrir mon chat.
4. Dormir à travers les cornes de train et les orages.
5. Rêvasser.
6. Twitter quand je devrais faire autre chose.
7. Marche.
8. Dessin de lettres à bulles.
9. Porter un pantalon de survêtement.

Choses que je ne suis pas si bon à faire:

1. Sport.
2. Regarder du sport.
3. Comprendre le sport.
4. Ne pas manger plus d”un brownie en regardant “Mad Men.”
5. S’habiller.
6. Se réveiller.
7. Faire quelque chose d’extraverti.
8. Mathématique.

Et parce que je ne suis pas si bon en mathématiques, je ne réalisais pas que les mesures originales de cette recette de challah aux pépites de chocolat triple rendraient le pain le plus mastodonte que j’ai jamais fait / vu de toute ma vie.

Vous ne pouvez peut-être pas le dire sur les photos, mais voyez qu’il y a une casserole? Ça fait 18 pouces de long. Et le pain ne s’adapte qu’en diagonale. Avant la cuisson. Après la cuisson, quand il a gonflé encore plus et a essayé de manger mon four entier, il n’y avait aucune chance qu’il se contienne plus longtemps sur ledit plat de cuisson. C’était un monstre, je vous le dis: un monstre délicieux et délicieux.

Cela dit, je vous suggère fortement de diviser ce pain en deux pains tressés plus petits et plus faciles à gérer avant la cuisson, ou simplement de diviser la recette en deux. Mais, même si vous ne le faites pas — même si vous décidez, juste pour yuks, de prendre un coup de poignard au titre du Livre Guinness des Records pour le plus grand Challah existant, ce pain aura toujours un goût magique dans votre bouche. Magie légère, tendre, sucrée, chocolatée. Une magie qui a bon goût toute seule, ou comme du pain perdu le dimanche matin, ou avec un spackling de beurre d’arachide et de gelée ou de peluches de Nutella et de guimauve entre les deux. Ensuite, vous pouvez ajouter “cuire d’énormes pains” et “manger d’énormes pains” à la liste des choses que vous êtes bon à faire.

Challah aux pépites de chocolat Triple
Légèrement adapté du Réseau Alimentaire

Rendements: 1 méga pain ou 2 pains plus normaux et moins gros

Ingrédients:
4 1/2 cuillères à café de levure sèche active (ou 2 paquets)
1/2 tasse plus 1 pincée de sucre
7 tasses de farine tout usage non blanchie
1 cuillère à soupe de sel
2 gros œufs
1/2 tasse d’huile végétale
1/3 tasse de pépites de chocolat semi-sucrées
1/3 tasse de pépites de chocolat blanc
1/3 tasse de pépites de chocolat au lait

Mode d’emploi:
Mélanger la levure, une pincée de sucre et 1 tasse d’eau tiède dans un petit bol et réserver 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et mousseux.
Dans un grand bol ou un bol d’un batteur sur socle muni d’une palette, mélanger 3 1/2 tasse de farine, 1/2 tasse de sucre et le sel. Ajouter le mélange de levure et mélanger. Ajouter 1 œuf, de l’huile végétale et 1 tasse d’eau tiède et mélanger. Versez graduellement les 3 1/2 tasses de farine restantes dans le bol jusqu’à ce que la pâte se rassemble et commence à s’éloigner des côtés du bol. Mélanger les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient mélangées.
Retirer la pâte du bol et pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu’à consistance lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes. Formez la pâte en boule et placez-la dans un bol légèrement graissé. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il soit doublé, environ 1 à 1 1/2 heure.
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Poinçonner la pâte levée et la diviser en 3 morceaux égaux (ou 6, si elle est divisée en deux pains). Rouler chaque morceau sur une surface légèrement farinée en une corde de 2 pouces de large, d’environ 16 pouces de long. Transférer 3 cordes chacune sur une plaque à pâtisserie en papier parchemin ou en silicone (un pain par plaque à pâtisserie). Posez les cordes côte à côte et pincez-les ensemble à une extrémité.
Tressez soigneusement les cordes, en croisant le brin droit sur le brin central, puis le brin gauche sur le brin central, en répétant jusqu’à ce que toute la pâte soit tressée. Pincez les cordes ensemble à l’autre extrémité pour sceller.
Fouetter le reste de l’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau et badigeonner les pains uniformément avec le produit de lavage des œufs. Cuire au four jusqu’à coloration dorée, environ 30 à 35 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille de refroidissement avant de trancher.