Chilacayote sucrée au piloncillo, pour le Jour des Morts!
Si vous cherchez un dessert moins traditionnel, découvrez comment faire des sucettes glacées au gâteau au fromage!
Le Jour des morts est très proche, il est temps de dépoussiérer les recettes et d’acheter des ingrédients de saison.
Un de mes desserts préférés de cette célébration est le dulce de chilacayote, trempé dans un sirop de piloncillo à la cannelle.
Le cidre-chayote ou mieux connu sous le nom de Chilacayote, est un légume vert à rayures blanches, il est également considéré comme un type de citrouille.
Si vous ne l’avez pas essayé, il vous manque beaucoup!, courez l’acheter et dorlotez votre palais avec sa saveur délirante.
Préparation:
Quand on parle de chilacayote, il y a beaucoup de recettes, au Mexique on le mange quand il est tendre, sucré et en ragoût.
Il est également connu sous le nom de melon citrouille ou mangouste.
Connaissez tous les bienfaits de cet ingrédient pour votre corps:
- Chilacayote contient des agents glycémiques qui aident à abaisser le taux de sucre dans le sang, il est donc recommandé pour les personnes atteintes de diabète.
- Agit comme antioxydants.
- Fournit des protéines, des fibres, des glucides, du fer et des vitamines.
- Est faible en calories.
- Aide à perdre du poids.
- Libère de l’insuline par le pancréas.
- Les graines de Chilacayote sont considérées comme une source importante de matières grasses et de protéines.
