Chili de Chou-fleur de Dinde à faible teneur en glucides

Faible teneur en glucides, faible en gras, RICHE en légumes et en protéines maigres et FLAYVERRRRRRR! Tout ce dont j’ai besoin de chili. Honnêtement, je ne me suis jamais soucié des haricots de toute façon. J’ai toujours pensé qu’ils étaient censés être là. Mais quand je voulais sortir un pot géant de piment chaud, salé, charnu, qui remplit le ventre et réchauffe l’âme I je voulais savoir que les macros seraient assez bonnes pour que MÊME moi, je mange les restes. Parce que j’ai appris que je dépenserai un peu plus au dîner avec ma famille, mais si ce n’est pas une macro-efficacité solide de niveau dix, je n’y toucherai pas lors de la deuxième remise des gaz.

Mais celui-ci je ne peux pas arrêter de manger. C’est si léger ! Et tellement bon! Et ça refroidit juste assez ici que quand je rentre de la salle de gym et que je m’assois devant mon ordinateur, mes vêtements moites me donnent des frissons! (Je suis dégueulasse). Et je me rappelle à quel point un bol chaud de restes peut être incroyable pour le déjeuner. Avec un réchauffage rapide, j’ai un bol de bonté copieux et SAVOUREUX en environ 2 minutes. Et des macros à épargner. JE NE PEUX PAS BATTRE ÇA.

Distribution de caractères:

Voici ce dont vous aurez besoin pour le faire. Quelques articles familiers parce que c’est du CHILI! Et quelques surprises. Peut-être pas, si tu me connais. Si prévisible.

• Deux types de dinde moulue.
  • Le “maigre” normal pour beaucoup de saveur
  • Le maigre supplémentaire pour le volume et les protéines sans la graisse ajoutée.
• LÉGUMES
  • Oignons, poivrons et ail pour des tonnes de saveur
  • RIZ AU CHOU-FLEUR en vrac
  • Courge Kabocha si vous l’avez parce que j’ADORE! Pas de gros si vous ne le faites pas ….

Nous n’avons pas fini …. mais je voulais vous donner une seconde pour imaginer que vous alliez dans ce dallop de crème sure et que vous preniez votre pause déjeuner maintenant. J’adore cette partie.

• Tomatoey stuff (terme officiel):
  • Pâte de tomate – votre piment survivra si vous ne l’avez pas. Mais si vous le trouvez dans votre magasin, STOCKEZ-LE! Je reçois le mien chez Trader Joe dans un tube qui est tellement plus facile à stocker que les boîtes de conserve bien sûr. Une saveur de tomate si riche et condensée est emballée là-dedans. Faites-le dorer avec vos légumes pour vraiment faire ressortir la saveur.
  • Tomates en conserve coupées en dés ET sauce marinara en pot (ou vous pouvez utiliser de la sauce tomate en conserve) because parce que sucré + acide + juteux qui est un must au chili.
• Trucs liquides:
  • Sauce Enchilada verte pour plus de saveur! J’ai grandi sur ce genre de choses et je pense que cela rend presque chaque soupe meilleure! Adorer. Oui, vous aurez des restes de sauce dans la boîte que vous devrez stocker et vous pourriez me détester un peu pour cela, mais je suis prêt à l’accepter.
  • Bouillon de poulet pour un volume essentiellement sans macro et une texture parfaite
• Épices et ce qu’il ne faut pas:
  • Poudre de chili
  • Cumin
  • Origan
  • Fumée liquide parce que ce petit coup de fumée est JUSTE une bonne chose.

Pouvez-vous utiliser un pot instantané?

J’ai pensé à le faire dans le pot instantané. Mais honnêtement, je n’ai pas vu l’intérêt de celui-ci. Vous devez prendre quelques minutes pour dorer votre dinde au sol et tout émietter. J’ai expérimenté une situation de décharge et de marche au sol en Turquie / IP et ce n’était PAS bon. Comme un hamburger géant là-dedans.

De plus, faire dorer vos poivrons, vos oignons et votre pâte de tomate fait ressortir un tout nouveau niveau et une nouvelle profondeur de saveur! Et une fois que vous avez pris ces quelques minutes, le travail est à peu près terminé. Donc, je ne vois pas vraiment l’intérêt de le passer à une adresse IP alors que vous pourriez simplement y jeter le reste des ingrédients, coller le couvercle et laisser mijoter. De plus, lorsque vous le prenez en photo dans votre marmite, il est beaucoup plus mignon et vous vous sentez plus domestique vers 1950, ce qui est cool.

Et oui, vous pourriez faire le brunissement dans la marmite instantanée BU BUUUT everything tout brunit tellement mieux dans une marmite à fond épais ou une marmite sur votre cuisinière. Et aucune magie IP n’est nécessaire pour faire cuire quoi que ce soit après… ALORS ne me tuez pas pour avoir utilisé un bon vieux pot et une cuillère en bois pour celui-ci mmkay? Je te rattraperai bientôt avec une nouvelle promesse de viande déchiquetée IP. xo

Comment vous allez le préparer:

J’adore les repas comme celui-ci. Non, ce n’est pas aussi simple qu’une décharge et un pot à pied, mais toujours aussi facile. Juste quelques couches de sautage so donc votre maison sent incroyable et vous êtes excité pour le dîner à trois heures de l’après-midi. Et puis le reste est jeté pour mijoter jusqu’à ce que tu plonges dedans!

• Faites sauter vos poivrons, oignons, pâte de tomate et riz au chou–fleur
• Ajoutez votre ail, vos viandes et vos épices et essayez de ne pas les grignoter car ils sont peut–être encore crus, mais vous le voudrez parce que L’ODEUR – si bonne
• Puis jetez tout le reste et laissez mijoter plus tard – lorsque vous dévoilerez un magnifique pot massif de piment sain, macro-amical mais surtout familial.

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Chili de Chou-fleur de Dinde à faible teneur en glucides

Parfaitement copieux et savoureux sans glucides ni graisses inutiles! Laissant beaucoup de place pour toutes les garnitures que vous voulez… et bien sûr, le dessert.

• Auteur: Lillie
• Temps de préparation: 30 min
• Temps de cuisson: 45 min
• Temps total: 1 heure 15 minutes
• Rendement: 10-12 1x
• Catégorie: Soupe / Chili
• Méthode: Poêle
• Cuisine: Américain

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Ingrédients

• 1 oignon moyen coupé en dés (335 g)
• 2 poivrons coupés en dés (320 g)
• 1 c. à soupe de sel casher
• 2 c. à soupe de pâte de tomate (30 g – facultatif *)
• 200 g de riz au chou-fleur (frais ou congelé)
• 1,6 lb de dinde maigre moulue (93/7) (J’utilise un conteneur de Foster Farms de Costco, il fait 723 g ou 1,59 lb – n’hésitez pas à utiliser ce que vous avez si vous ne vous inquiétez pas de l’enregistrement de mes macros.)
• 1 lb de dinde moulue extra maigre (99/1)
• 5 c. à thé de poudre de chili
• 4 c. à thé de cumin
• 2 c. à thé d’origan séché
• 7 cubes d’ail dorot congelés (ou des gousses hachées fraîches)
• 28 oz de tomates en dés en conserve avec jus
• 1/2 tasse (112 g) de marinara (j’utilise du marinara biologique Victoria de Costco – 6 glucides / demi tasse)
• 1 tasse de sauce enchilada verte (240 g)
• 2 tasses de bouillon de poulet (j’utilise Kirkland)
• 250 g de courge kabocha congelée en dés (je l’obtiens chez Trader Joes)
• 1/2 cuillère à soupe de fumée liquide (facultatif*)

Instructions

1. Chauffer une grande casserole ou une marmite à feu moyen-vif, vaporiser d’un aérosol de cuisson et ajouter les oignons, les poivrons, la pâte de tomate et 1 c. à thé de sel casher. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajouter le riz au chou-fleur et cuire encore une minute ou deux.
3. Ajouter la viande, la poudre de piment, le cumin et l’origan, en remuant et en faisant dorer la dinde moulue, en travaillant pour la casser en petits morceaux (le plus maigre demande plus de travail). Ajouter l’ail et cuire encore une minute.
4. Ajouter le reste des ingrédients: tomates en conserve, marinara, sauce enchilada verte, bouillon de poulet et courge kabocha et fumée liquide si vous l’utilisez. Remuez ensemble, puis couvrez et laissez mijoter environ 30 minutes.
5. Garnir de fromage, avocat, crème sure, coriandre fr fritos! Tout ce qui fait de votre chili VOTRE CHILI. Je vous laisse ajouter ces macros vous-même.

Notes

• * J’adore la courge kabocha congelée de Trader Joes. C’est tellement facile et rapide et un peu plus faible en glucides que les autres courges. Ce n’est pas une quantité énorme dans ce piment, donc si vous choisissez de le sauter, cela ne fait guère de différence dans les macros par portion. (- 1c, +.5f, = 1,8p) (
• Cela s’est bien conservé pendant une semaine au réfrigérateur, mais il s’est épaissi et pourrait utiliser plus de bouillon de poulet. Si vous suivez vos macros, réchauffez simplement des bols individuels, de cette façon, vous pouvez peser votre portion de la recette originale, puis ajoutez simplement 1/2 tasse de bouillon dans votre propre bol pour une journalisation facile.
• Nous congelons tous les restes que nous n’aurons vraiment pas dans de grands sacs ziplock. Je placerai le sac congelé dans un grand bol pour le décongeler au réfrigérateur plus tard. Chauffer ensuite dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez plus de bouillon de poulet s’il est trop épais.
• Pour les compteurs de macro: Vous pouvez les enregistrer directement à partir du MFP en recherchant “Lillie Mange et raconte le Chili au Chou-fleur à la Dinde”. Les portions sont en grammes, donc vous n’avez pas à manger autant que moi! Ha.

Nutrition

• Portion: 400 g (Près de 2 tasses)
• Calories: 268
• Lipides: 7,7
• Glucides: 18
• Protéines: 30

Mots-clés: Dinde, chou-fleur, kabocha, courge, tomates, marinara, chili, une casserole, bouillon de poulet, avocat