Chili de Poulet Blanc et Quinoa à mijoteuse
Ce piment de Poulet Blanc et Quinoa à mijoteuse est le mélange parfait de copieux et sain qui vous gardera au chaud et confortable tout l’hiver!
Alors que la nouvelle année bat officiellement son plein, une alimentation saine est définitivement devenue une priorité pour notre famille! J’adore les vacances et tout, mais il est sûr qu’il est facile de se laisser emporter par tous les bonbons et friandises que cette période de l’année a à offrir, ce qui ne fait que conduire à un mauvais cycle d’alimentation malsaine. Nous avons décidé très tôt que le 1er janvier marquerait non seulement le début d’une nouvelle année, mais également le début d’un nouveau NOUS!
Je vais être honnête… je déteste prendre des “résolutions” parce qu’elles sont rarement tenues, mais replonger dans notre routine hebdomadaire de préparation des repas m’a excité à l’idée d’essayer de nouvelles recettes et ce piment au Poulet Blanc et au Quinoa à la mijoteuse facilite la mise en route! C’est le mélange parfait de copieux et sain et vous gardera au chaud et confortable tout l’hiver.
Oh et je dois également mentionner que les saveurs de ce chili sont délirantes!
Il n’y a rien que j’aime plus qu’une mijoteuse qui sent notre maison toute la journée et ce piment riche en protéines est celui que je peux réellement me sentir BIEN à manger! Vous savez tous à quel point j’aime mon quinoa, alors l’ajouter à ce piment était une évidence. Non seulement ce super aliment à grains entiers a-t-il de nombreux avantages pour la santé, mais il est super polyvalent et absorbe TOUTES les délicieuses saveurs car il cuit ne fait que rendre ce goût de chili bien meilleur!
Bob’s Red Mill est une marque de confiance que j’ai toujours utilisée, alors bien sûr, j’adore cuisiner avec leur quinoa. Tout leur quinoa est prélavé et séché à l’air pour éliminer toute amertume, il est sans gluten et peut être facilement cuit en seulement 15 minutes! Pour cette recette particulière, j’ai utilisé une mijoteuse, mais le quinoa est si polyvalent qu’il peut être cuit de différentes manières. Je veux dire que je l’ai mis dans des muffins, des soupes, des salades et même des hamburgers, donc il y a beaucoup de façons amusantes d’utiliser le quinoa. Il ajoute simplement une telle texture à n’importe quel plat et regorge de tonnes de protéines et de fibres, il est donc facile à intégrer à votre mode de vie sain!
Bob’s Red Mill propose du quinoa blanc ainsi que du quinoa tricolore, un mélange amusant de blanc, de rouge et de noir qui ajoute une touche colorée à tout plat que vous préparez. J’ai utilisé le quinoa blanc dans cette recette de chili, mais vous pouvez utiliser l’un ou l’autre et obtenir toujours le même bon goût!
Je suis une vraie ventouse pour les repas à cuisson lente car vous pouvez simplement jeter tous vos ingrédients dans la mijoteuse, l’allumer et revenir à un repas copieux et délicieux! Je veux dire que ça ne devient pas beaucoup plus facile que ça. Ce chili a tous mes favoris comme les jalapeños, le maïs sucré, le poulet juteux et, bien sûr, le quinoa! Les saveurs sont incroyables et j’adore que le poulet marinade dans tout toute la journée pendant qu’il cuit.
Vous pouvez également ajouter vos garnitures préférées comme la coriandre fraîche, l’avocat, le fromage râpé et même la crème sure. C’est l’une de ces recettes que vous pouvez facilement préparer vous-même, alors n’hésitez pas à ajuster les assaisonnements ou les légumes au besoin!
Je tiens également à noter que cette soupe est super facile à congeler, ce qui m’est d’une grande aide pendant ces semaines de travail chargées! J’aime séparer le piment en portions individuelles et les congeler dans des récipients scellés. Ensuite, quand je suis prêt à manger, je les décongèle séparément et je les dégèle! J’adore les plats à la mijoteuse car non seulement ils vous font gagner des tonnes de temps dans la cuisine, mais ils vous font également économiser de l’argent et facilitent le nettoyage car tout cuit dans un seul pot! De plus, qui n’aime pas les restes??
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que nous!
RECETTE
Poulet Blanc à Mijoteuse & Chili au Quinoa
Ce piment au Poulet Blanc et au Quinoa à mijoteuse est le mélange parfait de copieux et sain qui vous gardera au chaud et confortable tout l’hiver!
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 5 heures
- Temps total: 5 heures 5 minutes
Ingrédients
- 1½ lb. poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de quinoa non cuit
- 1 oignon moyen, haché
- 2 grosses branches de céleri, hachées
- 1 jalapeño, désépépéé et haché
- 4 gousses d’ail, hachées
- 2 boîtes de piments verts en dés
- 1 (15 oz) boîte de haricots cannellini, égouttés et rincés
- 1 tasse de maïs congelé
- 4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- Jus de 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1/2 c. à thé. origan séché
- 1 feuille de laurier
- 1 1/2 c. à thé. sel
- 1/4 c. à thé. poivre
- Garnitures (facultatif): coriandre, avocat, fromage râpé
Instructions
- Dans une mijoteuse de 6 pintes, ajouter le poulet et le reste des ingrédients, couvrir et placer à feu vif pendant 3 à 4 heures ou à feu doux 6 à 8 heures.
- Retirer le poulet et le déchiqueter avec deux fourchettes puis le remettre dans la mijoteuse. Assaisonner avec du sel et des assaisonnements supplémentaires si nécessaire.
- Verser le piment dans des bols et garnir de garnitures préférées, profitez-en!
Valeur Nutritive:
- Portion: 1 1/2 tasse
- Calories: 322
- Sucre: 2,9 g
- Sodium: 1 276,8 mg
- Matières grasses: 2 g
- Graisses saturées: 0 g
- Glucides: 40,1 g
- Fibres: 6,6 g
- Protéines: 9,5 g
* Veuillez noter que toutes les informations nutritionnelles ne sont que des estimations. Les valeurs varient d’une marque à l’autre, nous vous encourageons donc à les calculer vous-même pour obtenir des résultats plus précis.
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Cet article est sponsorisé par Bob’s Red Mill. Comme toujours, toutes les opinions sont à 100% les miennes.
