Chili de Poulet Crémeux au Chorizo et Maïs rôti

Chili au poulet crémeux au Chorizo, Piments verts, Pommes de terre et Maïs rôti

Ce piment au poulet crémeux offre une saveur sérieuse grâce à l’ajout de saucisse au chorizo, de piments verts, de piments chipotle, de maïs rôti et de salsa verde.

Options de chili au poulet

La soupe est l’une de ces choses qui vient naturellement avec beaucoup d’options. C’est peut-être l’une des raisons pour lesquelles je l’aime tant. Vous pouvez voir presque toutes les recettes de soupe comme une liste de suggestions plutôt que de règles et cela va probablement sortir bien.

Cette recette de chili au poulet ne fait pas exception et peut être adaptée aux goûts et aux horaires personnels. Ce qui suit est une liste de suggestions sur la façon de le faire fonctionner pour vous.

Maïs rôti

Ce chili crémeux au poulet commence par deux recettes de base que je me retrouve à utiliser encore et encore: Maïs rôti et Sauce Tomatillo rôtie (salsa verde).

Bien sûr, vous pouvez simplement ajouter du maïs congelé à ce piment, en le laissant cuire quelques minutes juste avant de servir. Mais, la torréfaction du maïs ne prend que quelques minutes et condense la saveur du maïs tout en le laissant tendre – croustillant plutôt que doux et caoutchouteux – une consistance commune avec le maïs bouilli. Le maïs rôti est particulièrement délicieux lorsque le maïs frais est de saison. Mais, j’utilise du maïs congelé pour le faire toute l’année et c’est toujours délicieux.

Cela dit, vous pouvez vraiment ajouter un sac de maïs congelé à ce piment vers la fin de la cuisson et vous retrouver avec un délicieux repas.

Sauce tomatillo préparée ou maison (Salsa Verde)

Si vous voulez vous détendre avec cette recette, procurez-vous quelques pots (vous voulez environ 3 tasses) de salsa verde au marché et utilisez-le au lieu de faire de la sauce Tomatillo rôtie. Comme la plupart des choses faites maison, la sauce Tomatillo rôtie est un peu meilleure que la plupart des variétés de salsa verde achetées – pour ne pas dire plus économique.

Dans le schéma des choses, la sauce Tomatillo rôtie maison ne prend pas de temps. Il peut également être préparé jusqu’à une semaine à l’avance. Mais, nous avons tous des semaines où chaque petit gain de temps compte. Donc, si vous savez que vous allez manquer de temps, la variété achetée est la voie à suivre.

Utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau ou procurez-vous un poulet rôti au marché

Les cuisses de poulet désossées et sans peau mijotées dans une sauce Tomatillo rôtie (Salsa Verde) donnent beaucoup de saveur au poulet lui-même, ce qui ajoute ensuite une autre couche de saveur au piment. Cependant, comme pour la décision de faire de la sauce Tomatillo rôtie ou de ramasser quelques pots de Salsa Verde, parfois raser quelques minutes est la différence entre préparer le dîner et ramasser des plats à emporter.

Lorsque vous avez besoin de gagner du temps, un poulet rôti pré-cuit est une option fantastique. Pendant que la soupe mijote, choisissez la viande dans les os et ajoutez-la dans une casserole avec de la sauce Tomatillo rôtie (Salsa Verde). Laissez la sauce et le poulet cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, puis versez-le dans le piment.

Utilisez des haricots secs au lieu des haricots en conserve

La cuisson des haricots secs dans une mijoteuse nécessite moins de 5 minutes de temps de préparation, vous fera économiser de l’argent et vous permettra d’infuser les haricots avec des herbes et des épices. Si vous avez une mijoteuse avec une minuterie, cela devient une option très pratique car vous pouvez vider les ingrédients dans la mijoteuse le matin, régler la minuterie et continuer votre journée.

Servir avec des tortillas ou du pain de maïs

Si vous êtes si enclin, des Tortillas maison et du pain de maïs Jalapeño au Cheddar au babeurre ont été préparés pour être servis avec de tels repas. (Les deux recettes sont publiées sur mon autre blog axé sur la cuisson, De Pâte et de pâte.)

Le pain de maïs Jalapeño au cheddar au babeurre ne prend qu’environ 15 minutes de préparation et peut cuire au four pendant que le piment mijote sur la cuisinière. La recette fait un généreux 8 portions et les restes peuvent être transformés en un tout nouveau repas plus tard dans la semaine en préparant cette salade de Pain de maïs avec Saucisse et Tomates.

Les tortillas maison sont l’une de ces choses qui, une fois préparées, rendent difficile le retour à la variété emballée achetée en magasin. Ils sont beaucoup, beaucoup plus faciles à fabriquer que vous ne le pensez et tellement meilleurs que tout ce que vous pouvez acheter. Comme l’a commenté un lecteur après les avoir préparés pour la première fois, “Je viens de les préparer pour le dîner ce soir. Génial, rapide, facile et tellement bon. N’achètera plus jamais de tortillas!”

Utilisé dans cette recette:

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Plans de Repas hebdomadaires comprenant du Piment au Poulet Crémeux:

• Plan de repas d’hiver hebdomadaire #9

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