Cho cho rôti (Chayote)

Une recette simple et facile où ce légume vert clair connu sous le nom de cho cho pour les Jamaïcains est rôti au four et assaisonné au goût. Impressionnez vos amis et votre famille avec cet apéritif sain.

Cho cho rôti aussi appelé chayote ou christophine, êtes-vous vraiment prêt pour cette recette ? Probablement pas, mais néanmoins, cela arrive à vous.

Je vous ai d’abord présenté ce merveilleux légume via mon plantain et mon curry cho cho. Lisez la suite si vous êtes intéressé à préparer un apéritif antillais sain.

Qu’est-ce que la chayote / christophine/ cho cho ?

Au cas où vous ne seriez pas dans la boucle, la chayote est un petit légume vert comestible en forme de poire qui est couramment consommé dans les Caraïbes et en Asie.

Bien qu’il puisse être mangé cru, je suis assez disposé à le faire bouillir, à le mijoter et à l’ajouter à la soupe, mais depuis peu, j’expérimente beaucoup plus en étant blogueur culinaire.

Vous voyez que la meilleure chose à propos des blogs est d’expérimenter, certes, cela peut être assez épuisant de faire beaucoup d’essais et beaucoup d’erreurs, croyez-moi, l’accent est davantage mis sur l’erreur que tout autre chose QUE la capacité de puiser dans votre côté créatif en dit long.

Par exemple, cette recette de cho cho rôti était sans effort, la façon dont elle est née était uniquement en regardant des méthodes alternatives à la consommation de cho cho. Comme je l’ai déjà dit, je le fais généralement bouillir, maintenant je le rôtis et même le fais sauter.

Où acheter

Vous pouvez acheter ce légume exotique dans un magasin asiatique ou caribéen, je doute que vous le trouviez dans votre supermarché local, surtout si vous vivez dans l’hémisphère occidental.

Si vous êtes sérieusement intéressé par la cuisine des Caraïbes, je vous invite à vous rendre dans des endroits ethniquement divers et à ramasser des fruits et légumes inhabituels

Comment cuisiner chayote / christophine / cho cho

Le travail de préparation est super facile, pour commencer, la peau ne nécessite pas de pelage, donc c’est un supplément de fibres pour votre alimentation. Ensuite, coupez la chayote en tranches, pour ne pas la diluer. Maintenant, ils devraient ressembler à une pléthore de tranches de pommes, seul le goût est plutôt fade.

J’ai ensuite concocté un frottis sec à appliquer sur les tranches – thym, granules d’ail, sel rose de l’Himalaya, poudre d’oignon et poivre noir avec une touche d’huile de noix de coco pour la torréfaction. Ne pas trop saturer le cho cho car il n’atteindra pas cette netteté et deviendra mou et noyé d’huile.

Le facteur croustillant dépend vraiment de l’épaisseur des tranches et de la température de votre four. Plus les tranches sont épaisses, plus il faudrait de temps pour rôtir. Ne vous inquiétez pas si toutes les tranches ne semblent pas croustillantes, nous voulons qu’elles soient légèrement rôties et non carbonisées.

Cho cho est parfait pour le régime de contrôle de la perte de poids / des calories car il appartient à la même famille que le melon, le concombre et la courge – tous contiennent une teneur élevée en eau.

Notes et conseils

• La chayote est faible en lipides / glucides
• Convient à la plupart des besoins alimentaires – sans gluten, paléo, entier 30, céto

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Cho Cho Rôti (Chayote)

Chayote rôtie paléo, sans gluten, végétalienne, une courge légèrement sucrée et tout à fait délicieuse

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Cours: Apéritif

Cuisine: Jamaïcaine

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps total: 45 minutes

Portions: 2 portions

Calories: 55kcal

Auteur: Charla

Ingrédients

• ▢ 2 chayotes
• ▢ 2 c. à thé de thym séché
• ▢ 1 c. à thé d’ail
• ▢ ¼ c. à thé de sel rose de l’himalaya
• ▢ ½ c. à thé de poudre d’oignon
• ▢ ½ c. à thé de poivre noir
• ▢ oignons de printemps pour la garniture facultative
• ▢ huile de noix de Coco

Instructions

• Préchauffer le four à 190 degrés celsius ou de gaz marquer 5 et ligne un grand plat à rôtir avec du papier sulfurisé.
• À l’aide d’un couteau à éplucher, coupez chaque chayote en deux et retirez les graines. Ensuite, coupez la pulpe en fines tranches et mettez-les dans un grand bol à mélanger.
• Préparez le frottement sec en combinant toutes les herbes ensemble dans un bol séparé.
• Versez une petite quantité d’huile de noix de coco dans les mains lavées et massez l’huile dans les tranches, n’oubliez pas de ne pas en utiliser trop de peur de trop saturer le cho cho.
• Ensuite, frottez les épices dans la chayote lubrifiée, en veillant à ce que chaque tranche soit enrobée d’assaisonnement.
• Répartissez uniformément le cho cho sur la casserole en veillant à ne pas surcharger utilisez deux casseroles si l’une ne suffit pas, ajoutez quelques oignons de printemps en option et laissez le reste garnir.
• Rôtir pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré, assurez-vous de le retourner à mi-chemin.

Nutrition

Calories: 55kcal / Glucides: 8g / Protéines: 2g / Lipides: 3g / Graisses saturées: 2g / Sodium: 295mg / Potassium: 183mg / Fibres: 3g / Sucre: 2g / Vitamine A: 38IU / Vitamine C: 11mg / Calcium: 41mg / Fer: 2mg

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