Choline

Clé de la régulation de l’anxiété, de l’apprentissage et de la mémoire, la choline est un générateur de cerveau. Ce cousin des vitamines B est utilisé pour fabriquer la graisse la plus courante dans toutes les cellules – la phosphatydlcholine – et est un ingrédient clé du neurotransmetteur acétylcholine, nécessaire à l’apprentissage et à la mémoire. La choline est également essentielle à la régulation de l’inflammation. Ce n’est qu’un Institut de Médecine “nutriment essentiel” depuis 1998. Alors que les données indiquent que les personnes qui consomment plus de choline ont des niveaux d’anxiété plus faibles, l’Américain moyen n’en a pas assez dans son alimentation. En plus de cela, environ la moitié de la population américaine a un changement génétique spécifique qui augmente considérablement son besoin de choline.

Manger des aliments riches en choline est particulièrement important pour les femmes enceintes et les enfants car il joue un rôle crucial dans le développement du cerveau (il est nécessaire dans les préparations pour nourrissons). Pour tout le monde, il est vital de faire un don de groupe de méthyle, un processus fondamental pour une bonne énergie, une bonne humeur et une bonne concentration.

Une carence en choline augmente votre risque de maladie cardiaque, de maladie du foie (en particulier de “foie gras”) et de troubles cérébraux tels que la dépression, les troubles anxieux et la maladie d’Alzheimer. Tout cela a été lié à une augmentation des niveaux d’homocystiène, quelque chose que vous abaissez en obtenant suffisamment de choline dans votre alimentation.