Chop suey au poulet et aux légumes
Nombreux sont les plats orientaux que nous pouvons déguster à la maison. Vous n’avez pas besoin de voyager sur le continent asiatique pour les manger, ni même d’aller dans un restaurant chinois. Vous pouvez préparer une délicieuse côtelette de poulet et de légumes dans votre propre cuisine. Comme si vous voyagiez à Pékin, mais sans quitter votre ville.
Dans l’article suivant, nous vous montrons deux recettes pour préparer ce plat. Ils ne sont pas compliqués à réaliser et le résultat est délicieux.
Côtelette de poulet et de légumes suey
Les “mauvaises langues” disent que ce plat n’a pas été inventé à l’Est, mais aux États-Unis au début du XIXe siècle. Par un immigrant chinois, attention. Apparemment, il a mélangé les ingrédients qu’il avait sous la main qui lui rappelaient son pays natal et l’a accompagné de riz.
Au-delà de cette histoire, le nom du plat signifie “morceaux mélangés “. Ils l’ont peut-être inventé en Chine ou en Amérique, mais la vérité est qu’il est délicieux et très facile à préparer. De plus, il supporte toutes sortes d’ingrédients, comme vous le verrez ci-dessous.
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- 1 petite courgette
- ½ poivron rouge
- 1 carotte
- 200 grammes de pousses de haricots
- 1 cuillère à café de gingembre râpé (5 g)
- 1 gousse d’ail
- 50 ml de sauce soja
- 1 cuillère à café d’huile de sésame (5 g)
- huile de tournesol
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Préparation
- Épluchez l’oignon et coupez-le en julienne épaisse.
- Laver et couper le reste des légumes en bâtonnets, en les épluchant au besoin.
- Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de sauce soja avec de l’ail finement haché et du gingembre râpé ou moulu.
- Dans un wok (ou il peut aussi s’agir d’une grande casserole ou d’une casserole), placer 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol et chauffer à feu doux.
- Ajouter les légumes en élevant le feu, en remuant de temps en temps pour qu’ils ne brûlent pas. Une fois tendres, ajoutez les germes de soja.
- Hacher le poulet et verser dans le wok en remuant bien et cuire environ 5 minutes.
- Versez la sauce soja avec l’ail et le gingembre, plus le reste de la sauce soja.
- Faites cuire encore 10 minutes et vous avez terminé, tout le monde à table.
Vous pouvez accompagner le plat d’un bol de riz blanc pour chaque dîner et, s’ils l’osent, ils peuvent manger à l’aide de bâtonnets.
Une variante de chop suey au poulet et aux légumes
La cuisine chinoise est devenue à la mode en Occident depuis l’ouverture des premiers restaurants et, de plus, nous l’avons vue dans des films où des sushis ou des nouilles sont commandés. Petit à petit, les gens apprenaient à le préparer aussi à la maison et différentes façons de cuisiner ces plats ont émergé. C’est une autre façon de préparer chop suey, mais tout aussi délicieuse.
Ingrédients
- 12 filets de poulet (peut aussi être 2 grosses poitrines)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 oignons verts
- 5 gousses d’ail
- 400 ml de bouillon de poulet
- 200 grammes de pousses de haricots
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de farine (5 g)
Pour la marinade:
- 60 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre (24 g)
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Préparation
- Faire mariner le poulet en première mesure. Pour ce faire, mélangez la sauce soja avec le sucre, versez sur la viande et réservez sur le comptoir pendant une heure.
- Pendant ce temps, couper les légumes en lanières ou en julienne.
- Après cela, égouttez la sauce et faites dorer le poulet dans une cocotte ou un wok.
- Lorsqu’il est doré, ajouter les légumes à l’exception des germes. Assaisonner et faire sauter 5 minutes.
- Préparez le bouillon de poulet et placez une cuillerée de fécule de maïs ou de farine pour le rallonger.
- Ajouter les germes de soja dans la cocotte puis le bouillon bouillant.
- Laisser mijoter le tout, environ 10 minutes.
Lorsque les légumes et le poulet tendre sont cuits, éteignez le feu et servez dans des assiettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez y verser plus de sauce soja avant de manger.
N’oubliez pas que vous pouvez accompagner cette recette de chop suey de poulet et légumes avec du riz blanc ou des nouilles de riz. Ces derniers sont achetés au marché, dans des maisons naturistes et lors de foires. Mangez avec des bâtons et vous aurez l’air d’avoir voyagé en Chine!
