Cinq Raisons Pour Lesquelles Les Chiliguaros Du Costa Rica Sont La Meilleure Boisson De Tous Les Temps

Ces choses se passent facilement. Trop facile. Plus facile que vous ne le pensez. Imaginez faire des photos de Bloody Mary pendant des heures. Sauf qu’au lieu de la vodka, vous avez du guaro.

Guaro a une réputation mitigée au Costa Rica. Bien sûr, c’est le hooch national. Mais contrairement, par exemple, au Nicaragua ou au Guatemala, qui sont fiers de la qualité de leurs rhums exceptionnels, le guaro est une boisson de pauvre homme. C’est la boisson traditionnelle des clochards dans la rue. Il est bon marché et se présente dans de petites bouteilles en plastique. Les parties les moins salubres des villes du Costa Rica sont remplies de bouteilles de guaro vides. Guaro n’est pas une boisson pour les connaisseurs.

Seul, guaro a un goût horrible. Il a exactement le même goût que ce qu’il est — une version bon marché et merdique du rhum. Sans entrer dans les détails sur la façon dont ils fabriquent le guaro, sachez qu’il provient de restes de jus de canne à sucre. Les trucs que les producteurs de rhum jettent.

La seule grâce salvatrice de guaro est qu’il n’est pas aussi fort que le rhum. Bien que son goût suggère le contraire. En buvant un verre de guaro soigné, vous penseriez que ces poils qui poussent sur votre poitrine proviennent du genre de boisson qui vous rend aveugle. Mais ce n’est pas l’alcool, c’est le goût et la mauvaise qualité.

Il faut une boisson particulièrement nauséabonde pour avoir un goût plus alcoolique qu’elle ne l’est réellement.

Donc, guaro a besoin de quelque chose pour l’accompagner, pour élargir son attrait des alcooliques et des clochards à un marché plus large. Pendant longtemps, les gens ont bu du guaro avec une boisson gazeuse comme le Sprite. Quand je suis arrivé au Costa Rica, c’est comme ça qu’ils me l’ont présenté.

Et ce n’est pas si mal non plus avec Sprite. Ou Red Bull. Je veux dire, ce n’est pas quelque chose dans lequel je me suis engagé du tout, mais c’était buvable.

C’était avant que chiliguaro n’entre dans ma vie. On ne sait pas quand chiliguaro a été inventé pour la première fois. Ce n’était pas du tout là pendant au moins la première décennie de ma vie au Costa Rica. Du moins pas autour de moi. Ça aurait été autour de 2013 ou 2014 quand chiliguaro et moi nous sommes rencontrés, mais ne me citez pas là-dessus. Chiliguaro vous fait oublier.

Je me souviens qu’un grand groupe d’entre nous avait fait une randonnée dans les montagnes qui entourent la vallée centrale. Après la randonnée, la coutume était de frapper un bar, et quelqu’un a acheté une ronde de chiliguaros pour nous 15 ou 20 à célébrer. Nous n’avons jamais regardé en arrière.

Depuis, chiliguaro est devenu une partie de ma vie de buveur. Je ne suis pas dans les esprits, je dois le dire. Je n’aime même pas particulièrement l’alcool si je suis honnête (ce qui surprendra tous ceux qui me connaissent). Le whisky, le rhum et la vodka me passent. Je n’ai jamais sauté dans le train Jager. La chose de boule de feu actuelle que tout le monde fait me fait me sentir mal à même de penser. Je ne suis pas un fanatique du vin. De la tequila ? Bon sang non.

La seule chose que j’aime dans l’alcool, c’est l’aspect social. J’aime m’asseoir dans les bars et parler de merde avec les gens. Remettre le monde en état. Et je peux le faire avec de la bière. Quelques bières froides par un après-midi chaud sont tout ce que je désire, du point de vue de la consommation. Tout le reste …. meh.

Jusqu’à l’arrivée de chiliguaro. Chiliguaro était quelque chose que je pouvais apprécier. Si une boisson a un goût de Tabasco ou de sauce piquante, il est facile de passer à côté de l’aspect alcool. Ce qui est parfait pour moi, et pour les centaines de milliers de Costariciens qui ramènent ce truc comme de l’eau chaque fois qu’il y a quelque chose à célébrer.

Une fois que j’ai découvert le chiliguaro, il est devenu ma drogue de célébration de choix. Si tu es dans un bar avec moi et que nous en attachons un, nous finirons par faire des chiliguaros, je te le promets.

Ce qui me ramène à notre célébration de l’autre soir. Équipe CentralAmerica.com est sorti pour célébrer le début de ce site Web. En plus, c’était l’anniversaire de quelqu’un. De plus, c’était la veille du jour de l’indépendance du Costa Rica. Tant de raisons de célébrer, tant de chiliguaros à boire.

Nous étions dans un bar local, La Catrina, à Escazu. Leurs chiliguaros sont plutôt bons. Très lisse et trompeur sur le front de l’alcool. Comme je les aime. Et pendant que nous y étions, nous avons décidé de rendre hommage aux chiliguaro en pensant à cinq raisons pour lesquelles vous devez commencer à les boire. Voici ces raisons.

1. Le goût. Contrairement à 99% de toutes les boissons alcoolisées, les chiliguaros ont bon goût. Est-ce que quelqu’un aime vraiment le goût de la tequila ou du Jagermeister? Qui peut éventuellement profiter du whisky? Ces choses n’ont pas bon goût. C’est pourquoi ils les appellent des boissons pour adultes. Un enfant aimerait-il le goût de la vodka? Mais Chiliguaro a un goût fantastique. Un enfant adorerait le goût du chiliguaro (nous ne recommandons pas aux enfants de boire du chiliguaro). C’est une bonne chose, pas une mauvaise chose.
2. Le coup de pied. C’est la sauce piquante, bien sûr. Et le citron. Et le guaro lui-même. Ces trois ingrédients travaillent en harmonie les uns avec les autres pour donner un coup de pied dont vous vous souviendrez pour le reste de votre vie. Le coup de pied d’un chiliguaro parfait est une œuvre d’art que les mixologues de Londres, New York et Tokyo travaillent toute leur vie à perfectionner. Ils devraient arrêter de perdre leur temps. Ils devraient venir au Costa Rica et boire du chiliguaro.
3. Le Buzz. Le buzz de chiliguaro est subtil. Ça te monte dessus. La plupart du temps, vous êtes assez animé en premier lieu pour même commander des chiliguaros. En général, c’est environ six ou sept bières que les chiliguaros font leur entrée. Seuls les plus hédonistes plongeront directement dans les chiliguaros au départ. Il est donc difficile de dire exactement où commence votre buzz de chiliguaro et où se termine votre buzz de bière. La façon la plus scientifique de le jauger est qu’il commence peu de temps après votre premier chiliguaro. Cela vous fait vous sentir assez bien pour en commander un autre. Et vous en commanderez un autre. Personne ne boit un chiliguaro et rentre chez lui. Nul.
4. L’ambiance. Il n’y a pas de sentiment plus agréable que de s’asseoir avec un groupe de personnes et tout le monde a un chiliguaro devant eux. Tout le monde échange des regards effrontés et des sourires comme s’ils savaient qu’ils faisaient quelque chose d’un peu méchant. Les choses pourraient ne pas bien se terminer une fois que les chiliguaros commenceront à couler, mais ils commenceront toujours bien. L’autre chose à propos des chiliguaros, c’est qu’ils ne sont pas pour boire seuls. Si votre femme vous a quitté, alors le whisky est votre ami pour vous tenir compagnie lors de vos séjours en solo au bar. Chiliguaro n’est pas pour toi. Le Chiliguaro est une boisson de fête. Même s’il n’y a rien à célébrer. C’est un verre heureux, pas triste.
5. La gueule de bois. La gueule de bois est nulle, non ? Y compris la gueule de bois de chiliguaro. Je ne vais pas mentir, les gueules de bois de chiliguaro sucent plus que la plupart des gueules de bois. Quand tout est dit et fait, vous buvez toujours un alcool mal fait qui est bon marché pour une raison. Mais se réveiller le lendemain matin en ayant l’impression que votre chien vous a attaqué avec un marteau, puis en vous shatant dans la bouche, vous semble plus supportable une fois que vous vous souvenez que c’est chiliguaro qui a causé cela. Les gens disent souvent “plus jamais ça” avec une gueule de bois de vin, une gueule de bois de bière ou tout autre type de gueule de bois. “Je ne boirai plus jamais”. Je n’ai jamais rencontré quelqu’un qui a dit qu’il ne boirait plus jamais de chiliguaro. Nous savons que nous le ferons et nous sommes d’accord avec ça.

Si vous aviez besoin d’autres raisons de boire des chiliguaros, alors je suis sûr que vous pourriez y penser. Vous pourriez tirer n’importe quelle excuse folle de votre tête pour justifier une tournée de chiliguaros. Le monde est votre huître.

Si vous faites partie des 99,93% de la population mondiale qui ne vit pas au Costa Rica et qui n’a donc aucune idée de ce qu’est un chiliguaro, alors je suis désolé pour vous.

J’espère que vous pourrez ajouter du tabasco à quelque chose dans un verre à liqueur et faire semblant.