Cochons Végétaliens Dans Une Couverture: Rencontrez Des “Lapins Douillets”!
Tiffanyfévrier 2, 2017
Isa Chandra Moskowitz est une pionnière de la délicieuse cuisine à base de plantes, avec une tonne de livres de cuisine à son actif. Sa récente sortie porte un nom fantastique: Le livre de recettes de vacances végétalien Superfun Times. Tout est aussi coloré et attrayant que délicieux et copieux, comme ces cochons végétaliens à base de carottes dans une couverture qu’elle appelle “des lapins douillets.”
Je n’ai pas à vous dire que ce sont les choses les plus mignonnes du monde! Les petites carottes rôties dans la pâte feuilletée, car les lapins adorent les carottes et les vrais cochons méritent de vraies couvertures. Ils sont saupoudrés d’un peu de paprika pour la fumée, mais les saveurs restent simples, en s’appuyant davantage sur la torréfaction douce de la carotte, qui adoucit un peu à mesure qu’elle cuit. Il y a des graines de sésame pour la fantaisie, et je les sers avec un coup de moutarde juste pour ramener le point à la maison. J’adore cette recette parce qu’il n’y a pas beaucoup de préparation à faire du tout — la plupart du temps passé est d’envelopper les bébés carottes dans leurs couvertures.
Astuce: Achetez la variété plus épaisse de carottes pour bébés si vous le pouvez. Les plus minces se réduisent en quelque sorte au néant. Assurez-vous qu’ils ne mesurent qu’un peu moins de ½ pouce de diamètre.
Réimprimé avec la permission du livre de cuisine Vegan de vacances Superfun Times
Cochons Végétaliens Dans Une Couverture: Rencontrez Des “Lapins Douillets”!
- Temps de préparation : 40 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Niveau de difficulté : Facile
- Taille de la portion:36
- DFDairy Gratuit
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- DFDairy Gratuit
Ingrédients
- 36bébé de carottes (environ 1 livre)
- 2tablespoonshuile d’olive
- 1/2tépoonssalt
- 1 1/2tépoonspaprika fumé
- 1 feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée
- 1tépoons de sésame grillés
- Moutarde de Dijon, pour servir
Itinéraire
Pour les lapins
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Préchauffez le four à 450 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie cerclée de parchemin.
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Mélanger les carottes avec l’huile d’olive et ¼ cuillère à café de sel pour enrober. Disposez-les en une seule couche sur la plaque à pâtisserie, recouvrez la plaque de cuisson hermétiquement de papier d’aluminium et faites-les rôtir jusqu’à tendreté, environ 20 minutes.
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Retirez le papier d’aluminium, saupoudrez le paprika et le ¼ de cuillère à café de sel restant sur les carottes et remuez pour enrober à nouveau. Transférer les carottes dans une assiette. Gardez le four allumé car vous l’utiliserez à nouveau. Jetez l’ancien parchemin et placez une nouvelle feuille de parchemin sur la plaque à pâtisserie.
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Placez la feuille de pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la en un rectangle d’environ 11 sur 15 pouces. Avec un couteau à éplucher, coupez la pâte en longues lanières fines d’environ 3 pouces de long et 1 pouce de large, selon la taille de vos carottes. Un peu de carotte devrait pouvoir sortir de chaque côté une fois enveloppée.
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Enveloppez chaque carotte dans un morceau de pâte feuilletée, scellez le bord avec un peu d’eau et placez-le, côté couture vers le bas, sur le parchemin. Badigeonner le dessus des douillettes d’eau et saupoudrer de graines de sésame, en pressant doucement les graines dans la pâte. Remettez-les au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées, 10 à 15 minutes. Servir avec de la moutarde.
