Comment combattre l’anémie avec une alimentation équilibrée

L’anémie est une maladie due à une diminution de l’hémoglobine dans les globules rouges. Cette affection, qui peut être causée par une perte de sang, par le manque de production de globules rouges par leur destruction, affecte environ 1 620 millions de personnes dans le monde, ce qui correspond à 24,8% de la population, selon les données de l’Organisation mondiale de la santé (OMS).

Bien qu’il puisse affecter n’importe qui, son incidence est plus élevée chez les enfants d’âge scolaire (47, 4%), en particulier celle causée par le manque de fer, également appelée anémie ferriprive, car les bébés et les enfants en âge de grandir ont plus besoin de ce minéral que les autres personnes.

Ce manque de fer peut affecter plusieurs organes du corps et est généralement causé, dans une plus grande mesure, par l’absence de ce minéral dans l’alimentation. Selon la Société espagnole de cardiologie, la principale solution à ce problème réside dans la prise orale de fer, mais aussi dans un changement de la nutrition qui peut résider dans l’introduction des aliments suivants dans votre alimentation quotidienne:

Petit déjeuner

le petit déjeuner est considéré comme le repas le plus important de la journée, il est donc essentiel de fournir à notre corps le maximum d’énergie possible pour la journée.

• Café ou thé au lait écrémé ou au lait écrémé aux céréales: Le lait est non seulement riche en calcium, mais il est également important pour la fonction nerveuse, la contraction musculaire et la coagulation du sang, cette dernière étant primordiale pour diminuer la perte de sang.
• Pain à l’huile.
• Pain avec une tranche de jambon ou de jambon serrano.
• Fruit: La Société souligne l’importance de la consommation d’agrumes, tels que l’orange, la mandarine, le kiwi, le pamplemousse ou la fraise, qui apportent de la vitamine C et aident à l’absorption du fer.
• Yaourt liquide: De manière générale et sans avoir à être malade, il est pratique d’inclure cet aliment dans l’alimentation, surtout après avoir pris des antibiotiques pour renforcer le système immunitaire.
• Compote de pommes.
• Cookies de type Mary.
• Jus d’orange : Faible en calories mais très riche en vitamine C.

En milieu de matinée

Pour éviter les “picorations” entre les heures, motivées par l’anxiété si vous avez pris votre petit déjeuner tôt. La SEC recommande une grande variété d’aliments qui peuvent être consommés en ce moment:

• Yogourt aux fruits écrémés.
• Barre de céréales.
• Fromage écrémé.
• Biscuits.
• Jus d’orange.
• Yogourt écrémé aux céréales.
• Pain au fromage frais.
• Café ou thé au lait écrémé.
• Cookies de type Mary.

Aliments

Les légumineuses représentent l’une des plus grandes sources naturelles de fer, elles doivent donc être des éléments clés de l’alimentation. Les lentilles en particulier ont une quantité plus élevée et sont également enrichies en protéines et sont faibles en matières grasses.

Les aliments d’origine animale contiennent du fer 30 % plus absorbé que les aliments d’origine végétale.

Les légumes se caractérisent également par leur teneur élevée en fer, en fibres, en vitamines A, B9 et E et sont une source importante de calcium.

Le premier plat peut inclure les recettes suivantes:

Lentilles cuites.

Riz aux coques.

Haricots au paprika.

Dans le cas du deuxième cours, il peut s’agir d’options possibles:

Ail doré.

Poulet à l’orange.

Poulet grillé aux asperges.

Il est également conseillé d’accompagner chaque repas de pain et en dessert d’un fruit de saison ou d’agrumes, dont l’apport en vitamines est crucial pour lutter contre l’anémie.

Collation

• Café ou thé au lait écrémé.
• Biscuits Marie ou complets.
• Yogourt liquide.
• Barre de céréales.
• Rouleaux de jambon.
• Yogourt liquide.
• Pain au fromage et au coing.

Cena

L’œuf peut fournir jusqu’à un milligramme de fer, de sorte qu’il augmente souvent l’apport en nutriments avec un faible niveau calorique.

En ce qui concerne les tomates, elles sont une source très riche en vitamine C, E et en bêta-carotène, nutriments essentiels pour le traitement de l’anémie.

Le dîner peut également être divisé en premier et deuxième plats.

Premier cours:

Soupe de nouilles.

Salade de soja, maïs et roquette.

Gaspacho.

Deuxième cours:

Salade de tomates.

Bonite à la tomate.

Tous ces plats peuvent également être assaisonnés de pain et de fruits assortis pour le dessert.

Voir aussi:

La malnutrition et l’anémie augmentent la mortalité en cas d’insuffisance cardiaque