Comment faire des chilaquiles verts

Temps: 30 min
Difficulté: Facile
Portions: 4

Pour ces matins familiers, profitez d’un petit-déjeuner 100% mexicain. Vous pouvez l’associer à votre protéine préférée comme le poulet, la viande ou l’œuf. Cette riche saveur épicée accompagnée de l’acidité de ses ingrédients et d’une touche fraîche d’oignon fera que votre journée commencera de la meilleure façon.

Astuce: Si vous préférez les chilaquiles rouges, vous pouvez remplacer la tomate par de la tomate.

Comment faire des chilaquiles verdes

Ingrédients:

1. 10 tortillas
2. 1 litre d’eau
3. 1/2 kilo de tomates
4. 5 piments serranos
5. ¼ d’oignon
6. 2 gousses d’ail
7. Soupe de poulet
8. Sel et poivre au goût
9. Herbes

Comment faire des chilaquiles verdes

Préparation:

1. Dans une casserole, faire bouillir un litre d’eau et placer les tomates pendant 15 minutes, avec l’oignon et les gousses d’ail.
2. Passé ce délai, placez les tomates, l’oignon et l’ail déjà bouillis dans un mélangeur et mélangez-les bien.
3. Dans la casserole avec un peu d’huile, faire frire l’épazote pendant 3 minutes.
4. Ajouter le mélange, cuire 10 minutes, saler et poivrer au goût et laisser bouillir encore 10 minutes à feu moyen.
5. Coupez les tortillas en petits triangles et faites-les frire dans une poêle avec de l’huile.
6. Lorsque la sauce est bouillante, ajouter les chips de tortilla frites.
7. Pour les chilaquiles croquants, laissez les chips de tortilla quelques minutes, si vous les voulez plus douces, attendez plus longtemps.
8. Servir dans une assiette et accompagner de crème, de fromage frais râpé et d’oignon.

Résumé

Nom de la recette

Comment faire des chilaquiles verdes

Auteur

Mine de cuisine

Publié le

2018-02-18

Temps de préparation

0hr30m

Temps de cuisson

0hr30m

Temps total

0hr30m

Qualification

5 Basé sur 1 Avis)