Comment faire des figurines de massepain maison Recette étape par étape

Dans la gastronomie espagnole, je suis toujours surpris par la quantité de desserts et de bonbons traditionnels qu’il y a, et la chose la plus incroyable est ce qu’ils ont en commun: les ingrédients sont basiques et simples. Le lait, la farine, le sucre, les noix ou les œufs sont à la base d’un grand nombre de desserts faits maison, et les combiner avec différentes techniques culinaires donnent naissance à des desserts de texture et de saveur différentes qui ravissent la dent sucrée.

Apprenez à préparer du massepain traditionnel fait maison et à lui donner une présentation finale à votre guise, en bar sans vous compliquer et tout aussi délicieux, ou sous forme de figurines, ce qui en plus d’être très esthétique est une excellente activité à faire avec les enfants car il est travaillé de manière très similaire à la pâte à modeler.

C’est un bonbon de Noël typique et il serait dommage de perdre l’habitude de le faire dans les maisons. Vous n’avez besoin que de 3 ingrédients et c’est très simple à préparer et à mouler, il faut aussi très peu de minutes de four et bien sûr c’est le cas… scandale! Vous n’avez pas besoin de plus de raisons de vous encourager à préparer ce Noël

Si vous cherchez des desserts de Noël, prenez note de notre croustillant au chocolat au nougat qui ne pourrait pas être plus facile à préparer, ou des délicieuses truffes au chocolat, à la fois sucrées idéales pour envelopper et offrir à la famille et aux amis comme le célèbre Roscón de Reyes casero.

Et si vous êtes intéressé par les bonbons et les desserts traditionnels, laissez-vous inspirer par la délicieuse quesada pasiega, le pain perdu classique fait maison avec du pain et du lait, la tarte aux pommes avec crème pâtissière et pâte brisée, le riz au lait classique ou des muffins moelleux faits maison. Profitez de faire du lait frit, de faire du pain et du pain perdu au lait maison ou apprenez à préparer le meilleur flan aux œufs maison, vous verrez à quel point successful

Ingrédients pour préparer des figurines de massepain maison (environ 24 figurines):

• 250 gr d’amandes crues pelées. Comme vous en avez besoin, vous pouvez le moudre à la maison (le plus recommandé) ou l’acheter déjà moulu.
• 250 gr de sucre glace.
• 1 oeuf M.

Préparation, comment faire la recette de figurines de massepain maison:

1. Si vous allez broyer l’amande à la maison, vous pouvez utiliser n’importe quel type de mélangeur ou de robot. J’ai utilisé mon mélangeur en verre, j’ai mis les amandes à l’intérieur et en seulement 5 secondes, je l’ai pratiquement broyé.
   

   amandes crues pelées

2. Comme dans les murs peuvent être des morceaux non broyés, arrêtez le mélangeur, ouvrez le couvercle et avec une cuillère ou une langue d’amandes de plancher de cuisine des murs afin qu’ils entrent en contact avec les lames et écrasent tout.
   

   Nous avons déjà des amandes moulues

3. Mélanger les amandes moulues avec le sucre glace dans un bol. À part prendre deux petits bols, casser l’œuf et laisser dans un bol le blanc et dans un autre le jaune. Verser le blanc dans le mélange d’amandes et de sucre glace.
   

   Mélangeons les ingrédients de massepain

4. Remuez bien le tout avec vos mains ou une cuillère jusqu’à ce qu’il ressemble à une pâte.
   

   Nous mélangeons et nous aurons cette pâte

5. Lorsque les ingrédients sont les mains ou moins compacts, prenez toute la pâte et pétrissez-la un peu avec vos mains sur un tapis antiadhésif ou une surface lisse (seulement 5 minutes) jusqu’à ce qu’elle ait un aspect totalement homogène, et donnez-lui une forme de boule.
   

   Pâte de massepain prête

6. Envelopper dans une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes. De plus, il n’y a aucun problème à ce que vous le laissiez prêt à l’avance, par exemple, à cette occasion, j’ai fait la pâte le matin et je l’ai cuite le soir.
7. Il ne reste plus qu’à façonner le massepain. Si vous ne voulez pas devenir trop compliqué, vous pouvez simplement en faire un cylindre allongé.
8. Nous avons préféré fabriquer des figurines en massepain, et pour cela nous avons divisé la pâte en boules de 22 à 24 gr, une taille qui semble idéale. Ensuite, nous avons décidé 4 “modèles” et nous avons 6 figurines de chaque modèle: l’escargot classique, la miche de pain, quelques feuilles et les visages avec des yeux et même certains avec un sourire, la vérité est que nos yeux étaient grands mais quand nous les avons montés, nous avons vu qu’ils étaient drôles et nous les avons laissés comme ça.
9. Allumez votre four à 200ºC avec la fonction grill, qui n’est rien de plus que d’allumer uniquement la résistance supérieure.
10. Placez les figurines sur un tapis de cuisson ou du papier végétal, et maintenant il est temps de les peindre. Il y a ceux qui ne les peignent pas, ou les peignent avec du blanc d’œuf, ou avec un œuf battu avec son blanc et son jaune, ou avec le jaune mélangé à quelques gouttes de lait. Dans ce cas, pour profiter du jaune qui nous reste, nous avons peint les figurines avec, et la saveur qu’il nous donne de l’amour.
    

    Nous peignons des figurines en massepain

11. Placez le tapis ou le papier sur une grille de four et insérez-le dedans. Le temps de cuisson peut être compris entre 3 et 5 minutes bien que cela dépende de votre four, cela vaut la peine que vous regardiez et dès que vous voyez que l’on commence à trop dorer, sortez-les et laissez-les refroidir sans les toucher jusqu’à ce qu’elles soient froides, car chaudes les figurines sont très fragiles et pourraient se casser.

Temps: 45 minutes, plus le reste des 30 minutes

Servir et goûter:

Attendez qu’ils refroidissent complètement pour les manger, vous verrez quelle saveur unique et avec la satisfaction de les avoir préparés maison.

De plus les figurines donnent beaucoup de jeu car elles se prêtent aux enfants pour participer, car c’est une masse qui ne se gâte pas même si vous la manipulez pendant un moment, et c’est comme travailler de la pâte à modeler. Si vous avez de petits moules n’hésitez pas à les utiliser 😉

Figurines de massepain faites maison. Recette étape par étape

Variantes de recette de figurines de massepain maison:

La recette admet peu de variations, en fait la même quantité d’amande est utilisée comme sucre et le blanc d’œuf sert à compacter les deux ingrédients. Oui, vous pouvez enfin le peindre avec du jaune, du jaune avec un peu de lait, de l’œuf blanc ou battu.

Connaissez-vous ce massepain qui vient généralement en bâton et qui est rempli d’une pâte d’orange? Il vous suffit de diviser l’amande moulue et le sucre dans deux bols, et d’ajouter à l’un le blanc (bien que vous ne deviez en ajouter que la moitié) et à l’autre le jaune. Mélangez et pétrissez chaque pâte séparément, puis vous pouvez simplement donner à la pâte une forme de cylindre avec du jaune, et la pâte avec de l’étirement clair pour couvrir le cylindre de sorte qu’il s’agisse d’un massepain farci, délicieux!