Comment faire des nouilles maison: la recette ultime

Bienvenue chez les amis internet de Paulina Cocina! Dans le chapitre d’aujourd’hui, nous allons apprendre à faire des nouilles maison et j’ai quelque chose à vous dire!

Il y a quelques semaines, nous avons atteint les 2 millions sur ma chaîne YouTube, vous pouvez aller voir en cliquant ici. Eh bien, j’ai pensé et j’ai pensé qu’on pourrait faire la fête parce qu’on est en quarantaine, alors qu’est-ce que je ferais? Un événement n’était même pas dans les plans!

L’idée de faire un bon repas est venue, tout le monde faisait des pâtes chez eux, j’ai téléchargé la vidéo à travers tous les réseaux très tôt un dimanche et tout le monde suivait la recette pas à pas, beaucoup ont choisi la recette de nouilles maison clairement. Ah, j’ai téléchargé la liste de courses quelques jours avant, pour que vous puissiez aller acheter les choses quand c’était à votre tour d’acheter et le dimanche, vous avez tout. J’étais dans tous les détails que tu as vus!

Eh bien, ce qui s’est passé était FOU! Sérieusement, les médias sociaux étaient remplis de photos de vous faisant tous des nouilles maison.

En suivant cette recette que je vous apporte et en y mettant aussi vos propres touches. Beaucoup d’autres comptes (grands, petits, professionnels et amateurs) ont rejoint le défi et nous avons fait quelque chose de beau!

A propos de cette recette de nouilles maison

des nouilles pour tout le monde

Comme je vous l’ai déjà dit, l’idée était comme ça: je leur ai donné les ingrédients pour qu’ils puissent acheter à temps et le dimanche très tôt je leur ai dit comment le préparer. Si vous voulez voir étape par étape comment faire des nouilles maison en vidéo, je vous laisse à la fin de cet article. C’est super complet hein! Par exemple, je dis: faites une pause et hachez l’oignon pour la sauce.

Ici, je vais écrire la recette de nouilles maison avec un tuco qui bat n’importe quelle sauce rouge de l’univers! Si vous voulez faire des pâtes farcies, vous pouvez aller à la vidéo qui explique comment les faire! Vous pouvez faire ces nouilles à la machine ou de la manière traditionnelle: pétrir.

Ces nouilles maison sont un plat spécial pour rencontrer vos proches, que ce soit lorsque la quarantaine est terminée ou en ce moment, grâce à des appels vidéo! C’est beau comment aujourd’hui, avec la technologie, nous pouvons être proches des gens que nous aimons malgré la distance et l’isolement, ne pensez-vous pas?

D’accord, assez. Allons à ce pour quoi nous sommes venus: La recette finale de nouilles

Ingrédients pour les nouilles

à calculer par personne

• 1 oeuf
• 100 gr de farine 0000 (bien qu’il puisse également être utilisé 000)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
• Une pincée de sel (facultatif)

Comment faire des nouilles maison étape par étape

1. Mettez la farine et le sel dans un bol, intégrez et faites un trou au milieu. Ajoutez l’œuf et l’huile si vous choisissez d’y ajouter. Battez un peu avec une cuillère ou une fourchette et joignez-la à une pâte.
2. Une fois que vous avez tout bien intégré à pétrir! Pétrir environ 15 ou 20 minutes et laisser reposer une demi-heure.
3. Dans cette étape, vous devez étirer la pâte: soit avec une machine à pâte, soit avec un bâton de pétrissage, le processus est le même. Vous devez étirer la pâte, la plier et l’étirer à nouveau. Encore et encore jusqu’à ce que ce soit l’épaisseur que nous recherchons. Si c’est avec la machine, vous devez descendre un nombre à chaque fois, si c’est avec le bâton, vous devez pétrir avec plus de force!
4. Couper dans la forme désirée, saupoudrer de farine et laisser bouillir environ 30 minutes.

C’est maintenant au tour de la sauce d’accompagner les nouilles maison les plus riches !

Ingrédients Tuco

comme ils le font dans ma famille!

• 3 gousses d’ail
• 2 oignons moyens
• 1/2 poivron
• 1 morceau de viande (le rôti de bœuf fonctionne très bien!)
• 1 morceau de carotte
• 1 boîte de purée de tomates
• 1 boîte de tomates cubeteados ou entiers
• Bouillon de légumes (facultatif)
• Sel
• Poivre
• Assaisonnements: paprika, paprika, origan , thym, feuille de laurier…
• Une touche de vin (facultatif)

Recette de tuco champion du monde

Ce tuco est la meilleure sauce à laquelle je puisse penser pour accompagner cette recette de nouilles maison. Quoi qu’il en soit, vous savez que sur ce site il y a beaucoup de recettes de sauces, et si vous voulez connaître mon top 3 en plus de ce tuco, j’entrerais dans la sauce blanche et / ou la sauce fileto.

1. Retirez l’excès de graisse de la viande et coupez-la en morceaux. Sceller dans une casserole avec un peu d’huile d’olive chaude. Pour que la viande soit riche, ils doivent la déplacer une seule fois et ne la toucher plus jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Juste là, vous devez les retourner pour le sceller de l’autre côté. Réserve.
2. Hachez l’oignon, le poivron et l’ail en petits carrés et faites-les revenir dans la même casserole qui avait été utilisée pour la viande avec un peu plus d’huile d’olive.
3. Une fois l’oignon transparent, ajouter les dés de tomate, la sauce tomate et la viande. Saison. Cuire quelques minutes et ajouter le morceau de carotte, cela éliminera l’acidité de la tomate.
4. Si nécessaire ajouter un peu de bouillon. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre. Faites-le bouillir pendant un moment (par exemple 1 heure) et ce sera beaucoup mieux. Une fois cuit, laissez-le reposer pour qu’il prenne un meilleur goût.
5. Faites bouillir les nouilles maison, servez avec le tuco et avec tout le fromage que vous voulez et dégustez!

Je laisse la vidéo de pâtes maison plus d’astuces et de secrets ci-dessous!