Comment faire du café à l’extérieur

Pour beaucoup d’entre nous, sortir est un répit de la corvée et du stress de la vie professionnelle quotidienne, et nous revenons de nos aventures en plein air rafraîchis, rajeunis et rechargés.

Être à l’extérieur est aussi un jeu de sacrifice, cependant, car le confort de la maison est laissé pour compte. Un réconfort que je déteste laisser derrière moi? Café.

Café Café Café.

Donc je ne le fais pas! Pourquoi le feriez-vous ? Il existe de nombreuses façons d’obtenir votre dose de caféine dans l’arrière-pays, et tout dépend de la quantité que vous souhaitez transporter et du temps que vous souhaitez consacrer le matin à obtenir la tasse parfaite.

Café instantané

Simple, facile et de loin le plus léger, emporter du café instantané en pleine nature est la méthode idéale pour les voyages de randonnée de plusieurs jours. Il n’a peut-être pas le meilleur goût, mais il fait certainement le travail. Starbucks Via est la norme de nos jours.

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

• Café instantané
• Pot
• Eau
• Poêle

LA MÉTHODE

1. Faire bouillir l’eau.
2. Mettez le café dans l’eau et remuez-le.
3. Buvez le café.

Café Cowboy

Un autre moyen simple de faire du café, ce dont vous avez besoin pour cette méthode est relativement simple: grains de café, eau, pot. Aussi, un rocher. Pourquoi un rocher ? Fer smashin’. Le café Cowboy est mieux préparé avec une mouture grossière car il est bien infusé; une mouture plus fine entraînera une surextraction et un café amer. Alors prenez vos haricots et écrasez-les! Canalisez votre homme des cavernes intérieur! Cow-boy! Cowboy homme des cavernes!

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

• Grains de café
• Roche
• Pot
• Tasse
• Eau
• Poêle
• Coquille d’oeuf écrasée (facultatif)

LA MÉTHODE

1. Moudre les grains de café grossièrement, soit à l’épicerie lorsque vous achetez les grains, à la maison lorsque vous emballez, ou avec une pierre ou un marteau au camp.
2. Chauffer l’eau à ébullition, laisser refroidir quelques minutes.
3. Ajouter le marc de café dans la casserole. Ils devraient progressivement s’enfoncer au fond (jeter une coquille d’œuf écrasée dans l’eau est une vieille méthode populaire pour que les motifs se déposent rapidement).
4. Versez lentement, latéralement dans votre tasse, en laissant les motifs dans le pot.
5. Buvez – avec précaution. Essayez de ne pas vous étouffer sur le terrain ou de sourire trop largement. Vous avez des motifs dans les dents.

Café à verser

Bien que prenant un peu de temps, une tasse de café à verser bien préparée est difficile à battre du point de vue gustatif. Mais comment faire un bon café à verser dans l’arrière-pays? Eh bien, vous devez juste vous contenter de l’enrouler un peu. Les vrais amateurs de café grinceront des dents et pleureront à cela, mais je ne peux pas m’attendre à ce que vous voyagiez dans l’arrière-pays avec une balance en grammes pour peser votre marc de café et votre eau. Si vous faites du camping en voiture, alors bien sûr. C’est bon. Ou hé! Si vous êtes si sérieux au sujet du bon café dans l’arrière-pays, vous trouverez un moyen d’adapter une balance à votre sac à dos.

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

• 2 Cuillère à soupe de café par 3/4 tasse (6 fl oz) d’eau, ou 3/4 tasse de café moulu par 1 litre d’eau
• Minuterie
• Si vous broyez votre propre café, utilisez un moulin à café à bavure de qualité alimenté à la main, comme le moulin Java de GSI.
• Un infuseur à verser en forme de cône, tel que le Java Drip pliable de GSI ou le Infuseur à café pliable Helix de Soto.
• Un filtre en papier qui correspond à votre brasseur à verser
• 1 tasse d’eau
• Poêle
• Tasse
• En option: Remplacez les filtres en papier par un filtre en tissu réutilisable ou un filtre en métal réutilisable.

LA MÉTHODE

1. Le rapport idéal du café à l’eau est de 1:15. Par exemple, utilisez 16 grammes de café pour 250 grammes d’eau (1 tasse) ou 66 grammes de marc de café pour 1000 grammes (1 litre) d’eau. Pour se rapprocher du champ, utilisez 2 cuillères à soupe à ¾ tasse (6 oz liq) d’eau, ou 3/4 tasse de café moulu à un litre d’eau.
2. Broyer les grains de café à une mouture moyenne à grossière.
3. Chauffer l’eau à ébullition, puis laisser refroidir de 45 secondes à 1 minute à 195-205 degrés Fahrenheit.
4. Placez le filtre en papier dans le cône. Versez un peu d’eau chaude dessus pour rincer le filtre – pour le débarrasser de cette malheureuse “saveur de papier”. Videz l’eau de rinçage.
5. Démarrez votre minuterie maintenant.
6. Commencez à verser l’eau chaude sur le marc de café, lentement, en commençant au centre et en se déplaçant concentriquement vers l’extérieur, juste assez pour saturer uniformément tout le marc de café, puis attendez 4 à 8 secondes. C’est ce qu’on appelle la pré-infusion. Ensuite, continuez à verser l’eau lentement en cercle sur le sol, au même rythme que le café vient verser le fond de la cafetière. Essayez de saturer uniformément le marc de café. Tout ce processus ne devrait pas prendre plus de 4 minutes.
7. Retirez le brasseur à cône et jetez le sol (emballez-le, en particulier dans les zones écologiquement sensibles.)
8. Buvez et dégustez une bonne tasse de café!

Café AeroPress

Nous arrivons ici aux vraies bonnes choses. L’AeroPress, bien qu’ostensiblement destiné à une utilisation en extérieur, est reconnu par beaucoup pour préparer le café le plus savoureux, le plus sucré et le plus corsé que vous puissiez obtenir en dehors de votre coffeeshop local. Nous n’allons rien faire de fou avec ça, comme faire un expresso ou un latte (bien que vous le puissiez), juste une simple tasse de bon café.

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE:

• Environ 2 1/2 C. à soupe de grains de café récemment torréfiés
• Moulin à café à burr de qualité alimenté à la main
• Brasseur AeroPress
• Filtres à papier AeroPress
• Dispositif d’agitation
• Marmite ou bouilloire
• Poêle
• Un peu plus d’une tasse d’eau
• Tasse

LA MÉTHODE:

1. Broyez vos grains de café à une mouture moyenne-fine.
2. Chauffer l’eau à ébullition, laisser refroidir 45 secondes à 1 minute à 195-205 degrés Fahrenheit.
3. Placez le filtre dans le bouchon du filtre de l’AeroPress, vissez le bouchon dans la base de celui-ci et placez-le sur une tasse.
4. Versez un peu d’eau chaude dessus pour rincer le filtre. Videz l’eau de rinçage.
5. Ajouter le café moulu. Démarrez votre minuterie maintenant.
6. Versez l’eau chaude sur le marc de café jusqu’à ce que vous atteigniez le numéro 4 de l’AeroPress – le temps nécessaire pour saturer votre fond ne doit pas dépasser 10 secondes. Remuer.
7. Placez délicatement la partie supérieure du piston de l’AeroPress tout en haut de la base, de sorte que l’aspiration résultante empêche tout le liquide de s’écouler trop rapidement.
8. Après 3 minutes, commencez à presser le haut vers le bas, jusqu’à ce que presque tout le liquide ait traversé le sol dans la tasse ci-dessous.
9. Dévissez le bouchon du filtre de la base de l’AeroPress et éliminez le terrain (emballez-le, en particulier dans les zones écologiquement sensibles.)
10. Buvez et dégustez!

Café Percolateur

Longtemps pilier des voyages de camping en famille, le charme rustique du café percolateur rappelle les souvenirs d’enfance des étés au bord du lac, des guimauves au-dessus du feu de camp et d’une tente de camping automobile géante. Nostalgie.

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE:

• Café moulu très grossièrement
• Percolateur à café
• Eau
• Une source de chaleur, soit un poêle, soit un feu
• Tasse

LA MÉTHODE:

1. Versez de l’eau fraîche dans la base du percolateur. Deux cuillères à soupe de café moulu à 1 tasse d’eau.
2. Placez la chambre supérieure dans la base, ajoutez le café moulu et fermez le couvercle.
3. Placez le percolateur sur la source de chaleur et laissez-le là jusqu’à ce que l’eau du fond bout, commençant le processus de percolation.
4. Retirer le percolateur du feu une fois terminé, pas plus de 3 minutes.
5. Le café est prêt à boire.

Café Presse français

Ah, Oui. Il existe un certain nombre de presses françaises disponibles pour les amateurs de plein air, comme la presse à café Snowpeak Titanium, la GSI Commuter Javapress, ou même un accessoire pour votre fidèle Jetboil. Faire du café ne devient pas beaucoup plus simple que celui-ci, les gars!

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE:

• Café fraîchement moulu – grossièrement moulu (8 cuillères à soupe)
• Presse française (un modèle de volume de 3 tasses, comme le Snowpeak)
• Poêle
• 3 tasses d’eau (chauffée à 195-205 degrés Fahrenheit)
• Dispositif d’agitation
• Tasse

LA MÉTHODE:

1. Réchauffez la presse française vide avec un peu d’eau chaude. Videz l’eau de rinçage.
2. Mettez 8 cuillères à soupe de marc de café dans la presse française.
3. Verser la moitié de l’eau chaude. Démarrez la minuterie.
4. Remuez brièvement et attendez 1 minute, puis remuez à nouveau.
5. Ajouter le reste de l’eau chaude, attendre encore 3 minutes.
6. Placez le compresseur à bobine et le couvercle sur le dessus et commencez à appuyer jusqu’à ce que tout le café soit concentré à la base.
7. Versez immédiatement le café dans des tasses, de sorte que le liquide chaud ne continue pas à extraire les saveurs amères du marc de café.
8. Le café est prêt à boire.

Obtenez un avantage!

Alors voilà ! Rappelez-vous, sortir dans l’arrière-pays ne signifie pas se passer de cette manne sucrée et caféinée du ciel. Prenez l’avantage avec vous!