Comment faire du chamoy à la maison?
Depuis que je me souviens à la maison, nous mangeons toujours des légumes au citron et au piment. Je veux dire, nous sommes Mexicains et il n’y a pas de Mexicain qui ne mange pas de fruits ou de légumes avec du piment et du citron ou du chamoy.
¿ Comment faire du chamoy à la maison?
Pour ce faire, il suffit de faire tremper les abricots secs, lorsqu’ils sont tendres, les liquéfie avec le reste des ingrédients.
Il est très facile de faire du chamoy à la maison et le mieux est que vous puissiez le faire à votre goût. Si vous aimez super épicé, ou pas tellement, si vous aimez le chamoy sans sucre, etc. Vous décidez comment préparer cette super collation mexicaine saine et authentique.
Je ne sais pas si vous l’avez vu aussi, mais le chamoy qu’ils vendent en magasin n’a rien à voir avec le chamoy que je mangeais enfant. Les derniers que j’ai vus ont beaucoup de coloration et ressemblent à plus de liquides. Je me souviens que c’était ma sauce préférée et pas seulement à cause de la saveur mais aussi parce qu’elle était épaisse et que je pouvais la mettre à tous mes légumes sans problème.
Ingrédients pour faire du chamoy accueil
- Citron
- Chili largeur
- Abricots
- Vinaigre de cidre de pomme
- Sucre
J’ai remarqué que lorsque j’ai des enfants faits maison chamoy, ils mangent plus de légumes. Alors maintenant, ma nouvelle mode est d’avoir du concombre, de la carotte, du jicama, de la mangue, etc. déjà tout haché dans le réfrigérateur et donc quand ils arrivent “morts de faim”, ils n’attaquent pas le placard ou tout ce qu’ils ne devraient pas. Ils courent au réfrigérateur pour la “saleté” super saine.
Conseils et idées pour rendre la “saleté” saine à la maison:
- La vérité est que vous pouvez l’utiliser dans tout ce à quoi vous pouvez penser ou ce qui me manquait de saveur. Pastèque, melon, maïs, concombre, etc.
- J’adore ça avec une pomme tranchée avec un soupçon de citron et de chamoy sur le côté ou avec de la mangue. Et je pose la poignée et la pose sur un bâton ou une fourchette pour que les enfants mangent comme un popsicle. Et j’ai mis le chamoy sur lui.
- Nous mangeons également cette salsa mexicaine classique en mangonadas (grattage de mangue), dans de la neige au citron, dans des chicharrones ou frits.
- Avec du jicama tranché ou de la noix de coco fraîche, la pastèque coupée en dés a également un goût incroyable.
- Mais aussi, au Mexique, il existe un lieu de sushi très célèbre qui met du chamoy sur du riz cuit à la vapeur ou des sushis. Je te le dis, le chamoy va bien avec tout.
- Si vous traversez les rues du Mexique, vous trouverez des étals dans la rue où ils vendent des fruits de tous préparés. La préparation signifie des fruits coupés et dans des gobelets jetables se terminant par du piment, du citron et du sel.
- Et si vous faites un mélange de fruits et légumes, vous les mettez dans du citron, de la poudre de piment type tajin, des cacahuètes en morceaux cela fait de vous le snack parfait pour un après-midi de week-end ou en été. À la maison, ils vous aimeront et vous n’avez même pas à leur dire si ce qu’ils mangent est sain. Tu vois, c’est cool ?
Les règles de base pour manger de la “malbouffe”
Ce sont les “règles” que nous suivons à la maison quand ils vont manger des frites chez moi. Je crois à l’équilibre et non à l’interdiction aux enfants de faire des choses. Je pense que c’est mieux si nous leur donnons de meilleures options comme celles-ci.
- Ils doivent lire les étiquettes et ne manger ou acheter que celles contenant cinq ingrédients ou moins. Comme frit avec de la semoule de maïs, de l’huile et du sel. Ou des frites qui ne portent encore que des pommes de terre, de la farine et du sel.
- Ils ne peuvent pas avoir de poudres, de colorants ou de saveurs étranges ou tout ce qui leur colle aux doigts.
- Le jour de la consommation de pommes de terre est le vendredi (bien que cette règle ne soit pas tellement respectée) et pendant la semaine si vous voulez autre chose, mangez ce chamoy à la carotte, au pépion ou aux fruits.
- Avant de manger des pommes de terre, ils doivent manger une banane, un poing d’amandes ou quelque chose qui les remplit et leur enlève la faim. Buvez également de l’eau, pour être sûr de ne pas confondre faim et soif.
- La dernière “règle” est que les frites doivent être accompagnées de sauce, de houmous ou de tout autre produit frais.
¿ Comment faire du chamoy à la maison?
Ingrédients 1x2x3x
- ¾ Tasse d’abricots secs
- 1 ½ tasse d’eau bouillante
- 2 C de canne à sucre
- 2 C de pomme au vinaigre
- 4 C de jus de citron
- 1 ½ cuchardas de poudre d’ancho chili, ou plus si vous aimez très pecoso
- ½ cuillère à café de sel de mer
Instructions
-
Mettre à tremper dans l’eau bouillante les abricots jusqu’à ce qu’ils refroidissent l’eau.
-
Lorsque l’eau et les abricots sont froids, mettez-les dans le mélangeur, avec tout et l’eau avec le reste des ingrédients. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien intégré. Si le mélange est trop épais, ajoutez plus d’eau.
-
Goûtez et ajustez le goût. Ajoutez plus de piment ou plus de citron selon votre goût.
Nutrition
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informations
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