Comment Faire Du Glaçage Blanc
Oh, le glaçage amène les cupcakes et les tartes à un autre niveau aussi, tu ne penses pas?
Aujourd’hui, je partage avec vous comment faire du glaçage blanc pour les cupcakes! Beaucoup d’entre vous m’ont demandé cette recette, alors la voici.
C’est facile et la partie amusante est que vous pouvez l’ajuster à vos préférences!
Glaçage blanc
C’est ce que j’appelle ma crème au beurre ou mon glaçage blanc rêveur. Je peux le nommer comme je veux, non? Haha!
C’est essentiellement un glaçage à la crème au beurre blanche. Je ne cesse de dire blanc, pas vanille car cette recette particulière ne contient pas de vanille.
C’est une toile de glaçage blanche que vous pouvez donner de la saveur et de la couleur à votre goût.
Ajouter l’extrait de noix de coco, de vanille ou d’amande… goûtez-le comme bon vous semble.
L’autre jour, j’ai utilisé ce glaçage blanc pour mes cupcakes Rafaello aux amandes et noix de coco. Tu les as déjà vus ?
Cliquez ici pour voir ma recette de ces délicieux cupcakes Rafaello aux amandes et noix de coco
Et si vous aimez le glaçage coloré, allez-y. Ajoutez du colorant alimentaire.
Polyvalent
Comme je l’ai mentionné précédemment, vous pouvez utiliser cette recette comme base pour votre glaçage.
L’autre chose que j’aime dans ce glaçage est que vous pouvez ajuster la consistance du glaçage en fonction de ce que vous allez utiliser et de la température à la place.
Si vous envisagez de décorer de grands cupcakes (comme je l’ai fait avec mes cupcakes Rafaello), rendez-les plus épais.
Si vous voulez juste ajouter une cuillère sur le dessus, vous pouvez la rendre plus lâche.
Si votre endroit est très chaud comme le mien et que tout fond en 2 secondes, rendez-le plus rigide.
Le but est de le faire selon vos goûts et vos besoins. Ce que je partage, c’est la recette de base que vous pouvez facilement personnaliser.
Et, je précise, quand j’ai parlé de l’ajustement de la consistance, ce que je veux dire, c’est la quantité de liquide que vous ajoutez au glaçage.
Dans cette recette, j’utilise simplement du lait. Ajoutez petit à petit jusqu’à obtenir la texture désirée.
D’accord ?
Bien.
En bref
Ce glaçage blanc est:
- polyvalent et peut être personnalisé en saveur, texture et couleur facilement
- super facile à faire
- parfait pour décorer des cupcakes et des gâteaux
- DÉLICIEUSEMENT!
Avant de partir
Découvrez également ces recettes:
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- Gâteau mandarine sauce caramel
Recette vidéo
comment Faire du Glaçage Blanc
Broche d’impression
Ingrédients 1x2x3x
- 1 tasse de beurre non salé (226 g), température ambiante
- 4 tasses de sucre glace (480 g), tamisé
- 2-4 cuillères à soupe de lait, ajuster au goût
Dessin étape par étape
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Ajouter le beurre dans le bol d’un mélangeur avec le batteur à palette et battre à grande vitesse pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne pâle.
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Ajoutez la moitié du sucre et commencez à battre à basse vitesse pour que le sucre ne vole pas partout. Puis à grande vitesse pendant 3 minutes.
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Répétez le processus avec le reste du sucre.
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Enfin, ajoutez de l’extrait (si vous le souhaitez) avec le lait. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait à la fois. Fouetter pendant 3 minutes et prêt à l’emploi!
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Remarque: abaissez occasionnellement le glaçage des côtés du bol avec une spatule en caoutchouc. Cette recette suffit pour décorer 12 à 24 cupcakes en fonction de la quantité de glaçage que vous souhaitez mettre.
Pour Le Rendre Blanc
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Essayez d’acheter du beurre de couleur pâle, pas si jaune.
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Utilisez des extraits aromatisants de couleur transparente.
