Comment faire du poulet Bharta
Recettes de poulet de Bawarchi.com
Le poulet Bharta est un plat de poulet émincé épicé, populaire dans les dhabas et les restaurants en bordure de route en Inde. Un délicieux accompagnement pour les Rotis et les Naans.
La préparation de ce plat d’accompagnement aromatique est assez simple. Vous pouvez facilement essayer à la maison en suivant notre guide de recettes. Le mélange complet de poulet désossé, de purée de tomates et de la pâte salée préparée donne une toute nouvelle saveur à ce plat de poulet très spécial.
Une fois préparé, ajoutez de la crème fraîche et servez chaud avec votre plat principal préféré.
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Ingrédients
- 500 g – poulet
- 200 g – oignon haché
- 1/2 tasse – purée de tomates
- 4 à 5 – cardamome noire
- 3 à 4 – cardamome verte
- 4 à 5 – feuille de laurier
- 3 à 4 – clous de girofle
- 5 c – huile blanche
- 3 c. à thé – pâte d’ail au gingembre
- 1 c – poudre de piment rouge
- 1 c – poudre de coriandre
- 1 c – poudre de graines de cumin
- 1/2 c – poudre de curcuma
- 3 c – pâte de noix de cajou
- 2 c – caillé
- 1/2 c – poudre de kasuri methi
- 1 c. à thé – beurre
- 1 c. à thé – poudre de garam masala
- 2 c. à thé – crème fraîche
- Au goût – sel
- Faire bouillir le poulet avec toutes les épices (clous de girofle, cardamome et laurier).
- Séparer le poulet des os.
- Ajouter l’huile dans une casserole, ajouter le cumin et les oignons hachés. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Faire une pâte lisse de pâte de gingembre-ail, de poudre de piment rouge, de poudre de coriandre et de poudre de jeera avec de l’eau.
- Ajoutez maintenant cette pâte dans la casserole et mélangez bien.
- Y ajouter la purée de tomates, le sel, puis le poulet désossé séparé.
- Bien mélanger, puis ajouter la pâte de noix de cajou et le caillé.
- Ajouter kasuri methi dans l’eau et le verser dans le mélange.
- Mélangez le tout correctement et ajoutez-y du beurre, de la poudre de garam masala.
- Garnir de crème fraîche et servir chaud.
