Comment faire un Punch aux fruits guatémaltèque

Le punch aux fruits est une boisson chaude considérée comme l’une des traditions culinaires guatémaltèques. Il est préparé principalement avec des fruits tels que l’ananas, la papaye, le raisin, la banane, entre autres.

Selon le goût de chaque personne, il peut être apprécié froid ou client. Nous partageons une recette pour que vous puissiez préparer à la maison et à tout moment de l’année un délicieux Punch aux fruits.

Histoire du punch aux fruits

Les premières traces de punch datent de l’Inde, où il est connu sous le nom de “pac”, qui fait référence à cinq ingrédients principaux: alcool, sucre, eau, citron et thé. Avec le passage de la conquête et l’arrivée des Espagnols au Guatemala, la recette a été modifiée.

Image illustrative de la piqûre indienne. (Photo: Recettes)

Les origines de cette boisson guatémaltèque proviennent des villes de La Antigua Guatemala et de La Nueva Guatemala de la Asunción, à l’époque coloniale. Parmi les ingrédients utilisés dans le punch, vous pouvez trouver des fruits secs du monde arabe, qui sont arrivés plus tard dans notre pays à travers la culture espagnole.

(Photo: recetasconsaborlatino.com)

Pendant ce temps, le début de l’hiver a marqué la saison des punchs. En outre, il était bu lors de festivités telles que la Vierge de la Conception et Guadalupe, lors de processions tombées l’après-midi. Les églises et les temples ont donné cette boisson aux paroissiens chaleureux.

Aujourd’hui, le punch est conservé pour les fêtes de Noël, en particulier dans les ventes des tribunaux d’église. En outre, dans chaque foyer guatémaltèque, il est devenu une tradition que le dîner de la veille de Noël ait des tamales, du pain sucré, des beignets et du punch.

Ingrédients

• 1 ananas
• 1 papaye
• 4 onces de raisins secs
• 1 tasse de raisins
• 1 banane
• 4 pommes rouges
• 1 tasse de noix de coco fraîche en dés —
• 2 bâtons de cannelle
• 4 onces de pruneaux
• Piment de la jamaïque au goût
• Clous de girofle
• 12 tasses d’eau
• Sucre au goût

(Photo: santacruzbarillas.org)

Préparation

1. Laver puis couper les fruits en petits carrés.
2. Ajouter 12 tasses d’eau dans une grande casserole et faire bouillir.
3. Ajoutez ensuite les fruits, la cannelle, le piment de la jamaïque, les clous de girofle, les raisins, les raisins secs, les prunes et le sucre.
4. Cuire environ une demi-heure à feu moyen.
5. Servir de préférence chaud.

Vidéo

Nous partageons cette vidéo pratique afin que vous puissiez préparer un délicieux Punch guatémaltèque.