Comment faire une Planche à fromage de Vacances Épique

Apprenez à faire une planche à fromage de vacances épique pour tous vos besoins de divertissement! Vous pouvez facilement réduire, doubler ou tripler les ingrédients de la planche à fromage au besoin. Le MEILLEUR plateau d’apéritif des fêtes sans cuisson et sans cuisson!

Bienvenue dans mon article divertissant annuel! L’année dernière, j’ai partagé avec vous ma barre de chocolat chaud maison pour vous divertir. Cette année, je voulais ajouter un petit quelque chose au menu divertissant des fêtes avec cette planche à fromage facile des fêtes.

Je ne sais pas pour toi, mais jusqu’à il y a quelques années, les planches à fromage me faisaient peur. Je veux dire, je ne mange pas la grande variété, mais plutôt comme assembler une planche à fromage pour une fête. Comment savez-vous quels fromages vont bien ensemble? De quel genre de craquelins ai-je besoin? Et le conseil ? Et des couteaux ? Aussi, fruits / viande / noix what quoi? L’anxiété de tout cela m’a empêché de préparer un plat d’apéritif aussi facile, mais plus jamais. Je vais tout décomposer pour vous et nous allons faire de vous un whiz de fabrication de planches à fromage.

Qu’il s’agisse d’un dîner intime ou d’une fête tous azimuts, une planche à fromage des fêtes est un apéritif parfait à sortir qui ne nécessite aucune cuisson / cuisson et devinez quoi? C’est aussi simple que d’empiler le tout sur un plateau et de laisser vos invités CRÉER leurs applications. Sérieusement, cela doit être la façon la plus polie d’inciter vos invités à faire une partie du travail! De plus, ça a l’air joli! Je ne sais pas pour vous, mais quand je suis divertissant, j’aime garder le menu aussi simple que possible car il n’y a pas beaucoup de divertissement si vous passez 70% du temps à préparer le repas. Faire une planche à fromage vous permet d’enlever une partie de cette pression.

Qu’est-ce qu’une planche à fromage?

Une planche à fromage n’est qu’une surface plane chargée d’une petite variété de fromages et agrémentée de fruits frais ou secs, de noix, de charcuterie, de légumes frais, d’une variété de confitures ou de tartinades, de pain ou de craquelins et de collations aux olives saumâtres. Bien sûr, vous n’avez pas non plus à utiliser TOUTES ces choses dans vos planches à fromage. Une bonne règle empirique consiste à utiliser 3 à 6 fromages et une poignée d’accords. J’aime omettre la viande quand j’ai des végétariens qui viennent ou parfois, j’ajoute du houmous pour les amis végétaliens.

La carte:

Commençons par la base – la surface que vous allez utiliser. Bien sûr, si ce n’est que quelques personnes, vous pouvez facilement utiliser un plateau de taille moyenne ou une planche à découper plus petite. Pour les grandes fêtes, je suggère une ardoise (lien d’affiliation), du bois (lien d’affiliation) ou un panneau de marbre (lien d’affiliation). Ne vous sentez pas non plus obligé de dépenser beaucoup d’argent pour un tout nouveau tableau. J’ai trouvé des planches à découper à la française dans les marchés aux puces locaux pour moins de 15 $ que j’ai gardées exclusivement pour les planches à fromage. Mais aussi, n’ayez pas peur d’utiliser cette plaque à biscuits en métal qui a gagné quelques éclaboussures au fil des ans! C’est 100% gratuit et il ajoute des tonnes d’attrait visuel à votre planche à fromage.

Pour couteaux à fromage:

• Manche bois (lien affilié) : lot de 4, couteau à fromage, rasoir, fourchette et épandeur
• Acier inoxydable (lien affilié): lot de 4, couteau à fromage, rasoir, fourchette, épandeur

Le fromage:

1. frais: burrata et mozzarella, fromage de chèvre ou chèvre
2. doux: Brie, brouillard de Humboldt, Neufchatel, Camembert
3. semi-doux: Havarti, Port Salut, Munster, taleggio et fontina (parfois considérés comme puants)
4. bleu: Bleu danois, Gorgonzola et Stilton
5. ferme: cheddar, Monterey Jack, Gouda et Colby
6. très ferme: Parmesan et Romano

Si vous organisez une petite réunion, 3 types de fromages sont plus qu’abondants! Assurez-vous d’utiliser au moins un fromage familier à la plupart des gens, comme le cheddar, le fromage de chèvre ou la mozzarella. Je suggère également de choisir une variété, je choisirais: 1 fromage à pâte molle, 1 fromage à pâte semi-molle et 1 fromage ferme ou très ferme. Pour les parties de 12 ou plus, je choisis généralement 4 à 6 sortes de fromages. Vous aurez besoin d’environ 3 onces de fromage par invité. Donc, si vous avez 6 invités, c’est juste un peu plus d’une livre de fromage (18 onces pour être exact).

Pas mal, non?

Les extras:

C’est là que vous pouvez vraiment économiser! Les fromages doivent être achetés frais, de préférence quelques jours avant votre réunion de vacances, mais les extras peuvent être à peu près tout ce que vous aimez! Ainsi, lorsque votre marché local vend des noix en vrac, faites le plein! De plus, les produits frais et de saison sont toujours une bonne option si vous voulez faire une planche à fromage avec un budget limité! Vérifiez le garde-manger pour ce que vous avez déjà sous la main et associez-le à quelques objets du magasin.

• Fruits de saison: mandarines, poires, framboises, mûres, pommes tranchées, figues et grenades
• Noix: noix de cajou, amandes Marcona, noix, pacanes confites (lien affilié), pistaches sel et poivre (lien affilié)
• Barre d’olives: Olives Castelvetrano (lien d’affiliation), Olives Kalamata (lien d’affiliation)
• Charcuteries (salami etc.)
• Fruits secs : Abricots secs (lien affilié), canneberges séchées (lien affilié)
• Tartinades: Miel avec nid d’abeille (lien affilié), Confitures fantaisie (lien affilié), chutney
• Pain: Gressins (lien d’affiliation), craquelins assortis (lien d’affiliation), ciabatta, craquelins multigrains, craquelins à l’eau, craquelins aux figues, baguette

Les choses à ne pas faire des planches à fromage:

• Ne surchargez pas la planche à fromage. Vous voulez que vos invités se sentent à l’aise, alors laissez beaucoup d’espace pour trancher les fromages, ramasser des craquelins et prendre une grappe de raisin sans que vos invités aient l’impression de gâcher votre chef-d’œuvre.
• Ne faites pas tout: rappelez-vous comment nous avons parlé de trois sortes de fromages pour un petit rassemblement et de 4-6 pour une foule de plus de 12? Astuce: vous vous trompez si vous produisez plus de variété de fromages que le nombre réel de personnes qui assistent à votre soirée.
• N’attendez pas la dernière minute: Contrairement à ce qui se passe habituellement avec les applications froides, assurez-vous de laisser suffisamment de temps à votre fromage pour s’asseoir à température ambiante avant l’arrivée de vos invités. Je suggère de mettre en place votre planche à fromage environ 45 minutes à 1 heure avant de planifier le service.
• Ne jumelez pas les choses pour vos invités, laissez-les le faire! Vous connaissez cette confiture fantastique que votre meilleure amie a ramenée de France et que vous aimez avec le Brie? Je sais que vous pensez que c’est l’accompagnement parfait, mais quelqu’un d’autre peut ne pas le faire. Au lieu de cela, prenez un joli bocal en verre, ajoutez la confiture, peut-être une petite cuillère, et donnez à vos invités la liberté de s’en approprier.
• N’ayez pas peur d’enfreindre les règles : Sérieusement, écoutez votre instinct! Si vous vous sentez passionné par quelque chose que j’ai dit être faux, faites-le! Il n’y a pas qu’une seule bonne façon de faire les choses!
• N’enveloppez pas les restes dans du plastique: de nombreux quartiers de fromage ont été sacrifiés de cette façon. Au lieu de cela, prenez un carré de papier ciré pour emballer le fromage, puis couvrez de papier d’aluminium. Le fromage durera beaucoup plus longtemps au réfrigérateur de cette façon!

Fabrication de planches à fromage étape par étape:

1. Fromage: disposez d’abord le fromage! Faites des cubes de fromage cheddar, coupez un coin du brie si vous avez une roue, émincez finement le parmesan et éloignez la croûte du fromage des invités, pour qu’il soit plus facile à obtenir.
2. Viande: utilisez des viandes pré-coupées car cela facilite grandement la tâche. Pliez et tordez les cercles pour qu’ils ressemblent presque à de petites fleurs et rentrez-les près des fromages.
3. Fruits: Soyez coloré ici! Prenez des raisins, des figues, un quartier de grenade, dispersez de petites grappes de raisins et équilibrez-les avec des baies de l’autre côté.
4. Barre d’olives et tartinades: les petits ramequins ou les bols faits à la main sont parfaits pour charger des olives, des confitures et des chutneys. Placez-les au hasard pour attirer plus d’intérêt sur votre tableau. Regardez l’image ci-dessus ou ci-dessous, voyez comment les choses placées dans les bols vous sautent dessus?
5. Pain : c’est une excellente occasion d’ajouter de la hauteur! Si vous utilisez des gressins, prenez un pot mason, ajoutez-y quelques bâtons et placez-le là où vous avez besoin que la planche se démarque un peu plus. Empilez du pain grillé ou des petits toasts près des légumes ou des fruits.
6. Noix et herbes: remplissez tous les petits trous avec des noix ou un brin ou deux de romarin.
7. Touche finale : dernière étape ! Placez les couteaux à fromage là où cela a du sens. Ajoutez de petites cuillères (lien d’affiliation) aux confitures et tartinades et une ourse de miel (lien d’affiliation) au pot de miel. Pour les fromages difficiles à identifier, vous pouvez ajouter des étiquettes.

Et c’est tout! J’espère que vous trouverez ce post utile et j’espère que je vous ai inspiré pour créer votre propre planche à fromage épique des fêtes. Je tiens aussi à dire que les planches à fromage ne sont pas seulement pour les vacances. C’est un excellent moyen pour les gens de se mêler et de s’aider eux-mêmes, en plus ils ont l’air super chic et nécessitent un minimum d’effort de votre part. De plus, les gens sont vraiment excités quand ils voient une planche à fromage, ou du moins cela a été mon expérience.

Rappelez-vous, ce ne sont que des lignes directrices, à la fin, c’est VOTRE planche, et vous devriez la faire comme vous le souhaitez; l’idée est de minimiser le stress du divertissement de vacances! Commencez par le fromage et travaillez avec ce que vous avez déjà dans la maison. Associez une poignée d’accompagnements, et voilà.

Préparez-vous à passer les fêtes!

Ingrédients

• 4- onces de chèvre
• 8 onces de brie
• 8 onces de fromage cheddar fort
• 8 onces de port salut
• 8 onces de gorgonzola
• charcuteries tranchées (facultatif)
• fruits frais : baies, raisins, mandarines
• fruits secs: abricots, canneberges, cerises
• noix: amandes, pistaches, pacanes, noix
• 1/2 tasse d’olives kalamata ou Castelvetrano
• confiture, chutney ou miel
• 2 types de craquelins (artisanaux ou à l’eau)
• gressins ou baguette tranchée
• romarin frais, pour la décoration

Instructions

1. commencez par le fromage: Commencez par disposer le fromage où vous le souhaitez. Coupez le cheddar en cubes, éloignez la croûte du fromage des invités et coupez un coin du brie si vous avez une roue. Disposer la viande près du fromage, si vous l’utilisez.
2. ajouter de la couleur: Dispersez ensuite les fruits en grappes. Placez de petits bols autour et ajoutez-y les olives, les tartinades et le miel.
3. ajouter les craquelins et le pain: Placer les craquelins près du fromage (les garnir comme vous le pensez le mieux avec le fromage).
4. touche finale: Remplissez tous les petits trous avec des noix ou des brins de romarin. Placez les couteaux à fromage là où cela a du sens, ajoutez des cuillères aux confitures et aux tartinades. Ajoutez des étiquettes si vous sentez que les fromages sont difficiles à identifier.

Notes

• Gardez à l’esprit que vous n’avez pas à vous sentir limité aux fromages énumérés ici. Voir l’article complet pour des tonnes d’autres options!
• Fruits, viande, noix, fruits secs, confitures et craquelins sont toutes des suggestions. Vous n’avez pas à les utiliser tous si vous ne le souhaitez pas!

Avez-vous fait cette recette?

J’adorerais que vous preniez une seconde pour évaluer cette recette et laisser un commentaire ci-dessous. Vous pouvez également partager une photo sur Instagram avec le hashtag #LITTLESPICEJAR 🙂

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