Comment manger avec des baguettes
Cela semble facile. Des centaines de millions de personnes le font chaque jour. Mais lorsque vous relevez le défi pour la première fois, vous réalisez que manger avec des baguettes a un tour. Voyons si nous pouvons vous aider à passer avec note soit lors de votre voyage en Orient, soit dans le restaurant chinois du quartier.
Comme dit le proverbe : “Où que tu ailles, fais ce que tu vois” (ou quelque chose comme ça). Le thème est d’apprendre des coutumes locales et de se fondre en quelque sorte dans le lieu qui nous reçoit. Bien qu’aujourd’hui, apprendre à utiliser des baguettes soit également utile pour une sortie entre amis ou pour une livraison dans presque toutes les villes du monde.
Il est intéressant de connaître la bonne façon de le faire, disons… le protocole, pour suivre les coutumes et ne pas pécher de grossier ou laisser une mauvaise impression.
Voyons où est l’astuce:
Les baguettes sont les ustensiles les plus courants en Chine, en Corée, au Japon, à Taiwan et au Vietnam. En Corée, vous pouvez trouver une version en métal, lorsque les plus courantes sont en bois de bambou, bien qu’elles puissent varier en longueur et en flexibilité. Vous pouvez toujours les trouver en os, en bois ou en ivoire. Dans le passé, l’argent était utilisé dans le palais impérial pour détecter le venin lorsque le métal changeait de couleur.
Bien que difficiles au début, les baguettes ne doivent pas entrer en contact avec la bouche. Si vous allez partager une table avec des amis orientaux, gardez cela à l’esprit: il est considéré comme impoli de sucer ou de mordre le bout du cure-dent.
La plupart du temps, ils vous apporteront un petit support à palettes placé à côté du bol. Entre morsure et morsure, vous devez y mettre les baguettes (voir la photo au début).
Ne jamais, mais ne jamais laisser vos baguettes traverser la table, l’assiette ou les baguettes. C’est un symbole de la mort surtout dans la culture chinoise. Essayez de les garder parallèles.
Rappelez-vous qu’en dépit d’être des “baguettes”, vous ne devez pas piquer la nourriture avec elles.
Comment utiliser les baguettes?
Tenez l’une des baguettes entre votre pouce et votre majeur.
Placez-le de manière à ce qu’il “repose” du creux de la base du pouce et sur la jonction de la première et de la deuxième phalange du doigt.
Le bâton ne doit pas toucher le pouce. Vous devriez sentir que le cure-dent est ferme mais ne serrez pas vos doigts car vous échouerez à l’étape suivante. Détendez votre poignet, les baguettes ne pensent pas tellement!
Placez le deuxième cure-dent entre votre pouce et votre index.
L’extrémité inférieure doit être maintenue par la pointe du pouce et l’extrémité supérieure du bâton doit être maintenue par la pointe de l’index.
(Cela commence à se compliquer.)
Les baguettes doivent être parallèles.
Le premier cure-dent doit toujours être ferme et fixe.
Vous devez vous entraîner à déplacer le deuxième cure-dent sans déplacer le premier. Ici vous voyez les vrais experts.
Ce n’est pas simple et les baguettes prennent une vie propre et décident elles-mêmes de leur chemin. Cependant, continuez à pratiquer car vous parviendrez à les maîtriser.
Entraînez-vous à prendre de petits objets avant de vous jeter au restaurant chinois : des bouchons, des boules de coton, un mouchoir en papier… donc, jusqu’à ce que vous puissiez garder des objets plus difficiles tels que les nouilles chinoises insaisissables.
Tenez fermement le morceau de nourriture et mettez-le dans votre bouche. C’est la bonne chose, même si vous verrez généralement comment les gens “s’accroupissent” au bol, surtout s’il s’agit de nouilles avec du bouillon. N’oubliez pas de mettre la nourriture dans votre bouche ouverte, de ne jamais mettre les baguettes sur vos lèvres, et encore moins de les mordre.
Bien… il reste maintenant à s’entraîner à essayer les mille plats savoureux de la cuisine orientale.
Photos / Noam Armonn
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