Comment préparer cochinita pibil dans la mijoteuse
Nous achetons un morceau de jambon ou de porc maigre d’environ deux kilos environ. Retirez la peau, avec laquelle nous pouvons faire des rôtis ou des croûtes, et coupez la viande en morceaux de taille moyenne, en les réservant dans un bol.
À l’aide d’un mélangeur, mélanger les épices et assaisonnements indiqués avec le jus d’orange, le citron, le vinaigre et la tequila. Nous ajoutons également l’achiote. Laissez la viande dans cette marinade pendant environ 2 heures. Ensuite, mettez les tranches dans la mijoteuse et ajoutez un peu de liquide de marinade.
D’abord, nous le faisons cuire en position HAUTE pendant 2 heures, puis nous mettons la température dans la mijoteuse à BASSE température et nous continuons la cuisson pendant encore 6 heures. Le porc est donc parfait, tendre et savoureux. Il nous suffit de nous en débarrasser soigneusement et de le servir pour le plaisir et le plaisir de ceux qui partagent une table avec nous.
Avec quoi accompagner la recette de cochinita pibil
Les meilleures pour accompagner la recette de cochinita pibil sont les tortillas mexicaines et un peu d’oignon mariné. Sur chaque tortilla, nous mettons un peu de notre viande, ajoutons quelques lanières d’oignon et éventuellement une feuille de coriandre.
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