Comment préparer une chicorée dans une cafetière italienne?
Malgré l’essor des machines à café à capsules modernes, la cafetière italienne est toujours un classique dans de nombreuses cuisines et est probablement la méthode la plus courante et la plus économique de préparation du café. Si vous avez décidé de passer du côté sain de la vie et que vous souhaitez réduire la quantité de caféine que vous ingérez, en mélangeant du café avec de la chicorée, ou si vous souhaitez directement quitter le café et opter pour la chicorée, vous pouvez avoir des doutes sur la façon dont vous devez préparer la machine à café. Ne vous inquiétez pas, nous les résoudrons pour vous.
Dans cet article, nous allons expliquer, étape par étape, comment la chicorée est préparée dans une cafetière italienne. Vous constaterez que c’est facile, rapide et très simple. Nous vous assurons que c’est beaucoup plus simple que vous ne l’imaginez.
Étape 1 – Prenez le fond de la cafetière et remplissez le réservoir d’eau, juste en dessous de la soupape de sécurité.
Étape 2 – Remplissez l’entonnoir à café avec du café moulu et de la chicorée torréfiée moulue, mélangée au goût. Le ratio est généralement de 50% de chaque produit, mais vous pouvez augmenter ou diminuer les ratios selon vos préférences. Il s’agit d’essayer, avec plus ou moins de quantité. Par exemple, vous ne pouvez le faire qu’à partir de chicorée si vous ne voulez pas de café. Vous pouvez stocker le mélange déjà préparé précédemment dans un récipient hermétique et opaque (autre que le plastique) pour une meilleure conservation, ou vous pouvez ajouter directement dans l’entonnoir des cuillères à soupe alternées de chaque produit, comme vous le souhaitez.
Étape 3 – Une fois l’entonnoir rempli, uniformément, sans peser ni presser le mélange et gratté pour qu’il ne déborde pas, il est monté sur le réservoir avec l’eau et le dessus de la cafetière est vissé. Vous devez serrer de manière décisive, pour qu’il se ferme bien et n’échappe pas à la pression, mais vous n’avez pas besoin d’être comme Hulk et alors personne ne peut le dévisser à nouveau.
Étape 4 – Mettez la cafetière sur le feu avec le couvercle relevé. Au début, le feu tire vers le haut. Si le vitro est jusqu’à 9, réglez-le sur 7. Quand cela prend un certain temps comme celui-ci et que vous comprenez qu’il va commencer à l’élever, vous l’abaissez au 5. Et quand il commence à bouillir et à sortir par le conduit central, abaissez la température à 3 et fermez le couvercle. Plus il sortira lentement, plus il aura de saveur, mais ne mettez pas la cafetière à feu doux dès le début car il faudra alors mille ans pour bouillir et elle ne se lèvera jamais….
Étape 5 – Lorsqu’aucun liquide ne sort et que de la vapeur sort, l’infusion commence à bouillonner ou à gargouiller. Il est temps d’éteindre le feu et de retirer la cafetière.
Étape 6 – Votre chicorée est prête à être goûtée. Profitez du moment. La chicorée vous aide à vous détendre et à vivre à votre rythme. Doucement, doucement. Dormez mieux avec de la chicorée.
