Comment utiliser les baguettes?
La première expérience dans un restaurant asiatique ou de sushi peut être un peu difficile, surtout quand à côté des plats, il n’y a que deux morceaux de bois comme seul ustensile à manger. Les baguettes, ou baguettes comme on les appelle en anglais, exigent un peu de pratique, mais cela ne devrait pas être une préoccupation. Si vous n’êtes pas d’une culture extrême-orientale, il est normal de ne pas savoir utiliser les baguettes, mais si vous voulez vivre votre expérience dans une cuisine orientale comme un dîner authentique, alors il est temps de commencer à pratiquer.
Les baguettes sont les ustensiles de cuisine traditionnels utilisés dans les pays d’Extrême-Orient, tels que la Chine, le Japon, la Corée du Nord, la Corée du Sud et le Vietnam, ainsi qu’en Thaïlande. Ils sont généralement en bois, bambou, métal, os, ivoire et plastique. Vous trouverez ci-dessous une brève explication de la façon de les utiliser.
Comment attrapez-vous les baguettes?
Dans de nombreux restaurants, il est courant de trouver des baguettes jetables; elles sont en bois ou en bambou et ne sont pas séparées, il est donc nécessaire de casser le centre en séparant un bâton de l’autre. Ceux-ci sont conçus pour rendre cette procédure facile à faire.
Les baguettes doivent avoir la partie la plus fine devant la paume et la partie la plus épaisse sur le dos de la main. Rappelez-vous qu’avec la partie la plus fine des baguettes, tenez la nourriture qui sera portée à la bouche.
Le premier bâton doit rester rigide car il s’agit du bâton de support et est situé entre l’index et le pouce, étant soutenu à l’extrémité de la paume de la main et de l’annulaire. Le deuxième bâton est maintenu en faisant une forme de pince avec le pouce et l’annulaire et repose sur le majeur; ce deuxième bâton est celui qui se déplace pour les ouvrir et les fermer et ainsi pouvoir saisir la nourriture.
Protocoles, que devez-vous garder à l’esprit lorsque vous utilisez des baguettes?
Il existe certains protocoles ou règles d’étiquette que vous avez sur la table lorsque vous les consommez avec des baguettes. Ici, certains sont annoncés pour en tenir compte, sans oublier que le plus important est de profiter de la nourriture et du moment:
- Par exemple, des plats avec des rouleaux de sushi et d’autres plats sont à partager. Vous devriez éviter de passer des baguettes sur des plats avec une indécision de la nourriture à prendre.
- N’utilisez pas de baguettes comme cuillère.
- Évitez de perforer les aliments lorsqu’ils sont difficiles à saisir.
- Les baguettes ne sont pas des couteaux, ne divisez pas les aliments avec elles.
- Évitez de lécher ou de mordre les morceaux de nourriture restants sur la pointe des baguettes.
- Ne collez pas les baguettes verticalement dans le bol à riz.
- Lorsque vous avez fini de manger, laissez les baguettes d’un côté de l’assiette et non dessus, en les plaçant côte à côte de manière parallèle, non croisée.
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