Contadina au Poulet crémeux
Partager, c’est prendre soin!
Vous savez ce qu’ils disent … “mieux vaut tard que jamais” (ma devise pour toujours!)….
J’essaie d’obtenir cette recette ici sur le blog depuis des semaines et cela n’est tout simplement pas arrivé! Je suis désolé si vous avez suivi sur les réseaux sociaux et que vous attendiez patiemment que je partage. Avec tout le monde à la maison avec la grippe et mes enfants pendant les vacances d’hiver, il y a eu peu de temps pour écrire et partager des recettes. Heureusement, cette semaine, tout le monde est en voie de guérison, de retour à l’école (HOURRA!) et le travail (pouvez-vous dire l’homme – grippe!). J’ai enfin du temps pour écrire des recettes sur le blog.
La première recette que je veux partager est cette Contadina de poulet crémeuse. Ce poulet contadina, qui en traduction signifie essentiellement dans le style de l’agriculteur, est fabriqué avec des ingrédients de base que vous pourriez trouver dans une ferme comme des champignons, des échalotes, des tomates, des herbes fraîches, de la crème épaisse et du vin blanc. Bien que je n’ai pas cultivé ces ingrédients moi-même, j’ai dû les extraire de mon garde-manger et de mon réfrigérateur, ce qui est un peu la même chose, lol. Ne le soulignez pas si vous n’avez pas tous les ingrédients sous la main, un voyage rapide au marché est vraiment tout ce dont vous aurez besoin. Et s’il vous arrive de vivre dans une ferme. alors vous êtes vraiment # gagnant avec ce plat.
La clé pour en faire un plat de poulet rapide (comme la plupart) est d’utiliser des poitrines de poulet tranchées finement. Plus la poitrine de poulet est fine, plus elle cuit rapidement. Idéalement, vous feriez ce plat le même jour, mais vous pourriez faire la sauce la veille. Pour préparer cela à l’avance, préparez simplement la sauce contadina, laissez-la cuire et réfrigérez-la jusqu’à ce qu’elle soit prête à l’emploi. Lorsque vous êtes prêt à servir le dîner, il vous suffit de faire sauter votre poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit tout en réchauffant la sauce dans une casserole séparée. Il peut être nécessaire d’éclaircir un peu la sauce avec un peu de bouillon. Versez ensuite la sauce réchauffée sur le poulet et laissez mijoter quelques minutes pour permettre à toutes les saveurs de se mélanger.
Facile non? Maintenant, allez-y et mettez cette Contadina de poulet crémeuse sur votre menu de dîner en semaine, #NoFarmNeeded. Avec un rapide sauté de la poêle et quelques ingrédients de base, vous aurez un gagnant gagnant dans le style du dîner de poulet fermier! Et bien sûr, si vous essayez celui-ci, faites-moi savoir ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous!
Prenez la recette ci-dessous et Bonne cuisine!
Contadina au Poulet Crémeux
Note: 3.25
Vous:
| Plat | Plat principal |
| Cuisine | Italienne |
| Plats principaux | Volaille |
Portions
- 2 LBS poitrines de côtelettes de poulet fines
- 1/4 Tasse de farine assaisonnée de s & p
- 1 LB de Champignons blancs tranchés
- 1 Échalote moyenne tranchée mince
- 1/2 Tasse de Tomates fraîches coupées en dés
- 1/2 Tasse de Sauce tomate basique
- 2 Tblsp. beurre non salé divisé
- 1/2 Tasse d’Huile d’Olive Extra Vierge divisée
- 1/2 Tasse De Crème Épaisse
- Splash vin blanc sec
Portions
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Ingrédients
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Votes: 4
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Nettoyer et trancher les champignons. Faire revenir avec 1/2 cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe d’EVOO jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réserver.
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Assaisonner légèrement les escalopes de poulet avec s & p. Draguer dans la farine assaisonnée. Dans la même poêle, ajouter le reste de l’huile et du beurre. Cuire chaque morceau de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Réserver le poulet une fois cuit.* ne pas encombrer la casserole, travailler par lots si nécessaire*
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Ensuite, avec la flamme à feu moyen, ajoutez le reste du beurre et de l’huile. Faire revenir les échalotes pendant 3 à 4 minutes, saler et poivrer à volonté; ajouter les champignons, les tomates, le vin blanc et la sauce tomate. Porter à feu doux, puis ajouter la crème. Cuire encore 2 à 3 minutes, puis remettre le poulet dans la poêle. Enduisez la sauce… Continuer à laisser mijoter pendant quelques minutes supplémentaires. Servir chaud.
