Coquilles de poulet et Brocoli et Fromage
Coquilles et fromage maison parfaitement crémeux à base de poulet et de brocoli. Tout le monde aime ce repas facile en semaine!
Nous servons du bon macaroni au fromage aujourd’hui! Seule cette version semble un peu plus adulte que les trucs en forme de Bob l’éponge que mes enfants essaient de se faufiler dans le panier. J’ai complété le plat avec une portion de poulet tendre et de brocoli frais pour en faire un repas complet par rapport à un simple plat d’accompagnement, et je vous promets… qu’il n’y aura pas de restes!
Commencez par faire bouillir vos pâtes… J’aime utiliser des coquilles classiques pour les miennes, mais devenez fou avec la forme que vous voulez! Pendant les dernières minutes de cuisson, mélanger le brocoli haché dans l’eau bouillante.
Pendant que les pâtes et les légumes font leur travail, préparez une sauce au fromage rapide et facile. Bon chagrin, y a-t-il quelque chose de plus beau qu’une sauce au fromage cheddar jaune vif et super fondante? Mmm Mmmm. Cela peut ressembler aux trucs de fromage fondu dans une boîte que vous obtenez du magasin, mais ce n’est pas le cas! Cette bonté fromagère est faite maison et environ 1000 fois plus savoureuse. Le beurre, la farine, le lait, le bouillon de poulet, le fromage cheddar et un peu d’assaisonnement se transforment en or liquide sous vos yeux.
Une fois les pâtes cuites et égouttées et la sauce au fromage terminée, il est temps de tout mélanger. Attendez where où le poulet entre-t-il en jeu?? Je ne sais pas pour vous, mais les nuits chargées où je peux à peine prendre un repas sur la table avant qu’il ne soit temps de prendre l’avion pour les matchs de baseball ou les entraînements de football, je n’ai pas le temps de jouer avec du poulet cru. Peut-être que je suis un cinglé total, mais il semble juste que salir une planche à découper avec de la viande crue et la cuisiner demande trop d’efforts chaque soir. #lazy
Il y a quelques mois, j’ai partagé ma recette pour faire du poulet râpé parfait dans la mijoteuse, et j’aime en faire de gros lots à conserver au congélateur pour des repas comme celui-ci. Je sors un sac de poulet précuit du congélateur la veille pour le décongeler et le jette dans la sauce au fromage pour le laisser chaud. Cela permet d’économiser une tonne de temps et d’efforts, ce que je suis sûr que vous pouvez tous apprécier!
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- 8 onces de pâtes à coque moyenne
- 3 tasses de brocoli, hachées en fleurons
- 2 poitrines de poulet cuites et coupées en dés (voir la recette ici)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- ¼ tasse de farine tout usage
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de bouillon de poulet
- ¼ cuillère à café de poudre d’ail
- ¼ cuillère à café de poivre
- teaspoon cuillère à café de sel
- 2 tasses de fromage cheddar fort, râpé
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Ajouter le brocoli pendant les 2-3 dernières minutes de cuisson. Égoutter et réserver.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 1 minute. Incorporer lentement le lait et le bouillon de poulet et assaisonner de poudre d’ail, de sel et de poivre. Cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange bouillonne et épaississe. Retirer du feu et ajouter le fromage cheddar. Remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Ajouter les pâtes égouttées, le brocoli et le poulet et mélanger. Si la sauce devient trop épaisse, ajouter le lait au besoin pour éclaircir.
