Crème Glacée au Champagne 2 Façons Faciles!

Si vous recherchez un goût riche et sucré, le sorbet au champagne sera l’une des meilleures choses que vous ayez jamais goûtées. Il y a tellement de différents types de glaces au champagne, tout dépend du champagne que vous utilisez. Vous pouvez avoir une glace au champagne rose, une glace au champagne à la fraise ou même une glace au champagne rose!

Vous aurez besoin d’une baratte de crème glacée pour ces recettes, mais nous pensons que c’est un investissement digne de tout le monde. Une fois que vous avez goûté à la crème glacée maison, en particulier à la crème glacée au champagne maison, vous ne voudrez plus jamais revenir à ces choses achetées en magasin.

La recette de crème Glacée au Champagne La plus facile

Que vous souhaitiez une gâterie fraîche pour célébrer quelque chose d’important ou que vous cherchiez simplement un nouveau dessert à essayer, la crème glacée au champagne est beaucoup plus simple à préparer que ce à quoi vous pourriez vous attendre. Vous aurez besoin d’une baratte de crème glacée pour faire cette recette.

Portions: 2 Litres

• 2 tasses de crème épaisse (480 g)
• 1 tasse Demi-et demi (240 g)
• 3/4 tasse de sucre granulé, divisé (160 g)
• 1/4 cuillère à café de sel casher
• 7 jaunes d’œufs
• 1 tasse de champagne au choix (240 g)

Étapes:

1. Faites chauffer votre crème à environ 165 °F dans une casserole à fond épais. (Cette étape peut sembler inutile, mais vous devez le faire pour obtenir la bonne texture pour votre crème glacée!) Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit à la vapeur et remuez avec une spatule en caoutchouc.
2. Ajouter la moitié et demie, la moitié du sucre et le sel dans la casserole et remuer rapidement pour mélanger. Retirer du feu.
3. Fouetter ensemble les jaunes d’œufs et le reste du sucre. En fouettant, ajoutez le mélange de crème chaude dans quelques cuillères à soupe à la fois. N’essayez pas d’aller trop vite ou la texture ne tiendra pas.
4. Remettre le mélange au feu et cuire jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement. Ne le laissez pas dépasser 170 ° F.
5. Versez votre mélange à travers une passoire à mailles fines dans un autre bol.
6. Incorporer fermement le champagne. Couvrez et refroidissez au réfrigérateur pendant la nuit.
7. En utilisant votre fabrication de crème glacée, barattez selon les spécifications de votre fabricant.

Profitez dès que possible. Cette crème glacée est très lisse, très crémeuse et très douce, vous ne voulez donc pas la laisser reposer. Assurez-vous de choisir une bouteille de champagne que vous aimez, car le goût est très fort. Si vous n’aimez pas le champagne moins cher, vous devriez faire des folies pour quelque chose que vous aimez. Le sucre ne change pas vraiment le goût.

Cette recette vous semble-t-elle encore trop dure ? Si vous avez une recette de crème glacée que vous préférez, voici un simple interrupteur pour vous aider: prenez la tasse de la moitié & de la moitié que vous utilisez et remplacez-la par une tasse de champagne. Ça peut être aussi simple que ça !

Recette de crème glacée au Champagne à la fraise

Vous voulez opter pour une recette de champagne aromatisée? Cette recette est un peu plus légère et fera une sorte d’hybride sorbet champagne fraise/glace parfaite pour les nuits d’été. Si vous le mangez tout de suite, vous aurez plus de sorbet. Si vous le congelez, il ressemblera plus à de la crème glacée. Encore mieux ? C’est un régal végétalien et sans produits laitiers!

Crème Glacée Légère au Champagne à la Fraise

Portions: 6 Portions

• 4 tasses de fraises fraîches, lavées et décortiquées (sortez tous les centres!)
• 1 1/2 tasse de champagne ou de prosecco de votre choix
• 1/3 tasse de sucre granulé

Étapes:

1. Ajoutez tous vos ingrédients dans un mélangeur haute puissance et mélangez jusqu’à consistance lisse
2. À l’aide de votre préparation de crème glacée, barattez selon les spécifications de votre fabricant.
3. Mangez immédiatement ou mettez au congélateur pour refroidir jusqu’à ce qu’il se raffermisse.

Assurez-vous de retirer tous les noyaux lorsque vous nettoyez vos fraises, car elles peuvent être prises dans votre baratte. En dehors de cela, cette recette est vraiment simple et peut être préparée rapidement.

Il y a tellement de façons de profiter de votre glace au champagne. Bien que ce ne soit pas nécessairement un régal que vous pouvez faire tout le temps, c’est quelque chose qui est idéal pour les événements spéciaux. Vous pouvez sous dans votre champagne rose préféré ou même votre vin préféré pour obtenir une recette vraiment spéciale.

N’hésitez pas à jouer avec l’ajout de fruits, le mélange d’ingrédients frais une fois que vous l’avez préparé et même à essayer différents temps de congélation jusqu’à ce que vous obteniez votre recette personnalisée.