Crème Glacée Oreo au chocolat
Les biscuits Oreo hachés sont pliés dans cette crème glacée Oreo au chocolat crémeuse à base de crème anglaise. Si vous êtes un amateur de chocolat, Celui-ci est pour vous!
CRÈME GLACÉE au CHOCOLAT OREO
Je suis devenu un fan des biscuits Oreo à l’âge adulte. Oui, je sais. Un amateur de biscuits comme moi? Étrange. Pour ma défense, je n’ai pas grandi en mangeant des biscuits. Non seulement ma mère a refusé de les acheter, mais j’ai abusé une fois d’un lot de biscuits sandwich et je suis tombée vraiment malade. Cela a conduit à une interdiction de tous les biscuits sandwich, y compris les Oreos pendant plus de dix ans.
Rétrospectivement, je ne sais pas comment j’ai survécu. C’était des temps sombres et sombres. C’est mon mari – Le monstre des biscuits personnifié qui m’a présenté les biscuits Oreo. Je me suis battu jusqu’à ce que je trempe une plaquette de chocolat fourrée à la crème dans un verre de lait et que je prenne ma première bouchée. Je n’ai jamais regardé en arrière. Je dois me promener autour des Oréos ou je mangerai une rangée entière sans frapper un cil.
La lutte.
Elle est réelle.
C’est mon amour des Oreos qui m’a conduit à cette Glace au Chocolat aux Biscuits Oreo.
Coulez avec moi… Parlons de cette situation.
Mon amour pour les Oreos n’a d’égal que mon amour pour le chocolat. Il était juste de combiner les deux et de les congeler dans cette crème glacée crémeuse aux lèvres.
Mon secret pour une glace super crémeuse est de remplacer une portion de lait liquide par du lait en poudre. Cela aide à réduire les cristaux de glace et procure une sensation de bouche super crémeuse.
La base de crème glacée se compose de lait, de lait en poudre, de crème épaisse et de sucre. Ceci est porté à ébullition, puis versé sur les œufs, en les tempérant. Le mélange est ensuite cuit avec du chocolat semi-sucré, de la poudre de cacao et de la pâte de gousse de vanille jusqu’à épaississement.
La crème anglaise est ensuite immergée dans un bain de glace pour refroidir. J’aime attendre 24 heures avant de congeler la crème glacée pour laisser les saveurs s’infuser. Pas besoin ici. La saveur du chocolat est forte avec celui-ci. Vous barattez dans votre machine à crème glacée préférée, puis pliez les biscuits Oreo dans la crème glacée finie.
Divulgation complète – Il y a 15 biscuits Oreo hachés dans cette crème glacée.
Divulgation complète – J’ai mangé tout le lot pendant deux jours. Je n’ai pas – je le répète – pas partagé.
Si vous creusez du chocolat et des Oreos, cette crème glacée est à votre portée. Et si vous vous sentez si enclin à ajouter 5 à 10 Oreos supplémentaires …. J’applaudis bruyamment.
Glace Oreo Au Chocolat
Ingrédients
- 2 tasses de lait entier
- 1 tasse de crème épaisse
- ½ tasse de lait en poudre
- ¾ tasse de sucre granulé
- 5 jaunes d’œufs
- 8 onces de chocolat semi-sucré
- 1 Cuillère à soupe de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de vanille extrait
- 10-15 biscuits oreo grossièrement hachés
Instructions
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Préparer la base de crème glacée:
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Placer les jaunes d’œufs dans un bol moyen et réserver.
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Dans une casserole à fond moyen en acier, ajouter le lait entier, la crème épaisse, le lait en poudre et les granulés. Fouetter vigoureusement le mélange jusqu’à ce que le lait en poudre soit complètement incorporé au lait et à la crème épaisse. Tournez le feu à moyen/ bas et portez le mélange à ébullition.
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Retirer du feu en fouettant tout le temps verser une partie du mélange de lait dans le bol avec les jaunes d’œufs à tempérer. Continuez à verser le mélange de lait et fouettez jusqu’à ce que les jaunes d’œufs soient combinés. Verser le mélange entier dans la casserole, le long du chocolat fondu, de la poudre de cacao et de l’extrait de vanille. Cuire à feu doux, en fouettant tout le temps jusqu’à ce que le chocolat fonde et que le mélange soit suffisamment épais pour enrober le dos d’une cuillère en bois. Cela peut prendre de 2 à 6 minutes. Assurez-vous de ne pas le laisser brûler.
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Filtrer le mélange dans un sac Ziploc. Scellez le sac Ziploc, plongez-le dans le bain de glace et laissez refroidir complètement.
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À ce stade, vous pouvez soit baratter dans la machine à crème glacée selon les instructions du fabricant, soit placer au réfrigérateur pendant la nuit pour infuser, puis baratter. Incorporer les biscuits Oreo écrasés une fois la crème glacée congelée.
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Transférer le mélange dans un récipient avec un couvercle hermétique et placer dans votre congélateur.
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Donne un peu plus d’un quart de crème glacée.
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