Crêpes à la Citrouille à la Farine de Noix de Coco
Qui est prêt pour les crêpes? Que diriez-vous de crêpes à la citrouille à la farine de noix de coco épaisses, moelleuses et parfaitement sucrées, sans produits laitiers, sans gluten, sans céréales et délicieuses?
J’ai une relation amour-haine avec les crêpes. Pendant la majeure partie de ma vie, les crêpes m’ont rendu malade. La farine raffinée, le sucre et le sirop me faisaient mal à la tête et à l’estomac, j’ai donc appris à les éviter.
Ce n’est que récemment que j’ai bravé la préparation d’une crêpe Paléo pour le petit déjeuner, et vous savez ce que j’ai découvert ? Les crêpes paléo sont délicieuses et ne laissent pas mon ventre battre.
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Bourrés de protéines et de graisses saines, vous pouvez obtenir un gros punch nutritionnel avec une pile saine de crêpes Paléo – et ces crêpes à la citrouille et à la noix de coco vous donneront exactement cela!
Fabriqués en moins de 10 minutes avec quelques ingrédients simples (et sains) comme des œufs, du lait de coco, de la citrouille, de la farine de noix de coco et de la cannelle, ils sont exactement ce dont vous avez besoin pour commencer votre journée!
Pour préparer les crêpes, il suffit de combiner les ingrédients humides dans un bol et de tamiser les ingrédients secs dans un autre bol. Pliez ensuite la pâte sèche dans la pâte humide et faites cuire au four. Parce qu’ils sont faits avec de la farine de noix de coco, ils sont plus difficiles à retourner. Laissez-les cuire 5 minutes ou plus jusqu’à ce qu’ils bouillonnent. Cela demande de la patience, mais les mettra en place pour un retournement facile et vous pourrez déguster des crêpes très épaisses et délicieuses!
Crêpes à la citrouille à la farine de noix de coco
Megan Olson Ingrédients
- 3 gros œufs
- ½ tasse de lait de coco non sucré
- ½ t d’extrait de vanille
- 1 T de sirop d’érable
- ½ tasse de citrouille en conserve
- 3 T de farine de noix de coco
- ½ t de cannelle
- ½ t de bicarbonate de soude
- ¼ t de sel
- Huile de coco pour graissage
Instructions
- Préchauffer une poêle à feu moyen et graisser avec de l’huile de noix de coco.
- Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait de coco, la vanille, le sirop d’érable et la citrouille. Bien mélanger pour combiner.
- Dans un autre bol plus petit, mélanger la farine de noix de coco, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Tamisez le mélange pour éliminer les grumeaux et répartissez soigneusement les ingrédients.
- Plier lentement le mélange de farine dans le mélange humide pour combiner. Ne pas trop mélanger.
- Déposer ¼ tasse de pâte sur la poêle préchauffée pour former une crêpe. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les crêpes commencent à bouillonner au centre. Retournez ensuite et faites cuire encore 3 minutes de l’autre côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Transférer les crêpes sur une grille de refroidissement et répéter le processus pour le reste de la pâte.
- Conservez les crêpes au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou au congélateur jusqu’à un mois.
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