Craquelins de Pois Chiches Multi-Graines aux herbes

J’ai beaucoup de nouvelles à partager aujourd’hui: devenir instructeur de fitness, concours de yoga et une recette de collation incroyable! D’abord, j’obtiens une certification pour devenir instructeur de spinning ce week-end!

Je suis tombé amoureux de la filature ces dernières années alors que je vivais encore à Washington, D.C. Je me souviens des jours où je me sentais assez intimidé par la salle de cyclisme dans les gymnases. Les vélos semblaient être des engins géants et étranges que je ne savais pas utiliser. Ma peur des cours de spinning a probablement été exacerbée par le fait que je ne fais pas trop de vélo. Avez-vous déjà entendu des gens utiliser l’idiome “C’est aussi facile que de faire du vélo”? Ces mots n’ont aucun sens pour moi. Je trouve que faire du vélo peut être très délicat. Juste l’idée de tisser dans le trafic de la ville me fait frissonner. Une phrase peut-être plus appropriée pour moi est: “C’est aussi facile que de tomber d’un vélo.”

Il y a environ deux ans et demi, j’ai finalement décidé d’essayer le spinning, principalement parce que je m’ennuyais de mes routines d’entraînement habituelles. J’ai essayé quelques cours et j’ai pensé que le spinning était plutôt bon. J’ai vraiment transpiré et j’ai aimé que le spinning ne soit pas aussi dur sur mes articulations que le kickboxing ou la course. Je n’ai pas été époustouflé par la filature jusqu’à ce que j’ai commencé à prendre des cours au cyclisme en salle hors route à DC (situé à Shaw). J’ai commencé à y suivre des cours l’été dernier, et j’étais ACCRO. Les instructeurs y sont incroyables, et j’adore qu’ils aient des manèges vidéo et thématiques. Mieux encore, ils proposent également des promenades Sufferfest de 2 heures tous les dimanches matins. Croyez-moi, c’est la meilleure façon de commencer votre dimanche matin! Aller hors route était mon soulagement du stress parfait pendant mes études pour l’examen du barreau l’été dernier.

Aller hors route m’a inspiré à devenir instructeur de spinning. J’ai été attiré par leur philosophie selon laquelle s’entraîner n’est pas seulement une question de transpiration et de travail acharné, mais c’est aussi une question de plaisir! J’espère pouvoir canaliser cette même énergie à l’avenir et pouvoir créer des entraînements amusants et stimulants pour les autres.

La prochaine nouvelle va plus dans le sens d’une auto-promotion éhontée (désolé!). J’ai inscrit une de mes photos de yoga pour un concours à Fiterazzi, et j’ai besoin de VOTRE aide. Si vous aimez cette photo, votez pour elle en la “likant” sur Facebook ici. Il y a aussi beaucoup d’autres superbes photos, donc même si vous ne trouvez pas la mienne particulièrement inspirante, j’espère que vous aimerez certaines des autres du concours! Il m’a fallu quelques années de pratique du yoga solide pour pouvoir faire cette pose à huit angles, et je pense que cela illustre le mieux mon parcours de yoga.

Maintenant, pour ma nouvelle recette. J’essaie toujours de manger moins de collations transformées (les chips de pois cassés sont ma faiblesse), alors j’ai fait mes propres collations. Les craquelins ont toujours été un peu délicats car les recettes que j’ai trouvées ont tendance à impliquer un long processus de cuisson. J’ai trouvé une recette de craquelins à la farine de pois chiches aux herbes sur une floraison nourrissante avec un temps de cuisson total de 15 à 20 minutes. Je les ai essayés ce week-end, et ces craquelins ont bon goût, et ils sont végétaliens et sans gluten! Inutile de dire que je vais en faire quelques autres lots bientôt. Voici ma version de la recette.

Imprimer

Craquelins de Pois Chiches Multi-Graines aux herbes

Adapté de L’Épanouissement Nourrissant

• Auteur: Lisa Lin
• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de cuisson: 23 minutes
• Temps total: 28 minutes
• Rendement: 3-4 1x
• Catégorie: végétalien, sans gluten
• Cuisine: en-cas

Scale1x2x3x

Ingrédients

• 1 tasse de farine de pois chiches
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 1/2 c. à thé de romarin séché
• 1 1/2 c. à thé de thym séché
• 1 1/2 c. à thé de graines de carvi
• 1/2 c. à thé de poudre d’ail
• 3 C. à thé de lin moulu
• 1/2 tasse + 2 C. à thé d’eau
• 1 C. à thé d’huile d’olive
• 1 C. à THÉ de graines de sésame
• 1 pincée de gros sel de mer (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four à 350º F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Je préfère utiliser un tapis en silicone pour cuire des aliments délicats, tels que ces craquelins, afin de les empêcher de brûler.
2. Dans un petit bol, mélanger le lin moulu et l’eau et réserver.
3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine de pois chiches, le sel, les herbes séchées et les graines de carvi.
4. Ajouter les ingrédients humides dans le bol et remuer jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Si la pâte est encore sèche, ajoutez une autre cuillère à soupe d’eau.
5. Verser la pâte sur la plaque à pâtisserie tapissée. Passez vos mains sous l’eau et mouillez-les très bien. Ensuite, aplatissez la pâte en une couche très fine. La pâte est assez collante, donc garder vos mains très humides lors de l’étalement de la pâte facilite cette étape. J’aime étaler la pâte très finement pour assurer des craquelins croustillants.
6. Saupoudrer les graines de sésame et le gros sel de mer sur la pâte.
7. Cuire les craquelins pendant 15 minutes et vérifier s’ils ont doré. Si les bords et le dessus des craquelins ont bruni de manière significative, retirez-les du four. Sinon, continuez à cuire les craquelins à intervalles de 2 à 3 minutes. Mon temps de cuisson total était d’environ 23 minutes, mais il peut être différent dans votre four.
8. Laissez refroidir les craquelins avant de les casser en gros morceaux. Dégustez seuls ou avec vos trempettes préférées!