Cuisson facile

Ingrédients

• 9g de gélatine en poudre
• 4 c. à soupe d’eau froide
• 200 ml de crème à fouetter
• 200 ml de lait frais
• 1/4 c. à thé d’extrait de pandan
• 60g de sucre
• 50g tranches d’amandes
• 1 boîte de litchi au sirop

Méthode
– Dans un petit bol, ajouter de l’eau froide et saupoudrer la poudre de gélatine sur la surface. Laisser reposer 5 à 10 minutes. Ce processus s’appelle la gélatine en fleurs.
– Placer le bol de gélatine fleurie dans un bac d’eau chaude et bien mélanger jusqu’à dissolution complète.
– Ajouter le liquide de gélatine au mélange de lait et de crème à fouetter dans un moule à gélatine, bien mélanger. Ajouter l’extrait de pandan et remuer légèrement dans un mouvement circulaire pour créer un effet marbre. Couvrez ensuite et réfrigérez pendant au moins 5 heures ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite.
– Passer un couteau d’office le long des bords et le transférer sur une plaque en plaçant la plaque à l’envers sur le dessus et en les retournant. Utilisez un couteau à vagues pour le couper en cubes de la taille d’une bouchée.
– Faire griller à sec les amandes tranchées dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Secouez la casserole au lieu de remuer pour éviter de casser les tranches d’amandes.
– Pour assembler le dessert, ajoutez quelques cubes de panna cotta et du litchi au sirop dans un bol, saupoudrez de tranches d’amandes grillées sur le dessus. Servez-le froid avec de la glace.
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